Walaupun harganya tinggi, manggis hijau masih laris dijual.

Manggis hijau menjadi bahan "panas" di Hanoi, dengan ramai suri rumah mencarinya untuk menyediakan salad ayam dan manggis yang menyegarkan, sesuai untuk menyejukkan badan semasa musim panas.

Manggis hijau menjadi tumpuan utama.

Dalam beberapa hari kebelakangan ini, di banyak kawasan pasaran tempatan Di Hanoi, di pasar-pasar seperti Nghia Tan (daerah Cau Giay), pasar Thanh Cong (daerah Ba Dinh), dan pasar borong Long Bien, manggis hijau tiba-tiba habis dijual. Walaupun harganya agak tinggi berbanding buah-buahan lain, manggis yang belum masak ini masih dicari-cari oleh ramai pengguna, terutamanya untuk membuat salad ayam manggis, hidangan yang popular di Vietnam Selatan tetapi kini menjadi kegilaan masakan baharu di Utara.

Menurut pemerhatian wartawan dari Akhbar Industri dan Perdagangan di pasar Nghia Tan, ramai penjual mengatakan bahawa manggis hijau diimport dari dusun di wilayah Binh Duong dan Dong Nai ke Hanoi melalui udara atau trak sejuk beku. Harga manggis hijau keseluruhan adalah antara 75,000 hingga 100,000 VND/kg, manakala manggis yang dikupas boleh berharga sehingga 450,000 hingga 500,000 VND/kg.

Manggis hijau menjadi bahan "pedas" di Hanoi. Foto: Nguyen Thanh

Cik Nguyen Thi Minh Hang, seorang penjual buah-buahan di Pasar Thanh Cong (Daerah Ba Dinh), berkongsi: “ Minggu lepas, saya mengimport 30kg manggis hijau, dan semuanya habis dijual dalam masa dua hari sahaja. Pelanggan kebanyakannya membelinya untuk membuat salad ayam, kerana hidangan ini sedang menjadi trending di Facebook dan TikTok. Jenis yang telah dikupas lebih mahal, tetapi pelanggan masih membelinya kerana mengupas manggis mengeluarkan banyak getah dan memakan masa yang sangat lama .”

Menurut penjual, untuk mendapatkan 1kg pulpa manggis untuk salad, mereka perlu mengupas 5-6kg keseluruhan manggis, yang mengambil masa hampir 3 jam. Manggis hijau mempunyai cangkerang keras dan mengandungi banyak getah, jadi proses penyediaannya memerlukan banyak kemahiran. Selepas mengasingkan pulpa, ia mesti direndam dalam air ais untuk mengekalkan keputihannya yang rangup, kemudian direndam dalam cuka dan gula atau jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam.

Untuk mendapatkan 1kg pulpa manggis untuk salad, anda perlu mengupas 5-6kg keseluruhan manggis, dan proses pengupasannya sangat memakan masa. Foto: Nguyen Thanh

Dalam kumpulan berkaitan makanan seperti "Love Cooking" dan "Hanoi Housewives' Market," para suri rumah sentiasa berkongsi resipi untuk salad ayam dan manggis, memuji rasa yang lazat dan rasanya yang ketagihan. Banyak restoran di Hanoi juga menambah hidangan ini ke dalam menu musim panas mereka. Satu hidangan untuk dua orang berharga antara 200,000 dan 350,000 VND bergantung pada restoran, dan ia kekal popular di kalangan pengunjung kerana rasanya yang menyegarkan dan unik.

Berhati-hati semasa membeli manggis hijau.

Bertentangan dengan trend memilih buah yang masak ranum, pengguna Hanoi kini lebih menyukai manggis hijau. Bukan sahaja ia terdapat di pasar tempatan, malah manggis hijau juga kini dijual di rak-rak di beberapa peruncit. Terdapat kedai yang menjual buah-buahan segar, pasar dalam talian, dan sebagainya. Walau bagaimanapun, kuantiti barangan adalah terhad dan harganya agak tinggi. Sesetengah kedai dalam talian juga mengiklankan pakej kombo 2kg ayam kampung + manggis yang telah dikupas + sos salad siap sedia, dihantar dalam masa 2 jam dengan harga 650,000-700,000 VND/set.

Di forum pasaran dalam talian, terdapat juga iklan untuk set salad ayam dan manggis siap sedia yang popular di kalangan ramai orang. (Tangkapan skrin)

Menurut Cik Le Thi Phuong (Wad Dich Vong, Daerah Cau Giay): “ Saya ternampak resipi salad ayam manggis dalam talian yang kelihatan sangat menarik dan mudah dimakan dalam cuaca panas. Saya memesan 1kg manggis hijau yang telah dikupas daripada penjual untuk mengelakkan masalah, dengan harga 400,000 VND/kg .”

Menurut pakar, manggis merupakan buah yang kaya dengan vitamin C dan antioksidan, yang membantu penghadaman dan mencantikkan kulit. Walau bagaimanapun, manggis hijau tidak semanis manggis masak dan memerlukan pemprosesan yang teliti untuk mengeluarkan getahnya. Oleh itu, pengguna harus memilih untuk membeli daripada sumber yang bereputasi, mengelakkan produk yang telah disimpan untuk jangka masa yang lama atau dirawat dengan bahan kimia untuk melembutkan kulitnya.

Pulpa manggis yang belum masak, selepas diasingkan, mesti direndam dalam air ais untuk mengekalkan warna putihnya yang rangup, kemudian direndam dalam cuka dan gula atau jus lemon untuk mengelakkan warna keperangan. Foto: Nguyen Thanh

Encik Nguyen Thanh Tuan, seorang pedagang yang pakar dalam mengimport manggis dari Binh Duong ke Hanoi, berkata: " Disebabkan permintaan yang tinggi, banyak tempat mencampurkan manggis yang telah disimpan untuk jangka masa yang lama, dengan isi yang keras atau kering. Pengguna harus memilih buah-buahan dengan kulit ungu kehijauan semula jadi, tanpa lebam, dan mengeluarkan getah putih apabila ditekan, menunjukkan kesegaran ."

Sumber: https://baoquangninh.vn/mang-cut-xanh-gia-cao-van-chay-hang-3358943.html