Apakah perbezaan antara epal kastard ungu dan epal kastard hijau?

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, epal kastard ungu semakin banyak terdapat di pasaran dan telah menarik perhatian kerana warnanya yang menarik perhatian dan rasanya yang unik, sekali gus mencetuskan kegilaan di pasaran buah-buahan.

Apakah perbezaan antara epal kastard ungu dan epal kastard hijau?

Perbezaan antara epal kastard ungu dan hijau bukan sahaja terletak pada warna tetapi juga pada rasa, nilai pemakanan, kaedah penanaman dan penjagaan.

Rupa

Epal kastard hijau mempunyai kulit berwarna hijau muda atau kuning apabila masak, manakala epal kastard ungu mempunyai penampilan yang menarik dengan kulit berwarna ungu atau merah keunguan. Perbezaan antara epal kastard ungu dan hijau juga terletak pada bentuk dan saiznya; epal kastard ungu biasanya lebih kecil dan berbentuk lebih tidak sekata berbanding epal hijau.

Apakah perbezaan antara epal kastard ungu dan epal kastard hijau? (Foto: Shutterstock)

Rasa

Rasa kedua-dua jenis epal kastard ini juga berbeza dengan ketara. Epal kastard hijau biasanya mempunyai rasa manis yang sedikit, rangup dan aroma yang ringan. Sebaliknya, epal kastard ungu mempunyai rasa manis dan wangi yang lebih kaya dan ketara, menjadikannya kegemaran ramai. Isi epal kastard ungu lebih tebal dan mempunyai tekstur seperti kacang, manakala epal kastard hijau mempunyai tekstur yang lebih rangup. Biji epal kastard ungu juga lebih kecil, menjadikannya kurang menjengkelkan untuk dimakan.

Musim dan harga

Musim menuai epal kastard hijau biasanya berlangsung dari Julai hingga September. Epal kastard ungu mempunyai tempoh menuai yang lebih singkat, biasanya hanya berlangsung selama kira-kira sebulan. Dari segi harga, epal kastard ungu biasanya jauh lebih mahal, kadangkala 2-3 kali lebih tinggi daripada epal kastard hijau.

Nilai pemakanan

Kedua-dua jenis epal kastard menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, tetapi epal kastard ungu lebih disukai kerana kandungan antioksidannya yang lebih tinggi. Epal kastard ungu kaya dengan vitamin C, kalium dan nutrien penting lain, membantu meningkatkan sistem imun, membantu penghadaman dan meningkatkan kesihatan kulit. Epal kastard hijau juga mengandungi banyak nutrien, tetapi tidak sebanyak epal kastard ungu.

Epal kastard ungu berbeza daripada epal kastard hijau kerana ia mempunyai rasa yang lebih kaya, lebih manis dan aroma yang lebih menonjol. (Foto: Shutterstock)

Selain itu, kedua-dua jenis epal kastard boleh diproses menjadi pelbagai hidangan, daripada smoothie dan pencuci mulut hinggalah sup manis. Epal kastard hijau sering digunakan dalam snek atau pencuci mulut tradisional, manakala epal kastard ungu lebih sesuai untuk hidangan moden, bergaya dan dihias dengan cantik.

Cara menanam dan menjaga

Pokok epal kastard ungu sangat rancak dan boleh mencapai ketinggian kira-kira 3.5 meter. Ia mula berbuah selepas kira-kira 2.5 tahun ditanam. Epal kastard ungu berbeza daripada epal kastard hijau kerana dahannya lebih rapuh dan batangnya berwarna lebih gelap. Daun epal kastard ungu juga lebih besar dan lebih panjang, dan bunganya berwarna putih yang cantik.

Walaupun epal kastard hijau mudah ditanam dan boleh tumbuh subur dalam pelbagai jenis tanah, epal kastard ungu agak cerewet dan memerlukan penanaman yang lebih teliti, menuntut keadaan tanah dan tahap kelembapan yang lebih baik untuk berkembang.

Epal kastard ungu berbeza daripada epal kastard hijau dari segi rasa, harga dan keperluan penjagaan. (Foto: Shutterstock)

Petua untuk memilih epal kastard yang masak secara semula jadi

Untuk memilih epal kastard yang masak dan pejal, anda boleh merujuk petua berikut:

• Periksa warnanya: Epal kastard yang masak biasanya mempunyai warna yang seragam, dengan kulit hijau muda atau kuning. Jika ia epal kastard ungu, pilihlah yang berwarna ungu tua. Elakkan memilih buah-buahan yang mempunyai kulit perang atau tanda-tanda reput.
• Sentuh dan rasa: Tekan epal kastard dengan lembut menggunakan tangan anda. Epal kastard yang masak akan menjadi sedikit lembut, tidak terlalu keras atau terlalu lembut, menunjukkan kematangan yang sempurna.
• Hidu aromanya: Jika anda dapat mengesan aroma khas epal kastard, itu petanda baik bahawa buahnya sudah masak.
• Periksa batang: Pilih buah-buahan dengan batang hijau segar yang tidak kering. Batang kering menunjukkan buah itu telah dituai lama dahulu.
• Perhatikan bentuknya: Epal kastard dengan bentuk yang seragam, bebas daripada herotan atau cela, adalah berkualiti baik. Bentuk yang cantik biasanya menunjukkan bahawa buahnya berkembang dengan baik.
• Elakkan buah yang lebam: Periksa tanda-tanda lebam. Epal kastard yang lebam biasanya tidak lagi segar dan mudah rosak.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm