Pelanggan menyukainya kerana keunikannya.

Ini adalah restoran yang telah diwarisi melalui 3 generasi keluarga Encik Tran Vinh Thanh (46 tahun) yang terletak bersebelahan dengan Pejabat Pos Cho Lon (Daerah 5, Bandaraya Ho Chi Minh). Dengan setiap mangkuk mi sup berharga dari 100,000 - 150,000 VND, atau lebih bergantung pada permintaan, pelanggan masih secara berseloroh memanggil ini "mi sup orang kaya".

4 beradik jual bersama

Pagi hujung minggu yang sejuk di Ho Chi Minh City. Saya menunggang motosikal saya ke kedai mi yang dikenali berhampiran rumah saya di Jalan Nguyen Thi (Daerah 5). Ia dimiliki oleh keluarga Vinh Thanh.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Setiap pagi, kedai mi keluarga Thanh penuh dengan pelanggan.

Seperti biasa, sebaik sahaja saya tiba, saya terus melihat papan tanda lama dengan perkataan "Hu Tieu Lam Hue Vien" yang ditulis dalam gaya klasik. Kedai dibuka pada pukul 6. Pelanggan datang untuk makan secara teratur, satu demi satu.

Di restoran itu, empat saudara lelaki dan perempuan Cina dalam keluarga Thanh masing-masing mempunyai pekerjaan, membuat hidangan mi, bihun, dan mi nasi yang paling cepat dan teliti, dan membawanya ke meja supaya tiada siapa yang perlu menunggu lama. Restoran itu riuh dengan gelak tawa dan perbualan.

Thanh memberitahu saya bahawa restoran keluarganya telah diturunkan melalui tiga generasi, daripada datuk dan neneknya. Restoran ini dibuka sebelum 1975, dan sebelum itu, ia juga menjual pelbagai jenis minuman sebagai tambahan kepada hidangan tradisional Cina yang tipikal.

Dalam usia 20-an, saya mula membantu. Masa tu mak ada tolong adik beradik. Pada tahun 2021, ibu saya meninggal dunia kerana sakit tua dan kesihatan yang tidak baik. Keluarga saya mempunyai tujuh adik beradik, empat daripadanya mewarisi restoran ini. Tidak lama lagi, ia akan menjadi generasi keempat, kerana anak-anak dalam keluarga masih membantu...

Encik Tran Vinh Thanh, Pemilik

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Semangkuk penuh mi berharga 100,000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — Semangkuk mi berharga 150,000 VND.

Restoran ini dikenali ramai kerana harganya yang tinggi, mangkuk paling murah sudah 100,000 VND. Bercakap mengenai perkara ini, Puan Tran Vinh Diep (58 tahun), kakak Encik Thanh dan juga kakak sulung dalam keluarga yang mengusahakan restoran itu berkata, harga ini berpatutan.

Sehubungan itu, setiap mangkuk sup mi campuran akan mempunyai buah pinggang, jantung, hati, bebola udang, bebola ikan, udang, daging babi tanpa lemak dan ikan cobia dengan harga 100,000 VND. Menurut Cik Diep, semua bahan yang dipilih oleh restoran tersebut adalah yang paling segar, "barang terpilih" yang diproses mengikut resepi tradisi keluarga, bahan-bahan tersebut semua digunakan pada hari yang sama... sebab itu mereka ada harga ini.

"Anda mendapat apa yang anda bayar," apabila pelanggan makan, mereka akan merasakannya, dan bukan kebetulan bahawa restoran itu telah disokong oleh pelanggan sejak beberapa generasi, menurut pemiliknya.

Adakah ia sebaik yang dikhabarkan?

Hidangan kegemaran saya di restoran ini ialah mangkuk mi campur, dengan tambahan cobia. Bagi saya, rasa semangkuk mee di sini layak mendapat markah 9/10, berbaloi dengan harganya. Apa yang paling menarik perhatian saya dalam mangkuk mi di sini ialah udang harimau yang segar, rangup dan manis.

[KLIP]: 'Mi sup orang kaya' di Ho Chi Minh City selama setengah abad, paling murah 100,000 VND/mangkuk: Pelanggan menggemari hidangan unik dan pelik.

Pemiliknya berbangga dengan kesegaran dan kualiti bahan-bahannya.

Tambahan pula, buah pinggang khinzir agak besar, dipotong berkotak-kotak, rangup apabila dimakan tanpa bau yang kurang menyenangkan, membuktikan ia sangat mahir disediakan, walaupun buah pinggang bukanlah bahan yang mudah untuk saya makan. Gabungan kuahnya yang jernih, manis, mee tradisional yang sedap dan bahan-bahan segar di atas menjadi punca saya menjadi "pelanggan tetap" restoran tersebut.

Encik Hua Thanh (46 tahun, tinggal di Daerah 11) berkata, dia sekeluarga sudah berpuluh tahun menjadi pelanggan tetap restoran itu, sejak kecil lagi dia makan di sini. Disebabkan dia suka rasa mee di sini, dia ke sini sekurang-kurangnya sekali atau dua kali seminggu, selalunya pada hujung minggu.

"Setiap kali ibu melawat saya, dia meminta saya membeli mee di sini. Dia suka makan. Hari ini, saya pergi membeli sedikit untuk kami berdua bersarapan bersama. Kedai ditutup dari pukul 6 pagi hingga 1 tengah hari, jadi saya mengambil kesempatan itu," katanya, kemudian membawa dua bahagian mee campur ke rumah.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — 4 beradik perempuan dalam keluarga Thanh.

Cik Nhu Le (28 tahun, tinggal di Thu Duc City) berkata bahawa dia secara tidak sengaja mengunjungi restoran itu 3 tahun lalu, ketika dia ada kerja di Pejabat Pos Cho Lon, dan segera menyukai makanan di sini.

Sejak itu, setiap kali dia berpeluang ke Daerah 5, dia singgah untuk menyokong restoran itu. Pelanggan itu berkata yang paling dia suka ialah gabungan ikan cobia dalam mi sup, sesuatu yang dia tidak pernah lihat di restoran lain yang pernah dia kunjungi. Itu juga salah satu sebab dia sangat kagum dengan restoran ini.

Melalui pelbagai pasang surut, restoran itu masih ada di kawasan Cho Lon, setiap hari masih membawa hidangan dengan resipi turun-temurun dalam keluarga Cina kepada pelanggan.

Pautan sumber