Ingat gula-gula kacang yang dituang pada daun pisang?

Ibu memandang mata kami yang cerah dan penuh harapan lalu mengangguk sedikit. Itu sahaja yang kami perlukan; kami cepat-cepat berlari untuk mengambil kacang tanah dan mengupasnya. Ibu membuka almari dan mengeluarkan gula perang yang disimpannya untuk kegunaan apabila kami tiba-tiba mengidam gula-gula atau pencuci mulut.

Di kampung halaman saya, anda boleh melihat ladang kacang tanah dan jagung di mana-mana. Semasa saya kecil, saya sering pergi bersama ibu bapa saya untuk menanam kacang tanah. Ayah saya akan pergi ke hadapan untuk menggali lubang, dan saya dan ibu saya akan mengekori dari belakang, menjatuhkan dua biji kacang tanah ke dalam tanah, dan kemudian menutupnya.

Kegembiraan saya bermula sebaik sahaja saya melihat tauge kecil muncul dari tanah. Saya berbasikal ke sekolah, melalui ladang, sambil merenung dengan tenang pokok kacang hijau yang subur dihiasi bunga kuning yang menutupi tanah air saya.

Saya tidak akan pernah melupakan kilauan kegembiraan di mata ibu bapa saya ketika mereka membongkok untuk mencabut semak kacang tanah yang sarat dengan buah-buahan. Ibu saya, dengan tangannya yang berlumuran tanah, dengan berhati-hati memegang kacang tanah yang montok dan bulat itu. Saya dan adik-beradik saya membantunya mencabutnya, sekali-sekala memetik beberapa biji kacang tanah yang belum masak, membasuhnya di sungai, dan mengunyahnya dengan gembira. Kemudian kami dengan penuh semangat menunggu petang apabila ibu saya akan menurunkan periuk kacang tanah yang baru dimasak dari dapur.

Matahari musim panas mengeringkan kacang yang ditabur di halaman sehingga rangup sepenuhnya. Ibu saya membungkusnya ke dalam beg dan membawanya untuk diperah bagi mendapatkan minyak, manakala baki kacang kering disimpan di sudut rumah untuk dimakan sebagai snek.

Pokok kacang tanah sungguh menakjubkan; tiada apa yang dibazirkan dari akar hingga hujung. Kek minyak (sisa yang tinggal selepas menekan kacang tanah) disimpan di sudut dapur. Setiap petang, apabila ibu saya memasak makanan babi, dia memecahkan beberapa keping dan memasukkannya ke dalam periuk yang sedang mendidih. Kemudian dia berseru betapa cepatnya babi di kandang membesar!

Sesiapa sahaja dari luar bandar mungkin pernah merasakan nostalgia terhadap aroma kacang tanah panggang ibu mereka di atas dapur. Sebaik sahaja ibu mereka mengangkatnya dari api, mereka akan menghulurkan tangan dan mengambil sedikit untuk disumbat ke dalam mulut mereka, tanpa menunggu saat kacang tanah yang rangup dan wangi itu ditaburkan di atas semangkuk mi Quang yang sedang mengepul.

Jika mi Quang yang ditaburi kacang tanah membangkitkan keterujaan, maka gula-gula kacang pada malam hujan akan lebih membangkitkannya. Sebaik sahaja Ibu mengarak gula di atas dapur, sebaik sahaja kacang tanah dipanggang dan kulitnya yang nipis ditiup angin, mulut kami sudah berair!

Gula yang digunakan untuk membuat gula-gula itu mestilah gula perang asli buatan sendiri. Sudah tentu, Ibu yang mengkaramelkan gula itu kerana kami tidak tahu cara mengawal kepedasan atau bila gula sudah siap. Setelah gula cair dan mendidih di atas dapur, Ibu dengan cepat memasukkan kacang tanah panggang, kemudian menuangkannya ke atas keropok beras panggang yang berwarna perang keemasan.

Keluarga saya jarang mempunyai pembalut kertas nasi kerana keinginan kami untuk makan gula-gula akan datang tanpa diduga, dan ibu akan menyuruh kami ke kebun untuk memotong batang pisang. Saya akan memilih pokok pisang terbesar di kebun, mengupas lapisan luarnya, dan memotong lapisan dalam yang berwarna putih lembut.

Gula-gula kacang yang dituang ke atas daun pisang sememangnya merupakan hidangan paling lazat di dunia bagi kami ketika itu. Selepas gula-gula itu sejuk, Ibu akan memotongnya dengan pisau dan memberikannya kepada setiap seorang daripada kami. Tetapi kadangkala tiada seorang pun antara kami yang akan menunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Sekeping gula-gula yang kenyal dan sedikit suam itu sudah ada di dalam mulut kami.

Keterujaan pada mulanya pudar, dan saya menghargai gula-gula yang dibalut dengan daun pisang, menikmati kerangupan dan wangiannya, memakannya dengan berhati-hati, takut semuanya akan habis. Hanya dengan sentuhan lembut, gula-gula itu terlepas dari daun pisang semudah mengupas pastri.

Kemanisan itu kekal bersamaku sehinggalah aku menjadi orang buangan. Jadi apabila hujan tiba-tiba turun di luar, apabila aku tiba-tiba merasai kepahitan hidup, kemanisan itu dihidupkan semula untuk menghibur dan menenangkanku.

Kawan saya di rumah dengan bangganya mempamerkan gula-gula kacang yang baru dibuatnya untuk anak-anak. Gula-gula kacang kini terdapat dalam pelbagai variasi, ditaburi kelapa kering, biji bijan panggang, dan kulit limau nipis yang dihiris nipis untuk aroma yang harum… Melihat kanak-kanak kampung dengan bersemangat memegang gula-gula kacang di tangan mereka mengimbau kembali kenangan zaman kanak-kanak saya sendiri.

Pada petang hujan apabila hujan renyai-renyai di luar di dusun pisang, saya akan merayu kepada ibu saya, "Jom makan gula-gula kacang, Ibu!"

Sumber: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บน-be-chuoi-3297339.html