Pelanggan terpikat dengan reka bentuknya yang unik dan luar biasa.

Ini adalah sebuah restoran yang telah diwarisi turun-temurun daripada keluarga Encik Tran Vinh Thanh (46 tahun), yang terletak bersebelahan dengan Pejabat Pos Cho Lon (Daerah 5, Bandar Raya Ho Chi Minh). Dengan harga antara 100,000 hingga 150,000 VND setiap mangkuk mi sup, atau lebih bergantung pada permintaan, pelanggan secara bergurau memanggilnya "mi sup orang kaya".

Empat beradik perempuan berjualan bersama.

Pada suatu pagi hujung minggu yang dingin, Bandar Raya Ho Chi Minh sangat menyenangkan. Saya menunggang motosikal ke kedai mi yang biasa saya kunjungi berhampiran rumah, yang terletak di Jalan Nguyen Thi (Daerah 5). Kedai ini dimiliki oleh keluarga Vinh Thanh.

Setiap pagi, kedai mi keluarga Encik Thanh sibuk dengan pelanggan.

Seperti biasa, sebaik tiba di sini, fikiran pertama saya adalah untuk mengerling papan tanda lama yang tertulis "Hu Tieu Lam Hue Vien," yang ditulis dalam gaya klasik. Restoran ini dibuka pada pukul 6. Pelanggan datang dengan mantap, seorang demi seorang.

Di dalam restoran itu, empat beradik berketurunan Cina dalam keluarga Encik Thanh masing-masing mempunyai tugasan mereka sendiri, menyediakan mi sup, mi beras, dan hidangan lain secepat dan seteliti mungkin untuk melayan pelanggan, memastikan tiada sesiapa yang perlu menunggu lama. Ketawa dan perbualan memenuhi restoran itu dengan perbualan yang rancak.

Berkongsi kisahnya dengan saya, Encik Thanh berkata bahawa restoran keluarganya telah diwarisi selama tiga generasi, sejak zaman datuk dan neneknya. Restoran ini dibuka sebelum tahun 1975, dan pada masa lalu, ia menjual pelbagai jenis minuman di samping hidangan tradisional Cina.

Saya mula membantu di restoran ketika saya berumur lebih 20 tahun. Pada masa itu, ibu dan adik-beradik saya menjual makanan bersama-sama. Pada tahun 2021, ibu saya meninggal dunia akibat sakit tua dan uzur. Keluarga saya mempunyai tujuh adik-beradik, dan kami empat orang adik-beradik perempuan mewarisi restoran ini. Tidak lama lagi ia akan menjadi generasi keempat, kerana adik-beradik yang lebih muda masih membantu...

Encik Tran Vinh Thanh, pemilik restoran itu.

Semangkuk penuh mi sup berharga 100,000 VND.

Sehidangan mi sup berharga 150,000 VND.

Restoran ini terkenal dengan harganya yang agak tinggi, malah mangkuk yang paling murah pun berharga 100,000 VND. Berkenaan dengan ini, Cik Tran Vinh Diep (58 tahun), iaitu kakak Encik Thanh dan anak sulung dalam keluarga, bersama adik-beradiknya, menyatakan bahawa harga ini berpatutan.

Sehubungan itu, setiap mangkuk sup mi campur mengandungi buah pinggang, jantung, hati, bebola udang, bebola ikan, udang, daging babi tanpa lemak, dan kerapu, dengan harga 100,000 VND. Menurut Cik Diep, semua bahan yang dipilih oleh restoran adalah bahan-bahan "premium" yang paling segar dan terbaik yang disediakan mengikut resipi tradisional keluarga, dan semua bahan digunakan pada hari yang sama… oleh itu harganya.

"Anda dapat apa yang anda bayar," pelanggan akan merasainya apabila mereka makan di sana, dan bukan kebetulan restoran itu telah disokong oleh pelanggan selama beberapa generasi, menurut pemiliknya.

Adakah ia sedap seperti yang mereka katakan?

Hidangan kegemaran saya di restoran ini ialah sup mi campur, yang disertakan dengan sebahagian ikan siakap. Bagi saya, rasa mi di sini memang layak mendapat 9/10, sangat berbaloi dengan harganya. Apa yang paling mengagumkan saya dalam sup mi ini ialah udang yang segar, rangup, dan manis.

[KLIP]: 'Sup mi orang kaya' di Bandar Raya Ho Chi Minh selama setengah abad, paling murah pada 100,000 VND/mangkuk: Pelanggan menyukai hidangan unik dan luar biasa ini.

Pemiliknya berbangga dengan kesegaran dan kualiti bahan-bahannya.

Tambahan pula, buah pinggang babi itu agak besar, dihiris dalam corak kotak-kotak, dan mempunyai tekstur rangup tanpa sebarang bau yang tidak menyenangkan, membuktikan ia disediakan dengan sangat mahir, walaupun buah pinggang bukanlah bahan yang mudah untuk saya makan. Gabungan kuah yang ringan dan sedikit manis, mi tradisional yang lazat, dan bahan-bahan segar yang dinyatakan di atas adalah sebab mengapa saya menjadi pelanggan tetap restoran ini.

Encik Hua Thanh (46 tahun, menetap di Daerah 11) berkata bahawa beliau dan keluarganya telah menjadi pelanggan tetap restoran itu selama beberapa dekad, dan beliau telah makan di sana sejak kecil lagi. Oleh kerana beliau menyukai rasa mi sup di sini, beliau berkunjung sekurang-kurangnya sekali atau dua kali seminggu, biasanya pada hujung minggu.

"Setiap kali ibu saya berkunjung, dia akan meminta saya membeli mi dari sini kerana dia menyukainya. Hari ini saya membeli sedikit untuk kami berdua bersarapan. Kedai ini dibuka dari pukul 6 pagi hingga 1 petang, jadi saya mengambil kesempatan itu," katanya, lalu membawa pulang dua hidangan mi campur.

Empat beradik perempuan dalam keluarga Encik Thanh.

Cik Nhu Le (28 tahun, menetap di Bandar Thu Duc) berkata bahawa beliau secara tidak sengaja mengunjungi restoran itu tiga tahun lalu semasa melalui Pejabat Pos Cho Lon untuk urusan kerja, dan beliau serta-merta menyukai makanan di sana.

Sejak itu, setiap kali dia berpeluang pergi ke Daerah 5, dia sentiasa singgah untuk menyokong restoran tersebut. Pelanggan itu berkata bahawa apa yang paling disukainya ialah gabungan ikan siakap dalam sup mi, sesuatu yang tidak pernah dilihatnya di restoran lain yang pernah disantapnya. Itulah juga salah satu sebab dia sangat kagum dengan restoran ini.

Walaupun terdapat turun naik dan perubahan, restoran ini kekal di kawasan Cholon, menyajikan hidangan kepada pelanggan yang disediakan dengan resipi yang diturunkan dari generasi ke generasi dalam keluarga asal Cinanya.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm