Memulakan perniagaan dengan... beras hangus

Cik Nguyen Thi Tra bersama produk daripada Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Produk tradisional Vietnam

Sejak tahun 2019, Cik Nguyen Thi Tra, bersama beberapa orang lain, telah mengusahakan tanaman ubatan, kunyit, pokok kelapa, dan sebagainya, di kawasan pesisir pantai Vu Gia untuk membangunkan ekonomi tempatan . Pembentukan kawasan pengeluaran ini juga menjadi asas kepada penubuhan Koperasi Vu Gia pada tahun yang sama, dengan 7 orang ahli, yang diketuai oleh Cik Nguyen Thi Tra.

Tidak berpuas hati dengan hanya bertani, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Cik Tra dan ahli-ahli koperasi telah dengan berani menyelidik dan menghasilkan produk makanan sihat seperti: keropok rumpai laut dengan kacang berkhasiat, nasi rangup dengan daging babi dan rumpai laut yang dicincang, bar beras perang dengan daging babi yang dicincang, dan ayam kering dengan daun limau nipis… Hasilnya, Koperasi Vu Gia mempunyai purata pendapatan tahunan kira-kira 750 juta VND, mewujudkan pekerjaan untuk 8 ahli koperasi dan 5 pekerja tempatan.

Produk daripada Koperasi Vu Gia menyertai pameran dan pameran perdagangan. Foto: BICH LIEN

Pada tahun 2024, Koperasi Vu Gia terus mengambil bahagian dalam pengeluaran makanan organik daripada produk pertanian tempatan. Koperasi itu melabur dalam jentera dan teknologi untuk membangunkan lagi rangkaian produknya dengan rasa desa Dai Loc. "Kami ingin menjadikan produk Vu Gia sebagai rakan yang dikenali oleh penduduk Quang Nam , dengan tujuan untuk mengembangkan pasaran ke wilayah dan bandar di seluruh negara," kata Cik Tra.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" merupakan salah satu produk utama koperasi yang berdaftar untuk piawaian keselamatan dan kebersihan makanan, termasuk HACCP (Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal - piawaian antarabangsa untuk sistem pengurusan kualiti).

Produk ini telah muncul di laman web e-dagang. Pada Mei 2024, Cik Nguyen Thi Tra, yang mewakili Koperasi Vu Gia, telah menyertai Pertandingan Inovasi dan Keusahawanan Wilayah Quang Nam dan memenangi Hadiah Galakan dengan produk "Dai Loc Crispy Rice". Produk ini kemudiannya diluluskan untuk menyertai program OCOP pada tahun 2024.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" dibungkus dengan menarik. Foto: BICH LIEN

Membawa hidangan "nasi rangup" dari kampung halaman kami ke negeri yang jauh.

Bercakap tentang produk "Dai Loc Crispy Rice", Cik Tra berkongsi bahawa, sebagai anak jati Dai Loc, beliau menyedari bahawa kampung halamannya merupakan wilayah pengeluar beras yang luas, tetapi produk beras kebanyakannya dijual dalam bentuk mentah, dengan hanya beberapa produk yang diproses lebih lanjut, seperti kertas beras Dai Loc, mi Quang, bihun, dan sebagainya.

Dengan idea untuk membawa beras tempatan ke pasaran yang lebih luas, beliau dan ahli koperasi mula membuat kajian dan eksperimen dengan produk beras rangup, melabur dalam pelbagai jenis mesin pengering, mesin pengasingan dan penggorengan minyak, mesin pembungkusan vakum, pengukus beras, pengering emparan, peralatan pembakar, dan sebagainya.

Selepas tempoh kajian dan pengujian, kumpulan pertama produk beras rangup kami menerima maklum balas positif daripada pelanggan. "Nasi rangup ialah snek popular yang dinikmati oleh semua peringkat umur, dengan pelbagai reka bentuk dan perisa."

"Beras di dalamnya rangup, perasanya pekat, pembungkusannya cantik dan menarik perhatian, dan reka bentuk produknya sesuai dengan citarasa pengguna. Produk ini mempunyai kod bar dan pensijilan HACCP, jadi ia semakin dipercayai dan digunakan oleh pengguna," kata Cik Tra.

Ruang pengeluaran Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Sehingga kini, dengan "Dai Loc Crispy Rice," Koperasi Vu Gia telah melancarkan tiga jenis produk: nasi rangup dengan daging kambing, nasi rangup dengan serunding babi yang dicincang, dan nasi rangup vegetarian dengan serunding babi yang dicincang. Setiap bulan, Koperasi Vu Gia membekalkan pasaran dengan 500-600 produk nasi rangup, setiap satu berharga 50,000 VND setiap kotak.

Koperasi Vu Gia kini menerima sokongan daripada Daerah Dai Loc dan Pusat Promosi Perindustrian Wilayah Quang Nam dalam bentuk jentera dan peralatan untuk meningkatkan kapasiti pengeluarannya, di bawah program promosi perindustrian wilayah dan program Satu Komune Satu Produk (OCOP).

“Koperasi ini berbesar hati menerima sokongan dalam bentuk beberapa jenis jentera dan peralatan seperti periuk nasi berkapasiti tinggi, pengering berkapasiti tinggi dan mesin pembungkusan vakum moden… Sokongan ini akan membantu koperasi meningkatkan kapasiti pengeluarannya, meningkatkan daya saingnya di pasaran dan mengurangkan kos untuk menjangkau pengguna,” kata Cik Tra.

Selain sokongan dan bantuan daripada Kerajaan, koperasi ini berusaha untuk berhubung dengan pasaran, menggalakkan perdagangan, meningkatkan kapasiti pengurusan, mengaplikasikan sains dan teknologi, serta meningkatkan produktiviti. “Hala tuju koperasi adalah untuk memberi tumpuan kepada pembangunan produk beras rangup organik yang boleh digunakan oleh penghidap diabetes… Koperasi ini juga sedang melengkapkan prosedur perundangan dan mencari jalan untuk mengeksport produknya. Seiring dengan itu, kami sedang mewujudkan rantaian nilai dan rangkaian bekalan yang bertujuan untuk pembangunan mampan…” - kata Cik Tra.

Sumber: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html