Majlis Wilayah untuk Pemilihan Produk Perindustrian dan Kraftangan Lazim telah menganugerahkan Sijil Produk Perindustrian dan Kraftangan Lazim kepada Syarikat Saham Bersama Teh Bendera Merah Moc Chau.
Syarikat Saham Bersama Teh Bendera Merah Moc Chau merupakan salah satu unit pemprosesan teh di Son La, yang menawarkan teh istimewa, uncang teh, serbuk teh hijau, minyak pati teh hijau dan produk yang berasal dari teh. Sebagai tindak balas kepada trend minuman, pada tahun 2024, syarikat ini telah membangunkan pelbagai produk teh sedia untuk diminum, termasuk: Teh Hitam dengan Susu, Teh Oolong dengan Susu, Matcha dengan Susu dan Teh Hijau Melati dengan Susu.
Encik Tran Manh Hoa, Timbalan Pengarah Besar syarikat, berkongsi: Susu Matcha dihasilkan daripada daun teh yang ditanam menggunakan kaedah peneduh selama 20 hari sebelum dituai. Teknik ini membantu meningkatkan kandungan klorofil, mengurangkan kepahitan, dan meningkatkan rasa umami yang tersendiri. Putik teh dituai dengan tangan atau mesin khusus dan diangkut dengan cepat ke kilang untuk meminimumkan pengoksidaan, memastikan kesegaran dan kualiti. Susu Matcha merupakan produk yang sangat popular dalam kalangan golongan muda. Rasanya yang menyegarkan dan sedikit manis, digabungkan dengan kekayaan susu yang berkrim, mewujudkan sensasi yang menyenangkan, menggalakkan kewaspadaan dan manfaat kesihatan hasil daripada kandungan antioksidannya yang tinggi.
Pekerja di Syarikat Saham Bersama Teh Bendera Merah Moc Chau memeriksa produk susu Matcha sebelum dibungkus.
Untuk menghasilkan serbuk matcha asli, daun teh dikukus selama beberapa puluh saat untuk mencegah pengoksidaan enzim, sekali gus mengekalkan warna dan aroma hijau semula jadinya. Selepas itu, daun disejukkan, dikeringkan, dan urat serta batangnya dibuang, hanya meninggalkan isi daun (dipanggil Tencha), bahan mentah untuk penghasilan matcha.
Tencha dikisar menggunakan kilang granit atau pengisar berkelajuan rendah untuk mengelakkan penjanaan haba, menghasilkan serbuk matcha ultra halus berukuran 10-15 mikron. Produk siap kemudiannya diperiksa untuk warna, kelembapan, bau dan kekotoran sebelum dibungkus vakum. Daripada serbuk matcha ini, syarikat memperhalusi dan menyeragamkan lagi formula asas teh, susu dan gula untuk menghasilkan produk susu matcha yang sesuai dengan pilihan pengguna.
Menurut Encik Tran Manh Hoa: Pasaran minuman matcha berkembang pesat, terutamanya dalam kalangan golongan muda dengan trend seperti matcha latte, pemukul sejuk matcha, dan minuman "hijau - rendah gula - fotogenik". Bahan mentah diperoleh dari rantau teh Ta Loong di wad Thao Nguyen, menggunakan barisan pengeluaran teknologi Taiwan dengan kapasiti 2 tan setahun. Walaupun merupakan produk baharu dengan pasaran domestik terutamanya, ia telah menerima banyak maklum balas positif, memberikan asas kepada syarikat untuk melancarkan produk tersebut dengan yakin pada akhir tahun 2024.
Susu Matcha yang dihasilkan oleh Syarikat Saham Bersama Teh Merah Moc Chau akan diiktiraf sebagai produk perindustrian tipikal wilayah Son La pada tahun 2025.
Untuk mempromosikan dan memperkenalkan produknya, pada tahun 2025, syarikat itu telah mendaftarkan empat produk untuk mengambil bahagian dalam pemilihan produk perindustrian dan kraftangan tipikal wilayah Son La. Antaranya, Matcha Milk telah dianugerahkan Sijil Produk Perindustrian dan Kraftangan Tipikal Peringkat Wilayah oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah. Produk ini dibungkus dalam beg PE dengan berat 20g/beg, 10 beg/kotak. Pada masa ini, sekotak 200g Matcha Milk berharga 129,000 VND/kotak.
Cik Luu Thi Thu Hien, Timbalan Ketua Jabatan Promosi dan Pembangunan Perindustrian dan ahli Panel Penghakiman, menilai: "Dokumen permohonan syarikat menunjukkan pelaburan yang teliti, dengan bukti lengkap piawaian kualiti, terutamanya mengenai keselamatan makanan. Pembungkusan dan pelabelan telah bertambah baik dengan ketara, menunjukkan profesionalisme. Kandungan teknologi dalam produk telah meningkat dengan ketara. Produk Matcha Milk memenuhi sepenuhnya keperluan dan sangat dihargai oleh panel penghakiman."
Syarikat itu kini mengaplikasikan sistem pengurusan kualiti ISO 9001:2015 dan sistem pengurusan keselamatan makanan KOD HACCP 2023, yang menyumbang kepada peningkatan keyakinan pengguna dan rakan kongsi pengedaran. Produk ini bukan sahaja telah mencapai pensijilan yang cemerlang, malah ia juga telah menerima maklum balas positif daripada pengguna.
Kawasan penanaman teh berkualiti tinggi milik Syarikat Saham Bersama Teh Bendera Merah Moc Chau.
Cik Nguyen Thu Trang dari komune Mai Son berkata: "Saya sangat menyukai teh susu matcha daripada Syarikat Saham Bersama Teh Co Do Moc Chau. Aroma matcha harum, rasanya sedikit astringen, berkrim tetapi tidak terlalu manis. Secawan teh susu matcha membantu saya berasa cergas dan segar setiap pagi."
Maklum balas pelanggan yang positif, ditambah pula dengan pengiktirafan produk Matcha Milk sebagai produk perindustrian tipikal wilayah Son La, merupakan motivasi penting bagi syarikat untuk melabur dalam barisan pengeluaran, menambah baik teknologi, menaik taraf pembungkusan dan reka bentuk, dan menyelidik produk baharu; mengembangkan pasaran ke Vietnam Tengah dan Selatan, serta meneroka peluang eksport pada tahun-tahun akan datang.
Bagi produk yang diiktiraf sebagai produk pertanian tipikal, wilayah Son La mengutamakan sokongan untuk penyertaan dalam pameran dan acara perdagangan, menghubungkan penggunaan, dan mempromosikannya dalam program perkaitan serantau. Produk yang memenuhi piawaian juga berpeluang untuk dipilih bagi pemilihan produk pertanian tipikal peringkat kebangsaan, menyumbang kepada penyebaran jenama produk pertanian Son La.
Sumber: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html
Komen (0)