Cendawan tiram 'dinaik taraf' kepada produk OCOP

Daripada model berasaskan isi rumah, cendawan tiram 'Ms. Sinh' di komune Dinh Lap telah menjadi produk OCOP 3 bintang, membuka peluang mata pencarian yang mampan dan mewujudkan pekerjaan untuk penduduk tempatan.

Perjalanan yang sukar dari pembiakan cendawan yang pertama

Lewat petang, cahaya kuning hangat dari ladang cendawan kecil Puan Sai Thi Sinh di kampung Binh Chuong, komune Dinh Lap, masih menyinari beranda. Ruang itu hangat dan harum dengan aroma kayu. Deretan substrat cendawan putih yang asli tergantung kemas, lapisan topi cendawan bulat yang montok merebak luas. Puan Sinh dengan tangkas menuai setiap gugusan cendawan, tangannya mahir dan matanya tenang, seolah-olah dia telah mengalami semua kesusahan profesion itu.

Melihat ladang cendawannya hari ini, sukar untuk dipercayai bahawa dia gagal sejak awal. "Penanaman cendawan sangat berisiko, sayangku, tiada apa yang mudah serta-merta. Anda perlu gigih untuk berjaya; tiada jalan yang mudah," dia mengimbas kembali.

Cik Sinh membungkus setiap beg cendawan tiram yang baru dipetik – satu tugas biasa yang telah dilakukannya selama bertahun-tahun. Foto: Hoang Nghia.

Dia mula menanam cendawan pada tahun 2016, ketika tiada seorang pun di kampung itu yang memulakan perniagaan itu. Dalam kumpulan pertama, beribu-ribu beg cendawan rosak akibat kulat putih akibat cuaca lembap dan kekurangan teknik yang betul. Dia kehilangan segala-galanya tetapi tidak berputus asa; dia memberitahu dirinya sendiri bahawa dia perlu belajar cara melakukannya.

"Jika tiada siapa yang mengajar saya, saya terpaksa belajar sendiri," dia mengimbas kembali tentang hari-hari yang dihabiskannya di Bac Giang (dahulunya) memerhatikan setiap peringkat penanaman cendawan profesional, seperti memproses substrat, mengekalkan kelembapan, mengawal cahaya dan mengesan penyakit.

Dia mengaplikasikan apa yang dipelajarinya. Daripada beberapa bangsal sementara, dia mengembangkan dan menaik tarafnya menjadi bengkel penanaman cendawan seluas 1,200m² dengan bilik tetap dan tertutup di mana dia mengawal suhu dan kelembapan menggunakan pengalaman terkumpulnya selama bertahun-tahun. Setiap kitaran, dia menyelenggara sekitar 4,000-5,000 beg cendawan, kadangkala mencecah sehingga 15,000 beg.

Hasil perubahan pemikiran, model penanaman cendawan secara beransur-ansur menjadi stabil. Benih cendawan yang pernah mengecewakannya kini telah menjadi sumber pendapatan yang stabil untuk seisi keluarga.

Cendawan tiram "Co Sinh" mencapai penarafan 3 bintang OCOP.

Setiap hari, Puan Sinh membuka bengkel untuk memeriksa kelembapan, melaraskan muncung penyembur, dan memerhatikan bagaimana setiap substrat cendawan "bernafas." Di ruang tertutup, kelembapan melekat pada setiap helai substrat yang tergantung di sepanjang dinding. Dia berjalan perlahan-lahan melalui setiap baris, memerhatikan dengan teliti untuk memastikan cendawan tumbuh secara sekata. Kerja ini tidaklah sesulit pertanian secara fizikal, tetapi ia memerlukan perhatian yang teliti terhadap perincian, terutamanya semasa perubahan cuaca secara tiba-tiba.

Cik Sinh berkata hasil tahunan biasanya mencecah 7-10 tan, bergantung pada cuaca. Cendawan tiram putih atau coklat dijual pada harga 30,000-40,000 VND/kg, dan pada tahun-tahun yang baik, keluarganya memperoleh lebih 200 juta VND. Selain menyediakan pendapatan untuk keluarganya, ladang cendawan itu juga mewujudkan pekerjaan untuk penduduk di kawasan sekitarnya. "Kadang-kadang saya mengupah 4-5 orang, pada waktu puncak sehingga sepuluh orang. Ia hanyalah untuk membantu penduduk tempatan memperoleh pendapatan tambahan," katanya.

Sebaik sahaja pengeluaran stabil, beliau menyempurnakan pelabelan, kod bar dan rekod kebolehkesanan. Hasil daripada sokongan kerajaan tempatan dan jabatan berkaitan, pada tahun 2024, produk cendawan tiram "Cik Sinh" telah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang. Ini merupakan titik perubahan bagi sebuah keluarga yang sebelum ini pernah bereksperimen sendiri dan gagal dalam tuaian pertama mereka.

Kegigihan membawa kepada hari esok yang lebih baik.

Menurut Encik Nguyen Chien Hiep, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Dinh Lap, model penanaman cendawan Cik Sinh adalah stabil dan berkesan. Beliau merupakan isi rumah pertama yang menanam cendawan secara besar-besaran di kawasan tersebut, dan produknya dijual di dalam komune dan di banyak pasaran luar.

Komune ini memberi tumpuan kepada menyokong pengembangan model, menghubungkannya dengan promosi produk dan pengukuhan jenama di pasaran. "Jika isi rumah mengembangkan pengeluaran, komune akan terus menyokong promosi dan mewujudkan keadaan untuk model berkembang dengan lebih baik," kata Encik Hiep.

Di kemudahan Cik Sinh, beg cendawan diperiksa secara berkala untuk memastikan kualiti sebelum dilepaskan ke pasaran. Foto: Hoang Nghia.

Bagi pihaknya, Cik Sinh juga merancang untuk menaik taraf kemudahannya bagi mengembangkan pengeluaran dalam masa terdekat. Beliau memproses sisa cendawan selepas dituai menjadi baja organik, menjimatkan kos dan menjana pendapatan tambahan.

Di tengah-tengah ladang cendawan putih yang masih asli, di mana deretan substrat cendawan tergantung seperti taman yang tumbuh dalam kelembapan dan cahaya kuning yang hangat, Puan Sinh perlahan-lahan berjalan di sepanjang laluan sempit. Setiap langkah seolah-olah membawa beban pengalaman terkumpul selama sedekad, kegagalan tanaman akibat cuaca, dan malam yang dihabiskan untuk menyesuaikan kelembapan untuk menyelamatkan substrat.

Perjalanan beliau, daripada kegagalan awal, keazaman beliau untuk mempelajari sesuatu perdagangan, usaha beliau sendiri dalam membina setiap bilik pembiakan, hinggalah mencapai pensijilan 3 bintang OCOP, merupakan bukti daya tahan penduduk di kawasan tanah tinggi. Ia juga jelas menunjukkan bahawa model berskala kecil, jika dibina dengan dedikasi, pengetahuan dan ketekunan, masih boleh menjadi mata pencarian yang berkesan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html