Mèn mén - budaya kulinari kumpulan etnik Mong di Ha Giang.

Mèn mén – namanya mungkin kedengaran agak pelik, tetapi secara ringkasnya, mèn mén ialah hidangan tepung jagung kukus orang Hmong. Menyediakan hidangan ini memerlukan banyak langkah, daripada mengeringkan jagung, mengisarnya dengan sangat halus, menapisnya dengan teliti, dan kemudian mengukusnya. Oleh kerana tiada perasa ditambah, apabila dimakan, anda boleh merasai rasa jagung yang manis, berkacang, dan kenyal. Orang Hmong makan mèn mén dengan sup sayur, air rebusan thang co, atau dengan cili panggang pada hari-hari sejuk.

Di dataran tinggi berbatu Dong Van, jagung memenuhi lereng bukit, tumbuh walaupun di celah-celah pergunungan berbatu yang bergerigi. Benih-benih yang disemai seperti tunas harapan, dipelihara oleh hujan dan angin dataran tinggi, akhirnya tumbuh menjadi tanaman jagung yang tahan lasak dengan biji yang montok dan manis. Pada masa lalu, ketika zaman sukar, men men (bubur jagung) merupakan makanan ruji harian bagi orang Hmong. Walaupun kehidupan telah bertambah baik, men men kekal sebagai bahagian penting dalam makanan harian mereka, terutamanya semasa cuti dan Tet (Tahun Baru Vietnam).

Intipati men men (sejenis hidangan mi) nampaknya telah meresap jauh ke dalam kehidupan orang Hmong di sini. Hidangan yang benar-benar ringkas, walaupun bukan hidangan gourmet, ia merangkumi keindahan budaya orang Hmong di dataran tinggi berbatu – orang yang "tinggal di dalam batu, mati tertimbus di dalam batu," berdaya tahan namun tidak keras, kuat namun mesra dan ikhlas.

Hidangan istimewa tempatan, lelaki dan lelaki, telah disyorkan oleh Phan Thu Thao kepada pembaca Warisan dan pelancong di seluruh negara dalam pertandingan Panduan Warisan – Panduan Anda: “Perjalanan ke Ha Giang” yang dianjurkan oleh majalah tersebut.

Peraduan ini sedang rancak berlangsung dan akan berlangsung sehingga 28 April 2024, di Kumpulan Panduan - TIPS HAY DU LỊCH, yang menawarkan pelbagai pengalaman pelancongan yang menarik dan unik di Ha Giang. Pembaca Warisan dijemput untuk menyertai peraduan ini bagi peluang memenangi hadiah bernilai lebih 10 juta VND, berserta banyak tiket penerbangan domestik yang menakjubkan!

Sumber

Anda mungkin juga suka

Peraturan baharu dikeluarkan untuk Geopark Global Dataran Tinggi Karst Dong Van.VHO - Mulai 10 Mei, Peraturan mengenai pengurusan, perlindungan dan promosi nilai Geopark Global Dataran Tinggi Dong Van Karst UNESCO secara rasminya berkuat kuasa, bertujuan untuk memuktamadkan peraturan perundangan dan memenuhi kriteria Rangkaian Geopark Global UNESCO.

Seorang pesakit wanita daripada kumpulan etnik Hmong menghidap psoriasis pustular umum.Setelah menghidap psoriasis pustular umum selama bertahun-tahun, Cik Xong Y Chi menghadapi kesakitan yang berpanjangan dan risiko keadaannya bertambah buruk. Dengan kos rawatan yang melebihi kemampuannya, keluarga miskinnya yang mempunyai tiga orang anak kecil hampir menemui jalan buntu.

Jalan Kebahagiaan - tempat masa muda menjadi legenda.Di tengah-tengah lapisan batu kelabu Dataran Tinggi Karst Dong Van, terdapat jalan berliku-liku yang meliuk-liuk di sepanjang tebing, melalui gaung yang dalam dan kampung-kampung yang genting di utara negara ini. Orang ramai memanggilnya Jalan Kebahagiaan.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Tag: Ha Giang Kumpulan etnik Hmong Dataran Tinggi Batu Dong Van

Mèn mén - budaya kulinari kumpulan etnik Mong di Ha Giang.

Garisan penamat

Pelabuhan yang damai

Seketika kebahagiaan