Lelaki lelaki - budaya kulinari kumpulan etnik Mong, Ha Giang

Lelaki lelaki - namanya agak pelik, tetapi boleh difahami dengan mudah bahawa lelaki lelaki adalah hidangan tepung jagung kukus orang Mong. Untuk membuat hidangan ini, ia memerlukan banyak langkah dari mengeringkan jagung, mengisarnya dengan sangat halus, menapis dengan teliti dan kemudian mengukusnya. Disebabkan tiada rempah ratus, bila makan boleh rasa manis dan wangi rasa jagung. Orang Mong makan lelaki lelaki dengan sup sayur-sayuran, air thang co atau dengan cili bakar pada hari-hari sejuk.

Di dataran tinggi batu Dong Van, jagung menutupi lereng bukit, tumbuh walaupun di dalam batu bergerigi. Benih-benih itu disemai di dalam tanah seperti benih harapan, dipelihara oleh hujan dan angin tanah tinggi, dan kemudian bercambah menjadi tanaman jagung yang tahan lasak dengan isirong yang gemuk dan berbau harum. Dahulu, ketika hidup susah, lelaki lelaki adalah "nasi" harian orang Mong. Apabila kehidupan menjadi lebih makmur, lelaki lelaki masih diperlukan dalam hidangan harian, terutamanya pada hari cuti dan Tet.

Semangat lelaki lelaki nampaknya telah meresap jauh ke dalam kehidupan orang Mong di sini. Hidangan yang sangat ringkas, walaupun bukan makanan istimewa, tetapi ia merangkumi keindahan budaya orang Mong di dataran tinggi berbatu - orang yang "hidup dalam batu, mati dalam batu", tabah tetapi tidak berperasaan, kuat tetapi hangat dan ikhlas.

Lelaki lelaki istimewa telah dicadangkan oleh Phan Thu Thao kepada pembaca Warisan dan pelancong di seluruh negara dalam peraduan Panduan Warisan – Panduan Anda: “Pergi ke Ha Giang ” yang dianjurkan oleh Majalah itu.

Peraduan ini berlangsung sehingga 28 April 2024 di Group The Guide - TIPS PERJALANAN YANG BAIK dengan banyak cadangan untuk pengalaman menarik dan unik di Ha Giang. Pembaca warisan dijemput untuk menyertai peraduan untuk peluang memenangi hadiah dengan nilai keseluruhan lebih daripada 10 juta VND dan banyak tiket penerbangan domestik yang hebat!

Sumber