Kampung keropok udang di Ca Mau sibuk dengan aktiviti menjelang Tet, dengan pesanan meningkat sebanyak 30%.

Menjelang Tahun Baru Cina 2026, perkampungan keropok udang di Ca Mau sibuk dengan aktiviti siang dan malam, pengeluaran melonjak tinggi, dan pesanan dihantar ke bandar-bandar utama di merata tempat.

Báo Thanh niên•08/02/2026

Disember merupakan musim puncak pengeluaran keropok udang.

Menjelang Tahun Baru Cina 2026, suasana di perkampungan keropok udang tradisional Nam Can menjadi lebih sibuk berbanding sebelum ini. Di dusun Xom Lon, komune Nam Can, keluarga Cik Duong Thi Quyet, pemilik kemudahan pengeluaran keropok udang Ngoc Han, hampir tidak mempunyai cuti kerana mereka terus menghasilkan kelompok keropok untuk dihidangkan kepada pasar Tet.

Cận tết, làng bánh phồng tôm ở Cà Mau tăng tốc, đơn hàng tăng 30% - Ảnh 1. — Pada hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina), kemudahan Ngoc Han jarang mengambil cuti, terus menghasilkan kelompok keropok udang untuk memenuhi keperluan pasar.

Cik Quyet menceritakan bahawa hampir semua orang di kawasan itu tahu cara membuat keropok udang. Untuk masa yang lama, setiap bulan Disember, setiap keluarga akan membuat keropok untuk dimakan semasa Tet (Tahun Baru Cina) dan untuk diberikan sebagai hadiah kepada saudara-mara. Rasa udang tempatan yang lazat telah menarik ramai pelanggan, dan daripada permintaan itu, perkampungan kraftangan itu secara beransur-ansur terbentuk dan berkembang.

Keluarganya telah terlibat dalam perniagaan ini selama bertahun-tahun. Pada tahun 2019, beliau telah mendaftarkan jenama dan melabur dalam pengeluaran yang lebih sistematik untuk memenuhi permintaan pasaran. Pada hari bekerja, kemudahan ini hanya menghasilkan kira-kira 30 kg kek, kadangkala mengambil cuti bergantung pada cuaca, tetapi semasa musim Tahun Baru Cina, pengeluaran melonjak kepada 100 kg sehari.

Cận tết, làng bánh phồng tôm ở Cà Mau tăng tốc, đơn hàng tăng 30% - Ảnh 2. — Rasa udang tempatan yang lazat menarik ramai pelanggan untuk membuat pesanan.

Menurut Cik Quyet, dua bulan sebelum Tet (Tahun Baru Cina) adalah masa paling sibuk untuk perniagaan. Harga stabil, pelanggan membuat pesanan mengikut keperluan mereka, dan semakin tinggi kandungan udang, semakin tinggi harganya. Pendapatan daripada profesion ini membantu keluarganya mempunyai Tet yang selesa dan kehidupan yang stabil.

Daripada dapur rumah hinggalah barisan pengeluaran eksport

Daya tarikan keropok udang Năm Căn bukanlah sesuatu yang kebetulan. Encik Mai Sáu, Pengarah syarikat pengeluaran keropok udang Vĩnh Hòa Phát , berkata bahawa kelebihan terbesar kawasan ini ialah sumber udang semula jadi yang banyak, yang dituai sepanjang tahun. Apabila digabungkan dengan proses pengeluaran berskala besar dan rahsia unik setiap isi rumah, produk ini sentiasa mengekalkan rasa tersendiri yang sukar ditemui di tempat lain.

Cận tết, làng bánh phồng tôm ở Cà Mau tăng tốc, đơn hàng tăng 30% - Ảnh 3. — Setiap hari, syarikat pengeluar keropok udang Vinh Hoa Phat boleh menghasilkan lebih daripada 1 tan keropok udang.

Untuk memenuhi pesanan besar bagi Tahun Baru Cina 2026, kilangnya perlu bekerja lebih masa dan beroperasi secara berterusan. Setiap hari, perniagaan itu boleh menghasilkan lebih daripada 1 tan keropok udang menggunakan proses gelung tertutup yang mesra alam.

Syarikat itu mengenal pasti kualiti sebagai faktor utama, kerana produk ini bukan sahaja memenuhi pasaran domestik tetapi juga bertujuan untuk eksport. Sejak 2019, keropok udang telah dieksport secara rasmi ke Taiwan dan China; beberapa pasaran lain diakses melalui penghantaran gabungan, tetapi dalam kuantiti yang terhad.

Meningkatkan pengeluaran bukan sahaja membantu memastikan penghantaran tepat pada masanya tetapi juga mewujudkan lebih banyak pekerjaan dan meningkatkan pendapatan untuk pekerja tempatan semasa waktu puncak.

Pasaran Tahun Baru Cina sedang rancak, dengan pesanan membanjiri bandar-bandar utama.

Menurut Encik Nguyen Hoang Duy, Timbalan Ketua Jabatan Ekonomi Komun Nam Can, komun tersebut kini mempunyai 28 kemudahan pengeluaran keropok beras tradisional, yang menyediakan pekerjaan untuk kira-kira 200 pekerja. Jumlah pengeluaran tahunan mencecah hampir 1,000 tan, di mana keropok udang menyumbang kira-kira 70%.

Cận tết, làng bánh phồng tôm ở Cà Mau tăng tốc, đơn hàng tăng 30% - Ảnh 4. — Musim Tahun Baru Cina merupakan waktu puncak pengeluaran dan masa untuk mengukuhkan status produk istimewa Ca Mau .

Apabila Tet (Tahun Baru Cina) menjelang tiba, pasaran pengguna menjadi lebih rancak. Pengeluaran dalam tempoh ini meningkat kira-kira 25-30% berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Banyak perniagaan telah menandatangani kontrak bekalan dengan pengedar di Hanoi, Bandar Raya Ho Chi Minh, Can Tho, dan banyak wilayah selatan. Harga jualan kekal stabil, dan bekalan pada dasarnya memenuhi permintaan pasaran.

Gabungan isi rumah tradisional yang telah lama wujud, perniagaan pengeluaran berskala besar dan sokongan kerajaan sedang mewujudkan momentum untuk perkampungan pembuatan keropok udang Năm Căn. Musim cuti Tet bukan sahaja merupakan tempoh kemuncak pengeluaran tetapi juga masa untuk mengukuhkan kedudukan keistimewaan ini dengan rasa Ca Mau yang tersendiri di pasaran domestik dan eksport.

Sumber: https://thanhnien.vn/lang-banh-phong-tom-o-ca-mau-do-lua-can-tet-don-hang-tang-30-185260208013814013.htm