Hidangan-hidangan tersebut dihidangkan dengan penuh kemahiran dan kreatif.
"Persembahan Kesyukuran" merupakan salah satu aktiviti yang dijalankan oleh penduduk komune Hy Cuong khususnya dan penduduk wilayah Tanah Leluhur amnya semasa Hari Peringatan Raja-Raja Hung pada 10 Mac. Ia merupakan cara bagi orang ramai untuk meluahkan rasa hormat mereka kepada nenek moyang mereka. Ini juga menunjukkan peranan dan tanggungjawab kerajaan tempatan dan masyarakat dalam memelihara dan mempromosikan nilai kepercayaan penyembahan Raja-Raja Hung, iaitu warisan budaya tidak ketara yang mewakili manusia.
Ini juga merupakan tahun pertama komune Hy Cuong menganjurkan acara ini selepas penggabungan unit pentadbiran. Pertandingan ini merupakan peluang untuk mempromosikan dan mendidik tentang tradisi "minum air, mengingati sumbernya," untuk menzahirkan rasa terima kasih atas jasa Raja-Raja Hung; dan untuk memelihara dan mempromosikan nilai-nilai budaya tradisional negara. Melalui ini, ia mewujudkan suasana yang gembira dan bersatu padu di kalangan semua lapisan masyarakat.
Selepas pelan itu dikeluarkan, kawasan perumahan dengan cepat melaksanakannya, membentuk pasukan, menceburi idea, dan menyelidik hidangan yang mencerminkan identiti budaya dan ciri-ciri unik setiap kawasan. Dari awal pagi pada hari ke-5 bulan lunar ke-3, pasukan-pasukan menyalakan api untuk memasak, menyusun hidangan yang menarik secara visual dan lazat, dan mencipta pinggan berwarna-warni yang harmoni untuk dibawa ke rumah komunal untuk pertandingan.
Cik Ha Kim Tuyen dari Zon 5 berkongsi: “Sejak menerima peraturan pertandingan, wanita di zon tersebut telah berbincang dan menghasilkan banyak idea, kemudian bersetuju untuk melaksanakannya. Semua orang sangat gembira dan teruja. Pagi ini, kami bangun pada waktu subuh untuk memasak dan menyediakan jamuan. Makanannya semuanya segar dan lazat. Semua orang mencurahkan sepenuh hati dan jiwa mereka ke dalam setiap hidangan.”
Memakai jubah sutera tradisional dan serban, Encik Hoang Huu Nghi dari Zon 2 dengan teliti menyusun pinggan mangkuk di atas dulang persembahan agar menarik secara visual. Beliau berkongsi: “Selama bertahun-tahun, pada hari ke-10 bulan lunar ke-3, penduduk di kawasan ini telah menyediakan dulang persembahan untuk mempersembahkan kemenyan, pertama kepada nenek moyang kami, dan kemudian kepada datuk nenek dan nenek moyang kami. Untuk pertandingan tahun ini, kami telah memilih hidangan tradisional yang biasa bagi semua orang Vietnam.”
Encik Hoang Huu Nghi, dari Zon 2, memperkenalkan hidangan di atas meja jamuan.
Hidangan-hidangan yang biasa, yang diubah oleh tangan-tangan mahir pasukan-pasukan yang bertanding, dihiasi dengan warna-warna yang harmoni dan indah. Hidangan-hidangan ini, yang disediakan dengan penuh semangat dan kasih sayang, dipersembahkan kepada Raja-raja Hung, sebagai tanda terima kasih mereka.
Encik Pham Hoai Nam, seorang seniman kulinari , Naib Presiden Persatuan Cef Hanoi, dan Ketua panel juri untuk pertandingan tahun ini, menyatakan: “Jamuan penghormatan di pertandingan tahun ini bukan sekadar hidangan, tetapi simfoni rasa yang indah, yang mengungkapkan falsafah 'Minum air, mengingati sumber' dan penerusan tradisi budaya melalui pemilihan bahan-bahan, penyediaan buatan tangan, dan persembahan yang rumit, mencerminkan semangat dan kreativiti Vietnam yang kaya.” Ketelitian dalam setiap hidangan menunjukkan rasa hormat terhadap nenek moyang kita. Jamuan-jamuan ini disemai dengan rasa tanah air melalui bahan-bahan ringkas yang digabungkan secara halus, memelihara "jiwa" hidangan tradisional sambil masih sesuai dengan citarasa moden.
Pertandingan "Pesta Kesyukuran" di Hy Cuong merupakan acara kemuncak istimewa program Festival Kuil Hung pada tahun Kuda (2016). Ini merupakan peluang untuk orang ramai menunjukkan solidariti dan perpaduan mereka, bekerjasama untuk memelihara keindahan budaya tradisional. Melalui persembahan mereka, setiap orang ingin meluahkan rasa hormat yang tulus ikhlas mereka terhadap nenek moyang dan nenek moyang mereka yang telah menyumbang kepada penubuhan negara.
Khamis Ha
Sumber: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm
