Sukarelawan memasak air untuk pasar teh.

Pasar teh Phuc Triu (komune Dai Phuc) telah ditubuhkan dan beroperasi dengan stabil selama lebih 30 tahun. Kebanyakan orang yang datang ke pasar mengenali Puan Pham Thi Thoan dari dusun Dong Noi. Selama lebih 20 tahun, beliau telah memasak air secara senyap untuk menghidangkan kepada orang ramai yang ingin mencuba teh tanpa sebarang bayaran.

Bagi setiap sesi pasar teh, Puan Pham Thi Thoan merebus kira-kira 300 liter air.

Pasar Teh Phuc Triu diadakan pada hari ke-2, ke-5, dan ke-10 bulan lunar. Pasar dibuka semasa hari masih gelap. Orang ramai yang tiba di pasar hampir tidak dapat melihat wajah masing-masing, tetapi semua orang dapat melihat dengan jelas seorang wanita sederhana berpakaian petani yang sibuk mengendalikan termos berisi air mendidih.

Cik Pham Thi Thoan, pemilik termos air mendidih itu, telah tekun melakukan kerja ini selama lebih 20 tahun. Pada hari-hari pasar, beliau adalah orang pertama yang bangun untuk menyalakan dapur arang, mendidihkan air, menuangkannya ke dalam termos, dan mempamerkannya di atas deretan meja.

Di setiap pasar, selain 20 termos air mendidih, dia juga menyediakan lebih daripada sedozen cawan teh di atas setiap meja. Semasa pasar, dia memerhatikan meja teh, dan jika dia melihat termos air semakin berkurangan, dia segera mengisi semula termos tersebut, memastikan termos sentiasa penuh dengan air mendidih untuk orang ramai membuat teh.

Pada mulanya, orang yang mengambil air mendidih untuk teh membayarnya untuk perkhidmatannya. Dia hanya akan tersenyum dan berlalu pergi. Secara beransur-ansur, ia menjadi kebiasaan, dan orang ramai yang datang ke pasar akan menggunakan air mendidih yang disediakannya tanpa meminta untuk membelinya. Dia berkata: "Saya menawarkan diri untuk kerja ini kerana saya ingin melihat penanam teh di kawasan itu menjual teh mereka, dan pengunjung pasar menemui teh yang mereka inginkan. Kedua-dua belah pihak mendapat manfaat. Dengan cara itu, saya membantu orang miskin memperoleh pendapatan dan orang kaya menjadi lebih kaya."

Pasar itu sibuk dengan orang ramai yang datang dan pergi, penuh dengan keterujaan, tetapi tidak bising. Kira-kira 90% daripada mereka yang menghadiri pasar teh adalah wanita. Mereka berdiri dalam kumpulan dan menikmati teh bersama-sama.

Cik Dao Thi Hau, 70 tahun, dari dusun Y Na, komune Dai Phuc, mengaku: "Setiap bulan saya pastikan untuk pergi ke beberapa sesi pasar. Pada setiap sesi, saya melihat deretan meja di dewan pasar dengan termos air mendidih dan cawan bersih untuk pembeli dan penjual merasa teh."

Ramai orang yang datang ke pasar juga menawarkan diri untuk membantu Puan Pham Thi Thoan mengambil air mendidih untuk berkhidmat kepada masyarakat.

Di pasar, teh tidak dibancuh dalam teko, tetapi terus dalam cawan. Pencicip teh memusingkan teh yang telah dibancuh dari satu cawan ke cawan yang lain. Mereka melihat teh dan menghidu aromanya tanpa meminumnya, tetapi pengalaman mereka membolehkan mereka menilai kualiti teh dengan tepat dan merundingkan harga.

Cik Nong Thi Nhinh, seorang peniaga yang telah terlibat dengan pasar teh selama bertahun-tahun, berkata: "Teh mesti dibancuh dengan air mendidih, jadi terima kasih kepada Cik Thoan yang merebus air betul-betul di pinggir pasar dan membawanya masuk, pembeli dan penjual tidak perlu membawa dandang air, termos, atau teko dan cawan mereka sendiri."

Encik Nguyen Van Binh, dari dusun Guoc, komune Tan Cuong, berkata: "Dalam ekonomi pasaran, terutamanya di pasaran, semuanya ditetapkan harganya dengan sangat jelas. Termos Puan Thoan boleh menggunakan air dari perigi dan kayu api dari hutan, tetapi arang perlu dibeli, dan kemudian terdapat tenaga kerja. Contohnya, di hospital, termos dijual kepada pesakit dengan harga 3,000 hingga 5,000 dong setiap satu. Tetapi di pasar, termos yang dijual dengan harga lebih 5,000 dong masih dianggap rendah, namun Puan Thoan tidak mengenakan bayaran kepada sesiapa pun. Dia melakukannya secara percuma, yang membuatkan pelancong yang datang ke pasar berkata: 'Pasar ini sangat unik, dan orangnya juga unik.'"

Sementara pembeli dan penjual bertukar barang dan bersetuju tentang harga, Puan Thoan terus bekerja dengan tekun dengan dapur arangnya yang menyala. Cerek berdengung, wap mengembang, dan dia cepat-cepat mengisi semula termos dengan air mendidih. Menjelang akhir hari pasar, saya mengira: Dengan 20 termos tiga liter, dan sekurang-kurangnya lima isi semula, Puan Thoan telah mendidih kira-kira 300 liter air dalam satu hari pasar dan terpaksa membuat beberapa kali perjalanan untuk mengisi semula meja teh.

Sehingga matahari terbit, dia dengan tekun mengumpulkan termos kosong dan cawan kecil, memasukkannya ke dalam bakul untuk dibawa pulang dan dicuci. Sebelum kembali, dia mengelap setiap meja dan mengumpulkan dengan rapi timbunan daun teh yang berselerak di lantai pasar.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/nguoi-tu-nguyen-dun-nuoc-soi-cho-nhung-phien-cho-che-32d4a84/