Selepas jam 10 malam, apabila jalan-jalan dan lorong-lorong di Bandar Bac Lieu mula lengang, banyak kedai makan mula dibuka untuk mengalu-alukan pelanggan. Semakin lewat waktu, semakin lengang jalanan, dan hidangan nostalgia yang lazat menarik minat pengunjung untuk datang dan menikmati masakan lewat malam Bac Lieu yang unik.
Saat-saat yang menyentuh hati untuk pekerja syif malam.
Menjelang tengah malam, restoran nasi iga babi di Jalan Nguyen Thi Minh Khai (Wad 5, Bandar Bac Lieu) menjadi sesak. Ruang kecil itu, dengan hanya enam meja kecil, dipenuhi dengan pelanggan tetap. Tanpa papan tanda, tetapi dengan rasa yang lazat dan tersendiri, restoran ini beroperasi pada waktu yang luar biasa dari 10 malam hingga 5 pagi, menjadikannya nama panggilan restoran nasi "hantu". Pemiliknya, Cik Nha, dan suaminya, sedang sibuk menyediakan sepinggan nasi untuk pelanggan sambil menjelaskan: "Restoran ini telah dibuka selama 25 tahun. Kami buka pada waktu ini kerana kami mahu pekerja syif malam menikmati hidangan yang lazat selepas kerja keras mereka." Setiap malam, restoran ini menjual lebih 150 pinggan nasi, setiap satu berharga 35,000 VND. Pelanggannya kebanyakannya pekerja bebas, pekerja sanitasi, pegawai, anggota militia, dan pegawai polis yang bertugas malam… Sambil menikmati sepinggan nasi yang harum, Encik Ho Trung Kien (Wad 2, Bandar Bac Lieu) dengan gembira berkongsi: “Saya telah makan di sini sejak saya menjadi pelajar, dan kini, setelah bekerja selama bertahun-tahun, saya selalu singgah di sini untuk makan apabila saya pulang lewat dari kerja kerana nasinya sedap dan harganya berpatutan.”
Bac Lieu bukan sahaja terkenal dengan pelbagai hidangan siangnya yang lazat, malah masakan malamnya juga menggembirakan pengunjung. Terletak di jalan Cao Van Lau, Restoran Linh Curry (Wad 5, Bandar Bac Lieu) menjual tiga hidangan utama: kari, stew daging, dan sup bihun dengan ketam. Setelah mewarisi kemahiran memasak daripada ibunya, pemiliknya, Cik Le Thi My Linh, terus mengendalikan dan menyelenggara restoran berusia 44 tahun ini. Dengan harga antara 40,000 hingga 50,000 VND dan dibuka secara berterusan dari 7 pagi hingga 3 pagi pada keesokan harinya, Restoran Linh Curry menjadi semakin sesak apabila malam semakin larut, aroma kari dan stew daging yang memikat merangsang selera ramai orang.
Restoran nasi iga babi di Jalan Nguyen Thi Minh Khai (Wad 5, Bandar Bac Lieu), yang ramai orang panggil restoran "hantu", sesak dengan pelanggan pada lewat malam. Foto: TN
Pengalaman kulinari malam yang unik
Menjelang akhir tahun, udara bertukar menjadi sejuk, dan suasana kulinari malam Bac Lieu menawarkan pengalaman yang menggembirakan. Anda boleh menikmati makanan yang lazat sambil menghayati suasana Bac Lieu yang tenang dan damai ketika malam tiba. Tempat makan lewat malam yang popular untuk penggemar makanan ialah gerai banh mi (sandwic Vietnam) milik Uncle Duc, yang terletak di persimpangan jalan Nguyen Thi Minh Khai dan Cao Van Lau (Wad 2, Bandar Bac Lieu). Dibuka dari petang hingga 1-2 pagi, banh mi di sini memikat pengunjung dengan keenakan bahan-bahan buatan sendiri. Banh mi yang harum dengan pate, sosej Vietnam, sosej sejuk, dan daun ketumbar hanya berharga 15,000 VND, cukup untuk memuaskan hati ramai orang.
Apabila bercakap tentang snek lewat malam yang lazat, anda perlu menyebut gerai bubur di persimpangan antarabangsa (persimpangan jalan Tran Phu dan Hoa Binh, Bandar Bac Lieu). Selama lebih 18 tahun, gerai bubur ini telah menarik ramai orang dengan bubur daun pandan dan bubur kacang merah yang dihidangkan bersama telur masin, daging goreng, udang goreng, jeroan rebus dengan jeruk sawi, jeroan rebus, lobak jeruk, dan timun jeruk. Dibuka dari jam 3 petang hingga 1 pagi keesokan harinya, semangkuk bubur daun pandan hanya berharga 8,000 VND, bubur kacang merah berharga 10,000 VND, dan topping antara 20,000 hingga 25,000 VND.
Jika pengunjung mengidamkan sup mi Bac Lieu yang terkenal pada waktu malam, Restoran Sup Mi My Hoa (80 Tran Phu Street, Ward 7, Bandar Bac Lieu) merupakan salah satu restoran lama yang mempunyai rasa yang lazat. My Hoa telah diwarisi turun-temurun selama tiga generasi dan telah berkhidmat untuk pelanggan selama hampir 40 tahun. Sup mi di sini menggunakan mi segar dan bihun beras dengan kuah yang diperbuat daripada tulang, dan topping termasuk daging tanpa lemak, isi babi, dan udang goreng tepung, menyumbang kepada reputasi masakan Bac Lieu.
Di Bac Lieu, ketika malam tiba dan jalan-jalan bercahaya dan semua orang tidur, banyak hidangan lazat membangkitkan kenangan indah. Bagi ramai penduduk Bac Lieu, hidangan ini bukan sahaja makanan yang lazat tetapi juga kenangan, cerita tentang budaya dan masakan, yang sering diceritakan oleh penduduk tempatan dengan frasa seperti, "Restoran ini telah diturunkan dari generasi ke generasi, sejak saya kecil..."
BUI TUYET
[iklan_2]
Sumber: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
Komen (0)