"Bilangan pelanggan sangat ramai!"
Pada suatu petang hari bekerja, dalam perjalanan pulang dari kerja, saya singgah di sebuah restoran bubur kerang darah di Jalan Nguyen Tri Phuong (Daerah 5) dan agak terkejut melihat berpuluh-puluh meja di dalamnya penuh sesak dengan pelanggan, dan barisan pelanggan yang panjang menunggu di luar.
Setiap petang, restoran bubur kerang darah di 207 Jalan Nguyen Tri Phuong sangat sesak.
[KLIP]: Restoran itu kadangkala penuh.
Saya tertanya-tanya, "Apa yang istimewanya tentang kedai bubur ini sehingga ia begitu sesak, walaupun pada hari bekerja, sedangkan banyak kedai lain yang saya kenali mengadu tentang bilangan pelanggan yang lebih rendah berbanding tahun-tahun sebelumnya disebabkan oleh kemelesetan ekonomi ?" Saya bertanya kepada seseorang yang bekerja di kedai itu tentang perkara ini, dan menerima jawapan yang lebih mengejutkan: hampir setiap petang, kedai itu sama sesak.
Hong Nam (27 tahun) sering membawa rakan-rakannya makan bubur kerang darah pada waktu petang. Dia berkata dia telah menjadi pelanggan tetap di sini selama bertahun-tahun, kerana dia menyukai cara pemiliknya memasak bubur tersebut, yang mempunyai rasa Vietnam Barat yang tersendiri.
"Biasanya, restoran ini penuh sesak dengan pelanggan setiap malam, jadi saya sudah biasa dengannya. Bubur yang dia buat sedap; ia diperbuat daripada nasi panggang, jadi ia lembut dan wangi. Makan bubur kerang darah dengan bahan-bahan lain juga agak berkhasiat. Rumah saya tidak terlalu jauh, jadi saya datang ke sini untuk makan 3-4 kali seminggu," kata pelanggan itu.
Setiap hidangan bubur kerang darah di restoran berharga antara 45,000 dan 80,000 VND, bergantung pada keperluan pelanggan.
Di restoran, setiap mangkuk bubur berharga antara 45,000 dan 80,000 VND, bergantung pada keperluan pelanggan. Selain bubur kerang darah istimewa dan bubur daging cincang, pelanggan juga boleh menikmatinya dengan abalon, udang, sotong, kekapis, isi ikan haruan, dan sebagainya.
Saya memesan semangkuk bubur kerang darah dan sepotong daging lembu cincang kerana saya kelaparan. Seperti yang digambarkan oleh Encik Nam, cara restoran itu memasak bubur itu mengingatkan saya pada kampung halaman saya di Delta Mekong, dengan rasanya yang kaya dan aroma nasi panggang yang tersendiri.
Tambahan pula, bahan-bahan di sini segar dan lazat. Semangkuk bubur panas yang mengepul, di atasnya dengan sedikit daun bawang, lada sulah, bawang goreng dan bawang putih, dihidangkan bersama sayur-sayuran segar dan sos pencicah istimewa, sememangnya kombinasi yang menakjubkan.
Restoran ini telah beroperasi selama lebih 10 tahun.
Seperti saya, Cik Ngoc Thanh (22 tahun, menetap di Daerah Binh Thanh) mengunjungi restoran ini buat kali pertama kerana ingin tahu, tertanya-tanya apa yang istimewa tentangnya sehingga pelanggan beratur di hadapan kedai. Selepas menikmati semangkuk bubur kerang darah, beliau mengulas bahawa beliau akan menjadi pelanggan tetap di sini mulai sekarang.
"Selepas saya selesai makan, saya faham mengapa restoran itu begitu sesak, sungguh luar biasa. Perkara yang paling luar biasa ialah bahan-bahannya yang segar. Bubur kerang darah sangat berkhasiat. Saya rasa itulah salah satu sebab mengapa ramai orang datang ke sini untuk makan," ulas Cik Thanh sambil memandang pelanggan di restoran itu.
Dari kasih sayang seorang ayah…
Pemilik kedai bubur ini ialah Cik Le Thi Cuc (60 tahun), seorang wanita dari Delta Mekong. Lebih 10 tahun yang lalu, beliau membuka kedai bubur ini di Bandar Raya Ho Chi Minh, atas sebab tertentu. Dalam perbualan dengan seorang wartawan, beliau berkongsi bahawa pada masa itu, beliau datang dari wilayah Hau Giang ke Bandar Raya Ho Chi Minh untuk menjaga bapanya, yang menghidap penyakit buah pinggang kronik.
Pada masa itu, dia tinggal di rumah abang sulungnya. Biasanya, dia akan memasak bubur kerang darah untuk menyuburkan ayahnya kerana ia merupakan hidangan yang berkhasiat. Daripada pengalaman inilah dia mendapat idea untuk menjual hidangan ini bagi mendapatkan pendapatan tambahan bagi menyara ayahnya yang sakit.
Gerai bubur kerang darah Puan Cúc bermula sebagai sebuah troli kecil di kaki lima. Berkat masakannya yang lazat dan bakat berniaga, troli itu secara beransur-ansur membina pangkalan pelanggan yang stabil. Tiga tahun kemudian, beliau memutuskan untuk menyewa ruang di belakang troli itu, yang merupakan rumah abangnya, untuk menjadikan gerai itu lebih luas untuk pelanggan duduk dan makan, dan sejak itu beliau telah menjual bubur di sana.
Pelanggan berkerumun di hadapan kedai.
Cik Cúc mengucapkan terima kasih kepada para pelanggan atas sokongan mereka selama ini.
Pemiliknya mempunyai empat orang anak; seorang kini tinggal di Amerika Syarikat, dan tiga lagi tinggal di Vietnam. Dia gembira kerana selepas hampir sedekad berniaga, dia masih disayangi dan disokong oleh pelanggannya, kerana amalan perniagaannya yang teliti. Kini, anak-anaknya telah mewarisi dan membantu mengendalikan kedai bubur itu, yang membuatnya berasa bangga.
"Bagi saya, pekerjaan ini adalah panggilan saya, cinta saya. Apabila saya berhenti menjual, saya sangat merindui pelanggan dan pekerjaan saya. Saya akan terus menjual sehingga saya tidak lagi mempunyai kekuatan. Saya percaya bahawa apabila anda berniaga dengan hati yang ikhlas, anda akan menerima sokongan dan kasih sayang daripada pelanggan anda," pemiliknya bercerita.
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)