Mencegah keracunan makanan

(Akhbar Quang Ngai) - Perdana Menteri baru sahaja mengeluarkan arahan yang meminta kementerian, sektor dan kawasan tempatan untuk melaksanakan langkah-langkah bagi mencegah dan menangani keracunan makanan, dengan menekankan banyak kes keracunan makanan daripada roti baru-baru ini yang telah mengakibatkan ratusan orang dimasukkan ke hospital. Insiden keracunan makanan terbaru berlaku pada 30 April 2024, di Bandar Long Khanh (wilayah Dong Nai ). Sehingga 4 Mei, 518 orang terpaksa dimasukkan ke hospital selepas makan roti, dan kebanyakannya berada dalam keadaan kritikal.

Roti merupakan makanan yang sangat popular di negara kita. Ia berpatutan dan mudah didapati untuk kanak-kanak dan orang dewasa setiap pagi. Bagi penjual roti, ia juga agak mudah. Mereka hanya memerlukan troli yang berisi roti dan inti, dan mereka boleh menjelajah jalanan untuk menjual kepada pelanggan. Pihak berkuasa juga menghadapi kesukaran yang besar dalam menguruskan troli roti mudah alih ini.

Kelemahan dalam pengurusan keselamatan makanan telah menyebabkan beberapa siri insiden keracunan makanan yang melibatkan roti sejak kebelakangan ini. Baru-baru ini, pada Mac 2024, satu insiden keracunan makanan yang melibatkan roti telah berlaku di daerah Son Ha, mengakibatkan 23 orang dimasukkan ke hospital. Setelah memeriksa kedai roti tersebut, pihak berkuasa mendapati bahawa pemiliknya tidak mempunyai lesen pendaftaran perniagaan atau sijil keselamatan makanan. Pemiliknya telah didenda 90 juta VND.

Insiden keracunan makanan tidak terhad kepada troli makanan mudah alih; malah premis yang mantap seperti Banh Mi Phuong di Bandar Hoi An (wilayah Quang Nam ) mengalami wabak keracunan makanan pada September 2023, mengakibatkan 250 orang dimasukkan ke hospital. Dalam kebanyakan kes, insiden keracunan makanan yang melibatkan banh mi mengakibatkan ujian sampel yang diambil oleh pihak berkuasa, termasuk sosej babi, daging babi, salad, timun, bawang, dan shumai... yang semuanya diuji positif salmonella. Ini adalah sejenis bakteria yang menyebabkan penyakit gastrousus pada manusia dan haiwan, yang dikenali sebagai jangkitan salmonella. Sampel daripada insiden keracunan banh mi di daerah Son Ha juga mengesahkan pencemaran salmonella.

Pada tahun 2023, seluruh negara mengalami 125 kejadian keracunan makanan, yang menjejaskan 2,100 orang dan menyebabkan 28 kematian, menunjukkan trend peningkatan berbanding tahun sebelumnya. Roti merupakan makanan yang popular tetapi juga menimbulkan risiko keracunan makanan. Oleh itu, denda yang berat seperti dalam kes Son Ha hanyalah penyelesaian sementara; perkara yang paling penting ialah kesedaran penjual roti dalam memastikan keselamatan makanan semasa menjual kepada pelanggan.

TRAN DANG

BERITA DAN ARTIKEL BERKAITAN:

Diterbitkan pada: 14:30, 06/05/2024

Sumber