Pada akhir musim luruh di Hanoi , hanya dengan membuka tingkap pada awal pagi, akan terserlah kesejukan lembut menyentuh hujung jari, lapisan kabus nipis seperti kaca yang menutupi puncak pokok, dan aroma bunga susu yang cukup kuat untuk membuat seseorang berhenti seketika. Di bandar ini, orang ramai bukan sahaja mengira musim mengikut kalendar, tetapi mengikut aroma. Beberapa pagi dalam perjalanan ke sekolah, saya akan mendengar panggilan penjaja jalanan yang biasa dan menyanyikan dengan lembut sebaris daripada lagu Trinh Cong Son: "Musim kepingan padi hijau tiba, harum di tangan kecil..." Hanya satu baris sahaja yang membangkitkan seluruh alam kenangan tentang nenek saya yang baik hati dan telah meninggal dunia.
 |
| Foto ilustrasi: tapchicongthuong.vn |
Saya ingat petang-petang Ogos itu, berjalan-jalan bersama nenek saya ke sawah, menanyakan ratusan soalan "mengapa" seperti seorang kanak-kanak: Mengapa pulut dengan butiran padi muda berwarna hijau, sementara pulut lain berwarna putih atau kuning? Dia akan menjelaskan dengan lembut sambil menanam anak benih padi. Dan terima kasih kepada suaranya, selembut angin di sawah, saya secara beransur-ansur memahami maksud warna butiran padi muda. Hari itu matahari tidak terik, dan angin yang bertiup dari sawah terasa sangat sejuk. Nenek saya memberitahu saya bahawa membuat butiran padi muda tidak seperti pekerjaan lain; orang ramai perlu bangun sebelum gelap, berjalan melalui ladang yang sejuk dan berkabus untuk memotong ikatan padi yang lembut. Butir-butir padi masih lembap dengan embun, aromanya masih utuh. Sebaik sahaja pulang, mereka mesti segera menyalakan api dan memanggangnya; mereka tidak boleh membiarkannya terlalu lama. Terlalu banyak api dan butiran akan hangus; terlalu sedikit api dan sekamnya tidak akan terpisah.
Selepas memanggang, datanglah tumbukan. Ketukan alu kayu yang berirama ke atas lesung batu umpama degupan jantung musim luruh. Selepas tumbukan, terdapat penapisan, penampi, dan petik; setiap langkah memerlukan kesabaran dan ketelitian. Hanya sedikit tergesa-gesa dan seluruh kelompok beras kembung akan rosak. Berdiri di sebelah nenek saya, memerhatikan batang padi bergoyang ditiup angin, saya benar-benar faham bahawa untuk menghasilkan sebungkus kecil beras kembung, begitu banyak usaha daripada para petani dilaburkan – keringat, ketekunan, dan kecintaan senyap terhadap beras tanah air mereka.
Bau bunga susu yang sekejap mengejutkan saya kembali ke realiti. Panggilan wanita yang menjual pulut dengan kepingan beras muda bergema di jalan. Saya bergegas keluar dan membeli sebungkus. Di atas dulang yang dipenuhi daun teratai hijau segar, periuk pulut dengan kepingan beras muda mengeluarkan aroma yang harum. Membuka paket itu, saya rasa seolah-olah musim luruh itu sendiri terletak di tangan saya. Kepingan beras muda itu lembut dan kenyal, mengekalkan warna nasi yang lembut; kacang hijau yang dikisar halus berwarna keemasan seperti matahari pagi; dan kelapa parutnya berwarna putih dan berkrim, rasa kacang dan pekat. Hidangan pulut ringkas yang membangkitkan rasa nostalgia, seolah-olah benang halimunan yang menghubungkan saya dari Hanoi hingga ke ladang tanah air nenek moyang saya.
Di tengah-tengah kesibukan dan kesibukan, tiba-tiba saya termenung. Diri saya hari ini, seorang pelajar muda yang mengimbangi pengajian dan kerja sambilan, mudah letih dan mudah berputus asa. Sedikit tekanan dan saya mengeluh. Namun, para petani, sepanjang musim menuai padi, melalui pagi-pagi berkabus yang tidak terkira banyaknya, melalui berjam-jam yang dihabiskan untuk berdiri di tepi dapur pembakar, tetap diam, sabar, tanpa satu pun rungutan. Memikirkan hal ini, saya rasa kecil dan malu. Ternyata apa yang saya anggap "kerja keras" tidak penting berbanding kehidupan mereka yang sukar.
Sambil merenung sebungkus nasi pulut dengan kepingan nasi hijau di tangan saya, saya menyedari bahawa di tengah-tengah jalan-jalan bandar moden, hidangan kecil ini membuatkan seseorang ingin memperlahankan perjalanan dan mencari ketenangan batin. Nasi pulut Hanoi dengan kepingan nasi hijau bukan sahaja lazat untuk dinikmati dan cantik untuk dilihat, tetapi juga sebagai peringatan. Ia mengingatkan kita bahawa benda-benda yang halus dan tulen seperti kepingan nasi hijau itu tidak datang secara semula jadi. Ia diperbuat daripada ketekunan, ketabahan, dan kecintaan terhadap kerja keras orang-orang yang bekerja keras di bawah matahari dan hujan, yang tahu bagaimana menyaring intipati alam semula jadi untuk memberikan kembali kepada dunia rasa budaya Hanoi, yang ringkas namun mendalam.
Di tengah-tengah aroma bunga susu dan rasa pulut yang kenyal dan aromatik dengan serpihan beras muda, saya merenungkan kebenaran yang ringkas namun mendalam: Kadangkala, hanya sebungkus pulut dengan serpihan beras muda, yang membawa aroma musim luruh Hanoi, sudah cukup untuk menenangkan hati kita, membuatkan kita lebih mencintai dan menghargai kehidupan.
Sumber: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090
