Meningkatkan jenama Madu Hillside

Việt Nam•14/08/2023

Selain mempelajari teknik penanaman dan penuaian madu secara aktif, ahli Koperasi Madu Hillside di komune Quang Son, bandar Tam Diep, kini menumpukan pada pelaburan dalam teknologi dan jentera untuk pembungkusan dan pengawetan bagi "meningkatkan" kualiti produk.

Kami melawat model penternakan lebah madu Encik Nguyen Quang Vinh di kampung Hang Nuoc, komune Quang Son - seorang ahli Koperasi Madu Hillside - tepat ketika keluarganya menuai madu. Walaupun bukan musim kemuncak berbunga, selepas lebih sejam penuaian, mereka telah mengekstrak setengah tan madu, yang membuatnya sangat gembira.

Dengan penuh semangat mengajak saya untuk merasai secawan madu keemasan yang kaya dan wangi, Encik Vinh berkongsi: "Dengan menyertai koperasi dan belajar daripada pengalaman ahli lain, teknik penternakan lebah saya telah bertambah baik dengan ketara. Khususnya, madu, selepas dituai, kini bukan sahaja ditapis dan dijual seperti biasa, tetapi juga diproses, dibotolkan dan dilabelkan dengan kod bar dan kod. Oleh itu, reputasi, kualiti dan harga produk telah dipertingkatkan. Kami benar-benar gembira."

Komune Quang Son di bandar Tam Diep merupakan kawasan berbukit dengan iklim yang bersih dan ekosistem serta tumbuh-tumbuhan yang pelbagai, termasuk kawasan hutan semula jadi yang luas, ladang teh dan pokok buah-buahan. Ini menyediakan keadaan yang menggalakkan untuk membangunkan penternakan lebah bagi pengeluaran madu.

Malah, penduduk di sini telah menternak lebah untuk masa yang sangat lama. Pada masa ini, seluruh komune mempunyai lebih daripada 40 isi rumah yang menternak lebah dengan sejumlah 3,000 koloni lebah, menghasilkan sehingga 30 tan madu setiap tahun. Terutamanya, baru-baru ini, isi rumah penternak lebah ini telah bersama-sama menubuhkan Koperasi Madu Hillside untuk membina rantaian pengeluaran tertutup dan mengembangkan lagi industri penternakan lebah.

Encik Le Anh Binh, Pengarah Koperasi, berkongsi: "Sebelum ini, penternakan lebah dan penuaian madu kebanyakannya dijalankan secara kecil-kecilan dan secara spontan. Setiap isi rumah mempunyai cara tersendiri dalam melakukan sesuatu, tanpa mengikuti sebarang piawaian, jadi kualiti produk tidak konsisten. Berhadapan dengan situasi ini, dengan sokongan kerajaan tempatan, kami, isi rumah penternakan lebah, telah bekerjasama untuk menubuhkan sebuah koperasi. Selain berkongsi dan menyokong antara satu sama lain dari segi teknik, kami juga berbincang dan bersetuju tentang proses pengeluaran standard untuk diikuti oleh semua ahli. Tambahan pula, kami mengumpulkan modal untuk membeli peralatan dan kelengkapan tambahan untuk penuaian dan pengawetan. Hasilnya, kualiti dan hasil madu telah meningkat dengan ketara. Dari awal tahun hingga kini, koperasi telah menuai hampir 15 tan madu, bernilai 2.4 bilion VND. Terutamanya, produk madu koperasi telah dianalisis dan lulus banyak ujian, memastikan piawaian kualiti untuk kedua-dua nutrisi makanan dan tujuan perubatan."

Dengan pengalaman selama 50 tahun, setelah sebelum ini bekerja sebagai juruteknik penternakan lebah di bekas Ladang Dong Giao dan menerima latihan langsung dalam teknik penternakan lebah daripada pakar Cina pada masa itu, Encik Luong Truong Yen (kampung Tan Nhuan) dengan bangganya mengesahkan kualiti madunya: Iklim, tanah, dan sumber bunga yang melimpah ruah memberikan madu dari bukit Quang Son aroma yang tersendiri dan warna yang menarik. Setiap jenis madu, dari setiap bunga, menghasilkan wangian dan warnanya yang unik. Khususnya, semua koloni lebah di sini adalah lebah asli; walaupun hasil madu tidak tinggi, kualitinya lebih baik daripada lebah asing.

Penyeragaman proses pengeluaran meningkatkan jenama Hillside Honey. — Lokasi yang dipilih untuk penternakan lebah adalah dusun yang kaya dengan nektar dan jauh dari sumber pencemaran.

Tambahan pula, kami sangat teliti dalam memilih lokasi pembiakan lebah, mengelakkan sumber debunga dan nektar yang mungkin tercemar dengan bahan kimia. Masa penuaian madu juga dikira dengan teliti, hanya dituai apabila sel-sel pada sarang lebah telah ditutup rapat dan penuh dengan madu. Pada masa ini, kandungan lembapan dalam madu adalah rendah, dan madunya pekat, jadi ia boleh disimpan selama beberapa tahun sambil mengekalkan warna dan rasanya. Di banyak tempat, madu hanya menghasilkan kira-kira 1.2-1.3 kg seliter, tetapi madu kami mencapai 1.5 kg seliter. Oleh itu, madu habis dijual sebaik sahaja ia dituai.

Dapat dilihat bahawa model penternakan lebah di komune Quang Son bukan sahaja membawa manfaat ekonomi tetapi juga memberi manfaat kepada pengeluaran pertanian dan melindungi alam sekitar ekologi. Telah diketahui bahawa, agar model ini berkembang ke arah yang moden dan mampan, komune Quang Son kini sedang menyokong orang ramai dalam mengakses dan mengaplikasikan teknik canggih dalam proses pengeluaran, bertujuan untuk membangunkan madu lereng bukit menjadi produk OCOP yang tersendiri di kawasan tersebut, sekali gus membangunkan penternakan lebah secara mampan dan meningkatkan pendapatan daripada profesion ini.

Teks, foto dan video oleh Nguyen Luu

Sumber