Tiada papan tanda tetapi masih sesak

Pagi-pagi lagi, di Ton That Tung Street (Daerah 1, Ho Chi Minh City) yang sibuk dengan orang ramai, terdapat sebuah gerai kecil pulut tanpa papan tanda yang sentiasa sesak dengan pelanggan.

Pemiliknya berusia 63 tahun tahun ini, dengan tiang bahu yang ringkas, topi usang, duduk membelakangi jalan menjual beras kepada pelanggan. Namanya Luu Thi Kim Hoang (63 tahun, District 4). Penasaran dengan rasa pekatnya, saya singgah mencuba.

Dari ibu kepada anak

Saya singgah ke kedai nasi likat lebih kurang jam 7 pagi. Ramai yang tertunggu-tunggu untuk membeli nasi likat kacang hijau kerana ia adalah istimewa. Di atas galah kecil itu terdapat daun pisang, santan, kelapa parut, kacang hijau, kertas beras dengan dua jenis beras melekit: pulut ungu dan pulut kacang hijau emas... sangat menarik perhatian. Puan Hoang berjual di sana dari jam 5 pagi hingga kira-kira jam 9 pagi.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — Puan Hoang telah menjual pulut selama 42 tahun.

Puan Hoang, menghidap arthritis, mengalami kesukaran berjalan. Wanita tua ini, dengan bantuan suaminya, Encik Nguyen Van Vinh (66 tahun, Daerah 4), membantunya membungkus nasi, menerima tetamu, dan mengira bil.

Pasangan ini sangat mesra dan bersemangat. Apa sahaja yang tetamu ingin makan atau menambah, pasangan itu dengan cepat memenuhi permintaan.

Beras ketan dibalut dengan daun pisang dengan lapisan kertas beras di bawahnya, kemudian dibubuh dengan kacang tanah masin, kelapa parut dan kacang hijau. Istimewanya nasi melekit ialah santan yang kaya dengan bau harum daun pandan.

[KLIP]: Gerai pulut Puan Hoang telah terjual selama 42 tahun dan telah memutuskan untuk tidak menaikkan harga.

Berkongsi dengan wartawan, Cik Hoang berkata, kerana sudah berpuluh tahun menjual, orang ramai sudah biasa dengan rasa nasi melekitnya, jadi setiap pagi apabila membuka kedai, pelanggan datang membeli. Berkat pengalamannya yang luas dan tangannya yang cepat membungkus nasi, pelanggan tidak perlu menunggu lama.

Menurut Cik Hoang, sejak kecil dia mengikut ibunya berjualan beras. Selepas ibunya meninggal dunia, dia mengambil alih perniagaan ibunya, dan telah melakukannya selama 42 tahun sekarang. Kebanyakan pelanggan adalah pelanggan tetap, pekerja, pelajar, dan lain-lain. Cik Hoang tahu dengan hati hidangan nasi melekit kegemaran setiap orang, jadi apabila dia datang ke kedai, dia hanya perlu melihat wajah pelanggan dan membuatnya segera.

Cik Nguyen Thi Huong (50 tahun, Daerah 1), pelanggan tetap, berkongsi bahawa semua orang dalam keluarganya menggemari nasi melekit Puan Hoang: "Saya pelanggan tetapnya. Saya telah makan di sini selama beberapa tahun. Sekarang saya sudah terbiasa dengan rasa nasi melekit Puan Hoang, saya jarang makan nasi melekit di tempat lain. Yang paling best di sini ialah daun padi yang lembut dan beraroma. santan, rasa yang sangat biasa dan unik, khususnya, pemilik dan suaminya sentiasa ceria dan bersemangat."

Tiada kenaikan harga

Puan Hoang memberitahu bahawa terima kasih kepada pelanggan yang disayangi dan menyokong, keluarganya telah dapat menampung perbelanjaan hidup mereka sejak beberapa dekad yang lalu. Dia bersyukur dan menghargai pelanggannya seolah-olah mereka adalah ahli keluarga.

En. Quoc (70 tahun) ialah seorang penghantar barang dari Dong Nai yang datang ke Ho Chi Minh City untuk mencari rezeki. Katanya, setiap hari dia singgah ke gerai pulut Puan Hoang untuk bersarapan. "Sebab takut orang ramai, selalunya saya datang awal. Nasi pekat kat sini memang melekit, sedap, rasa lama yang biasa tak boleh campur dengan kedai lain. Makan segenggam nasi kenyang sampai tengah hari." Mengenai kualiti nasi melekit, dia memberikannya markah 9, tetapi digabungkan dengan keramahan pemiliknya, dia bermurah hati memberikannya markah 10.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — Nasi melekit berharga 10,000 VND.

Sebungkus nasi melekit daun pisang di gerai Puan Hoang berharga 10,000 VND. Sebab dia memilih untuk menjual pada harga ini adalah kerana dia ingin memberi makan kepada pekerja biasa. Menurutnya, daya tarikan nasi melekit bukan sahaja pada harga tetapi juga pada rasa biasa, bahan-bahan segar, sesuai untuk kebanyakan pengunjung. "Saya telah menyimpan harga ini hampir sepuluh tahun. Dalam keadaan ekonomi yang sukar, ramai orang tidak mempunyai pekerjaan, jadi saya rasa bersalah menjual kepada mereka. Saya menjual dengan harga ini supaya orang ramai mempunyai sesuatu untuk dimakan untuk mengisi perut mereka. Saya mendapat keuntungan daripada kerja saya, bukan menaikkan harga jualan," cerita Puan Hoang sambil menjual.

Menjual murah, ditambah dengan bakat pemiliknya dalam perniagaan, "reputasi baik mengembara jauh dan luas", gerai nasi melekit Puan Hoang mendapat sokongan hebat daripada pelanggan sehingga hari ini. Puan Hoang berkata bahawa harga semasa, yang telah disimpannya selama hampir sepuluh tahun, tidak meningkat. Pada masa ini, walaupun harga banyak bahan meningkat, pasangan itu masih tidak berhasrat untuk menaikkan harga jualan. Dia berkata bahawa harga ini sesuai untuknya dan untuk pelanggan.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — Gerai nasi likat sentiasa sesak dengan pelanggan.

Pemiliknya berkata, dia gembira dan berpuas hati dengan kehidupannya sekarang, apabila setiap hari dia melekat di gerai pulutnya, membawa bebola pulut yang enak kepada pelanggan dari dekat dan jauh yang datang memberi sokongan. Walaupun sukar kerana dia bangun pada pukul 11 malam untuk bersiap dan perlu bergerak dari Daerah 4 ke Daerah 1 pada awal pagi untuk menjual, dia berazam untuk terus menjual asalkan ada kekuatan.

Pada usia sebegini, dia tidak mahu apa-apa selain kekal dalam keadaan sihat dan bersemangat supaya boleh menjual beras ketan selama mungkin...

Pautan sumber