Cendawan tiram 'dinaiktaraf' menjadi produk OCOP

Daripada model isi rumah, cendawan tiram 'Miss Sinh' di komune Dinh Lap telah menjadi produk OCOP 3 bintang, membuka mata pencarian yang mampan dan mewujudkan pekerjaan untuk penduduk tempatan.

Kesukaran daripada embrio cendawan pertama

Lewat petang, cahaya kuning dari bengkel cendawan kecil Puan Sai Thi Sinh di kampung Binh Chuong, komune Dinh Lap masih memancar ke anjung. Ruangnya hangat dan wangi dengan bau kayu. Tali bertelur cendawan putih tulen digantung dalam barisan yang kemas, lapisan demi lapisan penutup cendawan yang gebu dan bulat merebak. Puan Sinh cepat-cepat memetik setiap tandan cendawan, tangannya sudah biasa dengan pekerjaan itu, matanya tenang seolah-olah dia telah mengalami semua kesusahan pekerjaan.

Melihat kepada kilang cendawan hari ini, sukar untuk mempercayai bahawa dia gagal sejak awal. "Penternakan cendawan sangat berisiko, tiada apa yang berjalan lancar serta-merta. Anda perlu tabah untuk berjaya, tiada jalan mudah," katanya.

Cik Sinh membungkus setiap beg cendawan tiram yang baru dipetik - pekerjaan biasa yang telah bersamanya selama bertahun-tahun dalam profesion itu. Foto: Hoang Nghia.

Dia mula menanam cendawan pada 2016, apabila tiada seorang pun di komune yang melakukan kerja itu. Kumpulan pertama cendawan tiba-tiba menjadi putih dan berkulat, rosak oleh kelembapan dan kekurangan teknik. Dia kehilangan segala-galanya tetapi tidak berkecil hati, dia memberitahu dirinya dia perlu pergi ke sekolah untuk belajar.

"Jika tiada siapa yang mengajar saya, saya terpaksa belajar sendiri," dia mengimbas kembali hari-hari dia pergi ke Bac Giang (lama) untuk memerhati setiap peringkat penanam cendawan profesional seperti memproses benih, mengekalkan kelembapan, mengawal cahaya, mengesan penyakit, dll.

Dia membawa kembali apa yang dia pelajari dan menerapkannya. Dari beberapa bangsal sementara, dia mengembangkan dan menaik tarafnya menjadi ladang cendawan seluas 1,200m² dengan bilik tetap dan tertutup serta kawalan suhu dan kelembapan berdasarkan pengalaman terkumpul selama bertahun-tahun. Setiap kumpulan, dia mengekalkan kira-kira 4,000 - 5,000 pasu, kadang-kadang sehingga 15,000 pasu.

Terima kasih kepada perubahan dalam pemikiran, model cendawan secara beransur-ansur stabil. Anak cendawan yang pernah mematahkan semangatnya kini menjadi sumber pendapatan yang stabil untuk seisi keluarga.

Cendawan tiram "Miss Sinh" mencapai kejayaan OCOP 3 bintang

Setiap hari, Cik Sinh membuka bengkel untuk memeriksa kelembapan, melaraskan muncung kabus dan memerhati bagaimana setiap cendawan bertelur "bernafas". Dalam ruang tertutup, lembapan melekat pada setiap tali bertelur yang tergantung di sepanjang kedua-dua belah dinding. Dia berjalan perlahan-lahan melalui setiap baris, memerhati dengan teliti untuk memastikan cendawan tumbuh sama rata. Pekerjaan itu tidaklah sesusah bertani, tetapi memerlukan ketelitian dalam setiap langkah terutama apabila cuaca berubah secara tiba-tiba.

Cik Sinh berkata bahawa pengeluaran tahunan biasanya 7-10 tan, bergantung kepada cuaca. Cendawan tiram putih atau coklat dijual pada harga 30,000-40,000 VND/kg, pada tahun-tahun yang menguntungkan, keluarga memperoleh lebih daripada 200 juta VND. Selain pendapatan keluarga, kilang cendawan itu turut membuka peluang pekerjaan kepada penduduk sekitar kawasan itu. "Kadang-kadang saya ambil 4-5 orang, pada waktu puncak, 10 orang. Ia hanya untuk membantu orang ramai memperoleh pendapatan tambahan," katanya.

Apabila pengeluaran stabil, dia melengkapkan label, kod bar dan rekod kebolehkesanan. Terima kasih kepada sokongan pihak berkuasa tempatan dan sektor khusus, pada tahun 2024, produk cendawan tiram "Miss Sinh" telah diiktiraf sebagai OCOP 3 bintang. Ini adalah titik perubahan bagi keluarga yang telah cuba memikirkannya sendiri dan gagal dalam kumpulan pertama.

Bertabah untuk hari esok yang lebih baik

Encik Nguyen Chien Hiep - Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Dinh Lap berkata model penanaman cendawan Cik Sinh beroperasi dengan stabil dan berkesan. Ini adalah isi rumah pertama yang menanam cendawan secara besar-besaran di kawasan itu, dan produknya digunakan di dalam komune dan di banyak pasaran luar.

Komune itu merancang untuk menyokong model itu mengembangkan skalanya, dikaitkan dengan promosi produk dan mengukuhkan jenamanya di pasaran. "Jika isi rumah yang diperluaskan boleh menghasilkan, komune akan terus menyokong promosi dan mewujudkan keadaan untuk model itu berkembang dengan lebih baik," kata Encik Hiep.

Di fasiliti Cik Sinh, beg cendawan sentiasa diperiksa untuk memastikan kualiti sebelum dibawa ke pasaran. Foto: Hoang Nghia.

Bagi pihaknya, Cik Sinh juga merancang untuk menaik taraf kemudahannya untuk mengembangkan pengeluaran dalam masa terdekat. Sisa cendawan selepas dituai diproses menjadi baja organik, sama ada menjimatkan kos dan mencipta pendapatan tambahan.

Di tengah-tengah bengkel cendawan putih, di mana barisan benih cendawan tergantung seperti taman yang tumbuh dalam kelembapan dan cahaya kuning, Puan Sinh perlahan-lahan berjalan di sepanjang setiap laluan kecil. Setiap langkahnya seolah-olah membawa beban berdekad-dekad pengalaman terkumpul, kegagalan, kumpulan cendawan yang rosak oleh cuaca, dan malam yang dihabiskan untuk berjaga untuk menyesuaikan kelembapan pada masanya untuk menyelamatkan kumpulan benih.

Perjalanannya, dari kegagalan pertama, keazaman untuk belajar perdagangan, untuk membina setiap bilik pembiakan sendiri sehingga produk mencapai OCOP 3 bintang, adalah bukti ketabahan penduduk di tanah tinggi. Ia juga merupakan jawapan yang paling jelas bahawa model kecil, jika dibina dengan semangat, pengetahuan dan ketabahan, masih boleh menjadi mata pencarian yang berkesan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html