Setiap petak penuh dengan ikan.
Baru pukul 7 pagi, tetapi suasana di pantai Bai Truoc (Wad 7 - komune Mui Ne ) sudah meriah. Bunyi ombak dan bau masin ikan segar bercampur dengan jeritan "Ikan masuk! Ikan masuk!" Setiap beberapa puluh meter, sekumpulan orang duduk di pantai, menunggu dengan mata yang penuh harapan. Sebaik sahaja mereka melihat bot nelayan yang bergerak perlahan menghampiri dari jauh, tanpa sepatah kata pun, mereka semua melompat bangun. Seolah-olah telah diatur terlebih dahulu, sekumpulan orang menyingsing seluar mereka dan meredah air menuju bot-bot tersebut. Mereka membawa bakul penuh ikan bilis, menyusunnya dengan kemas di pantai. Di sepanjang pantai, trak-trak diletakkan dalam barisan, menunggu untuk memuatkan kargo mereka untuk diangkut...
Cik Pham Thi Phuoc, seorang pemilik bot yang memancing di Mui Ne, turut bersemangat. Sudah lama bot keluarganya tidak mendapat tangkapan yang begitu banyak, dengan bakul ikan dibawa ke darat satu demi satu. Dengan tubuhnya yang tegap, hati yang baik, dan wajah yang ceria, Cik Phuoc dengan tangkas mencatat setiap kelompok ikan yang ditimbang. Mengelilinginya, sekumpulan nelayan sibuk menyusun dan menurunkan bakul ikan ke atas trak, mengangkutnya ke kemudahan pengukus ikan. Semua orang bermandikan peluh, tetapi wajah mereka berseri-seri dengan hasil laut yang melimpah ruah.
Bukan sahaja nelayan; pekerja bebas seperti Encik Huynh Van An, seorang pengangkut ikan di kawasan pantai Mui Ne, juga memperoleh antara 300,000 dan 500,000 VND sehari, cukup untuk menampung perbelanjaan sara hidup mereka.
Nelayan tempatan yang telah lama menetap di situ percaya bahawa, biasanya, selepas Tahun Baru Cina, akan terdapat kemasukan ikan bilis yang besar di perairan sekitar Mui Ne. Tetapi bulan kedua Cina telah berlalu... dan kemudian tiba-tiba, sekumpulan ikan bilis muncul. "Serbuan" di laut ini berlangsung lebih lama daripada biasa, membawa kelegaan kepada para nelayan, seolah-olah mereka membawa kembali musim kegembiraan.
Mendengar istilah "lóng" (sejenis memancing) kedengaran pelik bagi kami, jadi Cik My menjelaskan lebih lanjut: "Lóng" di sini merujuk kepada musim memancing yang berterusan. Setelah berada di pantai ini setiap hari, Cik My menceritakan dengan lancar: "Dalam beberapa hari kebelakangan ini, setiap bot yang memancing ikan bilis telah mengalami musim yang berjaya. Ada bot yang mendapat 12-15 tan sehari, manakala yang lain mendapat 1-2 tan. Harga ikan telah menurun berbanding permulaan musim, daripada lebih 30,000 VND/kg kepada sekitar 19,000-22,000 VND/kg, tetapi hasil tangkapan yang tinggi, para nelayan masih memperoleh keuntungan yang lumayan. Sepanjang 10 hari yang lalu, setiap anak kapal telah berkongsi antara beberapa juta hingga puluhan juta VND, yang sangat mengujakan untuk permulaan musim memancing di selatan."
Selama lebih setengah bulan sekarang, ikan bilis telah muncul dengan banyak di perairan Mui Ne. Walaupun tahun ini agak lewat daripada biasa, kami sangat gembira kerana laut telah memberi kami tangkapan yang begitu banyak.
Cik Pham Thi Phuoc - seorang pemilik bot yang gembira.
Anda mungkin juga sukaNelayan di Ha Tinh menerima "hadiah dari laut" yang banyak.(Baohatinh.vn) - Mengambil kesempatan daripada keadaan cuaca yang baik, aktiviti penuaian makanan laut telah menjadi rancak semula sejak kebelakangan ini, dan nelayan di Ha Tinh gembira kerana telah menangkap pelbagai jenis makanan laut yang berharga…Pelancongan domestik dijangka meningkat pada musim panas ini.Cuaca pada masa ini panas dan cerah, tepat pada masanya untuk musim pelancongan musim panas. Oleh itu, Lam Dong menjanjikan destinasi ideal untuk pelancong, menawarkan pelbagai pengalaman daripada laut biru hingga beribu-ribu bunga, terutamanya untuk pelawat domestik.
Membawa rasa laut yang jauh.
Perkampungan nelayan Mui Ne telah lama terkenal dengan ikan bilis kering dan sos ikan yang berkualiti eksport. Seperti yang diceritakan oleh nelayan Nguyen Ngoc Dai (Wad 8, Mui Ne): “Lebih 20 tahun yang lalu, bot boleh menuai berton-ton ikan bilis hanya beberapa batu nautika di laut. Terutamanya dari April hingga September dalam kalendar lunar, apabila ikan banyak, mana-mana bot yang terlibat dalam pukat tunda akan menjadi kaya. Pada masa itu, hasilnya begitu tinggi sehingga selain membekalkan pengeluar sos ikan, mereka juga mengukus dan mengeringkan ikan untuk dijual di pasaran.” Kini, jenis ikan ini mengikuti kumpulan tertentu dan muncul tanpa diduga. Ada hari, 50-70 bot nelayan boleh menangkap ratusan tan ikan bilis, tetapi pada hari lain hanya beberapa. Oleh itu, keluar ke laut setiap hari tidak lagi terasa "menang" seperti sebelumnya.
Untuk membuktikan perkara ini, kami mengekori trak-trak yang membawa ikan bilis ke kemudahan pengukus yang tidak jauh dari situ. Wap masin yang naik dari pengukus bercampur dengan aroma ikan bilis yang baru dimasak yang tersendiri. Buih air mendidih, dentuman lembut rak ikan bilis, dan jeritan pekerja mewujudkan suasana yang meriah dan meriah.
Encik Dang Van Loc, pemilik kemudahan mengukus ikan bilis di Mui Ne, sedang sibuk mengajar pekerjanya tentang cara mengagihkan ikan bilis secara merata di bawah sinaran matahari. Encik Loc, yang telah terlibat dalam profesion ini selama lebih 20 tahun, berkongsi: “Rahsia untuk memelihara rasa ikan bilis adalah dengan memilih ikan bersaiz sederhana dan seragam, membersihkannya dengan teliti, dan mengukusnya menggunakan air laut yang ditapis tanpa sebarang bahan kimia tambahan, membolehkan aroma laut meresap ke setiap serat ikan. Setiap dulang diletakkan di dalam pengukus selama 10-15 minit untuk memastikan ikan dimasak sepenuhnya, mengekalkan warna asal dan rasa yang tersendiri. Selepas itu, ikan dibawa ke kawasan pengeringan, didedahkan kepada cahaya matahari dan angin laut selama 3-5 jam sehingga kering dan harum.”
Mengimbau kembali zaman kegemilangan industri perikanan, Encik Loc menceritakan: “Ketika makanan laut masih banyak, terdapat beratus-ratus kemudahan pemprosesan ikan bilis di sepanjang perkampungan nelayan Mui Ne. Buruh dari seluruh pelusuk berpusu-pusu bekerja di sana, dan ketuhar pengukus ikan sentiasa menyala terang, beroperasi pada kapasiti penuh siang dan malam, kadangkala menjejaskan alam sekitar akibat baunya. Pada masa itu, pemilik kemudahan dan pekerja memperoleh pendapatan yang lumayan.”
Sebahagiannya kerana kecintaan terhadap profesion ini, dan kerana pasaran ikan bilis kering sentiasa meningkat naik dan harganya stabil, saya cuba mengekalkan kemudahan pemprosesan ikan bilis kukus, yang turut membantu mewujudkan pekerjaan untuk pekerja yang telah lama terlibat. Siapa tahu, laut mungkin akan memberi saya ganjaran yang melimpah ruah seperti laut ini.
Encik Loc, pemilik kemudahan pengukus, berkongsi:
Kini, hanya terdapat kira-kira 30-40 kemudahan pengukus yang tertumpu di wad 5 dan 12 Mui Ne, termasuk wadnya. Mengapakah beliau masih kekal dengan profesion ini meskipun terdapat kesukaran? - kami tertanya-tanya. "Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh kepadatan penangkapan ikan pesisir yang tinggi, dengan penangkapan ikan sepanjang tahun, sumber marin secara amnya dan ikan bilis khususnya telah berkurangan secara beransur-ansur," jelas Encik Nguyen Van Chien, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar.
Oleh itu, kemunculan ikan bilis yang berterusan sejak kebelakangan ini, bukan sahaja di kawasan laut Mui Ne tetapi juga di kawasan La Gi, merupakan satu petanda yang baik. Nelayan yang terlibat dalam aktiviti pukat tunda dan akuakultur berharap bahawa semasa musim memancing di selatan utama yang akan datang, ikan bilis akan menjadi lebih banyak, sekali gus membantu mereka memperoleh tangkapan yang banyak daripada hasil laut.
Menurut nelayan, terdapat banyak jenis ikan bilis, seperti ikan bilis belang hitam, ikan bilis belang lada, ikan bilis putih, ikan bilis merah, dan ikan bilis kecil... Walaupun saiz ikan bilis kecil, ia mempunyai nilai pemakanan yang sangat tinggi. Ikan bilis segar mengandungi banyak mineral dan sangat baik untuk kesihatan. Selain itu, ikan bilis merupakan sumber asid lemak omega-3, yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan otak...
Sumber: https://baolamdong.vn/long-ca-com-bat-ngo-o-mui-ne-437756.html
