Berangan air yang manis dan lazat

Hung Yen, sebuah tanah subur yang diperkaya oleh tanah aluvium Sungai Merah dan Sungai Luoc yang subur, telah lama terkenal dengan pelbagai produk pertaniannya yang lazat dan berkhasiat: longan, teratai, oren, pisang merah jambu... dan ia juga terkenal dengan buah berangan air istimewanya.

Setiap tahun, sekitar akhir bulan September dan awal bulan Oktober dalam kalendar lunar, apabila angin sejuk tiba, tibalah musim menuai untuk makanan istimewa tempatan desa yang hanya datang sekali setahun: ubi buah berangan air... Ini juga merupakan peluang bagi ramai orang untuk membeli ubi buah berangan air bagi menyediakan hidangan yang ringkas, berperisa dan berkhasiat.

Pokok berangan air, juga dikenali sebagai pokok berangan air Cina, merupakan tumbuhan herba saka yang berasal dari wilayah Delta Utara Vietnam. Ia biasanya tumbuh liar di kawasan berlumpur seperti kolam, tasik, paya atau tebing sungai. Tumbuhan ini mempunyai rizom yang berkembang dengan baik, dengan batang tegak yang mencapai ketinggian 1-2 meter. Daunnya rata, bujur, dan memanjang, dengan pangkal yang besar dan seperti span. Batangnya sering diparasitkan oleh sejenis kulat, menyebabkannya membengkak dan membentuk banyak bintik hitam yang terdiri daripada spora kulat. Serangan kulat inilah yang memberikan tekstur berangan air yang kaya dan berlemak.

Ubi berangan air mengandungi banyak nutrien seperti zink, vitamin A, B1, B2, dan sebagainya. Ia mempunyai rasa manis dan sifat yang menyejukkan. Tambahan pula, akar dan batangnya boleh digunakan sebagai ubat, membersihkan haba dengan berkesan dan mengawal sistem penghadaman. Pengambilan ubi berangan air secara berkala boleh membantu mencegah hipertensi, menghalang aterosklerosis, dan amat berkesan dalam merawat sirosis hati dan paras urea darah yang tinggi. Di samping itu, ubi berangan air digunakan untuk melegakan mabuk, melancarkan kencing, dan bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular dan diabetes.

Dahulu, ubi buah berangan air sering dimakan mentah kerana rasanya yang berkacang dan berkrim, tetapi pada masa kini ia dipilih untuk menyediakan pelbagai hidangan yang lazat dan menarik. Oleh kerana ia merupakan sayuran yang bersih, lazat dan unik, ia semakin digemari oleh penggemar makanan.

Anda mungkin juga suka

Masakan makanan laut – rasa yang menarik pelancong untuk kembali ke Hung Yen.Bukan sahaja terkenal dengan tapak bersejarah, perayaan tradisional, dan kampung-kampung yang kaya dengan budaya, Hung Yen hari ini juga menawarkan pelancong pengalaman baharu dengan pelancongan pesisir pantai dan budaya muara yang unik. Dalam perjalanan penemuan ini, masakan merupakan benang merah yang memikat pengunjung dengan rasa lautnya yang kaya, sifat asli penduduk kampung nelayan, dan kecanggihan budaya kulinari muara yang tersendiri.

Membangunkan pelancongan luar bandar menggunakan inisiatif OCOP (Satu Komune Satu Produk).Sinergi antara pelancongan luar bandar dan program "Satu Komune, Satu Produk" (OCOP) membuka jalan baharu untuk pembangunan ekonomi tempatan. Daripada perkampungan kraf tradisional dan kawasan pertanian khusus kepada produk yang tersendiri, banyak model telah menyumbang kepada peningkatan nilai produk pertanian, mempromosikan budaya tempatan dan mewujudkan lebih banyak daya tarikan untuk pelancongan luar bandar yang mampan.

Bagi tukang masak di rumah, untuk mendapatkan buah berangan air yang lazat, pilih buah berangan air betina yang besar dan berisi yang apabila dikupas, akan menampakkan warna putih bersih dan dihiris sempurna. Buah berangan air boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang lazat dan menarik, seperti buah berangan air goreng kilas dengan daging lembu, babi tanpa lemak, jantung dan buah pinggang, telur, atau hanya digoreng kilas dengan bawang merah dan sedikit daun ketumbar untuk hidangan yang cepat dan mudah.

Bagi orang Vietnam secara amnya, dan penduduk Hung Yen khususnya, buah berangan air merupakan simbol zaman kanak-kanak, kenangan yang terjalin dalam setiap saat nostalgia. Jika anda berpeluang melawat Hung Yen semasa musim buah berangan air, bersiar-siar di pasar Pho Hien, Hien Nam, Hong Chau, dan sebagainya, anda akan menemui penjual yang membawa bakul buah berangan air yang berisi – makanan istimewa tempatan yang ringkas dan desa ini telah menggembirakan ramai orang. Di suatu tempat, anda dapat mendengar ketawa riang para petani yang membawa buah berangan air mereka ke pasar untuk dijual.

Jika anda gemar pengalaman dan penerokaan baharu, adalah sangat menarik untuk mengambil bahagian dalam menuai dan menjual ubi berangan air bersama penduduk tempatan. Apa yang lebih baik daripada menikmati rasa manis, rangup, dan halus hidangan lazat yang diperbuat daripada ubi berangan air di tengah-tengah cuaca yang sejuk?

Nguyen Hue - TTXTDLHY

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Foto: Dikumpulkan daripada pelbagai sumber

Sumber: https://hungyentourism.com.vn/ngot-ngon-cu-nieng-c2391.html