Hidangan perubatan yang diperbuat daripada daun kucai untuk merawat penyakit.

Daun kucai merupakan sejenis sayuran yang digunakan sebagai rempah ratus dalam pelbagai hidangan dan juga merupakan herba perubatan dalam perubatan Timur tradisional, dengan keupayaan untuk merawat pelbagai penyakit.

1. Manfaat kesihatan daun kucai

Menurut Perubatan Tradisional Cina, daun kucai, juga dikenali sebagai "Phi Thai," mempunyai rasa yang tajam dan manis, bersifat hangat, dan dikatakan dapat menguatkan limpa, memanaskan bahagian tengah badan, melancarkan peredaran qi, dan menghilangkan genangan. Ia terutamanya digunakan untuk merawat sakit dada, cegukan, dan kecederaan. Perubatan Tradisional Cina juga menganggap daun kucai sebagai sayuran yang bermanfaat dan meningkatkan tenaga yang. Pada musim sejuk dan musim bunga, pengambilan daun kucai secara berkala dapat memanaskan tenaga yang, menghilangkan kesejukan, menguatkan badan, dan melancarkan peredaran darah, sekali gus memperbaiki keadaan tenaga yang yang lemah.

Berikut adalah beberapa manfaat daun kucai:

- Ciri-ciri antioksidan: Daun kucai merupakan sayuran yang kaya dengan sebatian bermanfaat. Kajian telah menunjukkan bahawa daun kucai kaya dengan vitamin dan mineral, terutamanya vitamin C dan kalsium. Komponen-komponen ini memberikan kesan antioksidan kepada daun kucai, meningkatkan imuniti, membantu badan melawan selsema dan pelbagai penyakit, mengekalkan tulang yang kuat, dan mencegah osteoporosis…

- Menggalakkan kulit yang sihat: Bukan itu sahaja, daun kucai juga merupakan "kosmetik semula jadi" kerana ia kaya dengan vitamin A, nutrien penting yang membantu mengekalkan kulit yang sihat dan menggalakkan pertumbuhan rambut.

- Menyokong pencegahan penyakit kardiovaskular: Daun kucai juga kaya dengan kalium, yang membantu mengimbangi nisbah natrium-kalium dalam badan, sekali gus menyokong pengurangan tekanan darah. Di samping itu, beberapa sebatian dalam daun kucai membantu menghalang penyerapan kolesterol, mengurangkan lemak darah, dan mencegah risiko penyakit kardiovaskular.

Daun kucai mempunyai banyak manfaat kesihatan.

- Meningkatkan detoksifikasi: Daun kucai juga boleh membantu hati meningkatkan keupayaan detoksifikasinya, melindunginya daripada kerosakan. Pada masa yang sama, hasil daripada sifat anti-radang dan antioksidannya, daun kucai boleh membantu mencegah kanser dan melambatkan proses penuaan.

- Menyokong penghadaman: Dengan kandungan seratnya yang banyak, memakan daun kucai juga merangsang pergerakan usus, membantu penghadaman, membantu mencegah sembelit, dan menggalakkan penyingkiran toksin oleh badan, sekali gus memastikan usus bersih dan sihat.

2. Beberapa hidangan perubatan ringkas yang diperbuat daripada daun kucai

Jus daun kucai

Bahan-bahan: Daun kucai segar.

Arahan: Basuh daun kucai dengan teliti, hancurkan atau kisar, dan tapis untuk mendapatkan jusnya (anda boleh memanaskannya perlahan-lahan sebelum digunakan).

Kegunaan: Membantu melegakan batuk, sakit tekak, suara serak, meningkatkan fungsi penghadaman, membantu merawat kembung perut dan sembelit, mengurangkan kencing pada waktu malam, dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular. Jus daun kucai juga boleh digunakan sebagai kompres panas untuk melegakan kesakitan dan membantu merawat kecederaan akibat hentaman.

Jus kucai meningkatkan fungsi penghadaman...

Kucai kukus dengan madu

Bahan-bahan: 200g daun kucai segar, madu.

Arahan: Basuh daun kucai dengan teliti dan cincang halus. Masukkan daun kucai dan madu yang telah dicincang ke dalam mangkuk, kukus secara dandang berganda selama 20-30 minit, dan minum cecairnya.

Kegunaan: Apabila digabungkan dengan daun kucai, madu mempunyai kesan sinergi, sekali gus meningkatkan khasiatnya untuk melegakan batuk, terutamanya untuk batuk yang disebabkan oleh selsema. Perlu diingatkan bahawa madu boleh digantikan dengan gula batu; daun kucai kukus dengan gula batu juga merupakan ubat yang mudah tetapi sangat berkesan untuk mengurangkan batuk dan sakit tekak, terutamanya berkesan untuk kanak-kanak.

Kucai kukus dengan halia

Bahan-bahan: 200g daun kucai, 20g halia segar, sedikit gula.

Arahan: Basuh daun kucai, cincang halus, dan hiris halia nipis. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan kukus selama 30 minit, kemudian makan kedua-dua bahan pepejal dan kuahnya.

Khasiat: Halia merupakan penawar semula jadi dengan banyak manfaat kesihatan. Menggabungkan halia dengan daun kucai membantu merawat selsema, mengurangkan batuk, terutamanya batuk yang disebabkan oleh cuaca sejuk.

Bubur daun kucai

Bahan-bahan: 100g daun kucai segar, beras putih.

Arahan: Basuh daun kucai dan potong kecil-kecil; basuh nasi dan masak di dalam periuk sehingga bubur lembut dan lembik. Masukkan daun kucai ke dalam bubur, kacau rata, dan masak selama 5 minit lagi. Perasakan secukup rasa.

Kesan: Bubur beras yang dibuat dengan daun mulberi mempunyai kesan memanaskan perut, melancarkan peredaran qi, dan menyokong rawatan sakit perut akibat selsema, penghadaman yang buruk, dan batuk akibat selsema.

Telur goreng dengan daun kucai

Bahan-bahan: 100g daun kucai, 2 biji telur ayam.

Arahan: Basuh daun kucai dan potong pendek; pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan daun kucai, garam, dan lada sulah, dan gaul rata; panaskan kuali dengan sedikit minyak masak, tuangkan campuran telur dan daun kucai, dan goreng sehingga perang keemasan.

Kesan: Membantu menyuburkan buah pinggang, menguatkan potensi lelaki, dan menyokong rawatan disfungsi erektil, pelepasan waktu malam, dan sakit belakang yang disebabkan oleh kekurangan buah pinggang.

Telur goreng dengan daun kucai dipercayai dapat menyuburkan buah pinggang dan meningkatkan potensi lelaki.

Sup Kucai dan Tauhu

Bahan-bahan: 150g daun kucai, 200g tauhu.

Arahan: Basuh daun kucai dan potong kepada beberapa bahagian; potong tauhu menjadi segi empat sama sebesar gigitan; biarkan kuah mendidih, masukkan halia dan tauhu, dan masak selama kira-kira 5 minit. Masukkan daun kucai, perasakan dengan garam dan perasa secukup rasa, masak selama 2 minit lagi, kemudian matikan api.

Khasiat: Sup daun kucai dengan tauhu membantu menyokong penghadaman dan meningkatkan fungsi hati.

Walaupun daun kucai menawarkan banyak manfaat, ia tidak boleh dimakan dalam jumlah yang berlebihan untuk mengelakkan masalah pencernaan atau masalah perut. Wanita hamil dan menyusukan bayi, khususnya, harus berunding dengan doktor mereka sebelum memakan daun kucai untuk memastikan keselamatan.

Dr. Nguyen Huy Hoang

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm