Pelanggan terpikat dengan reka bentuknya yang unik dan luar biasa.

Ini adalah restoran yang telah diturunkan melalui tiga generasi keluarga Encik Tran Vinh Thanh (46 tahun), terletak bersebelahan dengan Pejabat Pos Cho Lon (Daerah 5, Bandar Ho Chi Minh). Dengan harga antara 100,000 hingga 150,000 VND setiap mangkuk mi sup, atau lebih bergantung pada permintaan, pelanggan secara berseloroh memanggilnya "mi sup orang kaya".

Empat adik beradik menjual bersama.

Pada pagi hujung minggu yang sejuk, Bandar Ho Chi Minh adalah luar biasa menyenangkan. Saya menunggang motosikal saya ke kedai mi biasa saya berhampiran rumah saya, yang terletak di Jalan Nguyen Thi (Daerah 5). Ia dimiliki oleh keluarga Vinh Thanh.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Setiap pagi, kedai mi keluarga Encik Thanh sibuk dengan pelanggan.

Seperti biasa, apabila tiba di sini, fikiran pertama saya adalah untuk melihat papan tanda lama dengan perkataan "Hu Tieu Lam Hue Vien," yang ditulis dalam gaya klasik. Restoran dibuka pada pukul 6. Pelanggan masuk secara berterusan, satu demi satu.

Di dalam restoran itu, empat beradik berketurunan Cina dalam keluarga Encik Thanh masing-masing mempunyai tugas masing-masing, menyediakan mee sup, nasi, dan hidangan lain secepat dan seteliti mungkin untuk melayan pelanggan, memastikan tiada siapa yang perlu menunggu lama. Gelak tawa dan perbualan memenuhi restoran dengan rancak berbual.

Berkongsi kisahnya dengan saya, Encik Thanh berkata bahawa restoran keluarganya telah diturunkan melalui tiga generasi, sejak zaman datuk dan neneknya. Restoran ini dibuka sebelum 1975, dan pada masa lalu, ia menjual pelbagai jenis minuman bersama hidangan tradisional Cina.

Saya mula membantu di restoran itu ketika saya berumur lebih dari 20 tahun. Ketika itu, ibu dan adik beradik saya sedang menjual makanan bersama. Pada tahun 2021, ibu saya meninggal dunia kerana sakit tua dan tidak sihat. Keluarga saya mempunyai tujuh adik-beradik, dan empat daripada kami adik-beradik mewarisi restoran ini. Tidak lama lagi ia akan menjadi generasi keempat, kerana adik-adik masih membantu...

Encik Tran Vinh Thanh, pemilik restoran itu.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Semangkuk penuh mi sup berharga 100,000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — Sebahagian daripada mi sup berharga 150,000 VND.

Kedai makan ini terkenal dengan harga yang agak tinggi, malah mangkuk paling murah berharga 100,000 VND. Mengenai perkara ini, Cik Tran Vinh Diep (58 tahun), yang merupakan kakak kepada Encik Thanh dan anak sulung dalam keluarga, bersama adik-beradiknya, menyatakan bahawa harga ini adalah berpatutan.

Sehubungan itu, setiap mangkuk sup mi campuran mengandungi buah pinggang, jantung, hati, bebola udang, bebola ikan, udang, daging babi tanpa lemak dan kerapu, berharga 100,000 VND. Menurut Cik Diep, semua bahan yang dipilih oleh restoran adalah bahan "premium" yang paling segar dan terbaik yang disediakan mengikut resipi tradisional keluarga, dan semua bahan digunakan pada hari yang sama... maka harganya.

"Anda mendapat apa yang anda bayar," pelanggan akan merasakan bahawa apabila mereka makan di sana, dan bukan kebetulan bahawa restoran itu telah disokong oleh pelanggan sejak beberapa generasi, menurut pemiliknya.

Adakah ia sedap seperti yang mereka katakan?

Hidangan kegemaran saya di restoran ini ialah mi sup campur, yang termasuk sebahagian daripada ikan siakap. Bagi saya, perisa mee di sini patut mendapat 9/10, berbaloi dengan harganya. Apa yang paling menarik perhatian saya dalam mi sup ini ialah udang yang segar, rangup dan manis.

[KLIP]: 'Mi sup orang kaya' di Ho Chi Minh City selama setengah abad, paling murah pada 100,000 VND/mangkuk: Pelanggan menyukai hidangan unik dan luar biasa ini.

Pemiliknya berbangga dengan kesegaran dan kualiti bahan-bahannya.

Tambahan pula, buah pinggang babi itu agak besar, dihiris dalam corak berkotak-kotak, dan mempunyai tekstur yang rangup tanpa bau yang kurang menyenangkan, membuktikan ia disediakan dengan sangat mahir, walaupun buah pinggang bukanlah bahan yang mudah untuk saya makan. Gabungan kuahnya yang ringan, manis-manis, mee tradisional yang lazat, dan bahan-bahan segar yang disebutkan di atas adalah sebab mengapa saya menjadi pelanggan tetap restoran ini.

Encik Hua Thanh (46 tahun, menetap di Daerah 11) berkata bahawa dia dan keluarganya telah menjadi pelanggan tetap restoran itu selama beberapa dekad, dan dia telah makan di sana sejak dia masih muda. Disebabkan dia suka rasa mee sup di sini, dia melawat sekurang-kurangnya sekali atau dua kali seminggu, selalunya pada hujung minggu.

"Setiap kali ibu berkunjung, dia meminta saya membeli mee dari sini kerana dia sukakannya. Hari ini saya membeli sedikit untuk kami berdua bersarapan. Kedai dibuka dari jam 6 pagi hingga 1 petang, jadi saya mengambil kesempatan yang ada," katanya, kemudian mengambil dua bahagian mi campur ke rumah.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — Empat adik perempuan dalam keluarga Encik Thanh.

Cik Nhu Le (28 tahun, menetap di Thu Duc City) berkata bahawa dia secara tidak sengaja mengunjungi restoran itu tiga tahun lalu semasa melalui Pejabat Pos Cho Lon untuk bekerja, dan dia segera menyukai makanan di sana.

Sejak itu, setiap kali dia berpeluang ke Daerah 5, dia sentiasa singgah untuk menyokong restoran tersebut. Pelanggan itu berkata bahawa apa yang paling dia suka ialah gabungan ikan siakap dalam mi sup, sesuatu yang dia tidak pernah lihat di restoran lain yang pernah dia makan. Itu juga salah satu sebab dia sangat kagum dengan kedai makan ini.

Menerusi semua pasang surut dan perubahan, kedai makan itu kekal di kawasan Cholon, menyajikan hidangan pelanggan yang disediakan dengan resipi yang diturunkan dari generasi ke generasi keluarga asal Cina.

Pautan sumber