Petani garam bekerja keras!

(Baothanhhoa.vn) - Komune Hoa Loc ialah salah satu daripada beberapa kawasan pantai di Wilayah Thanh Hoa yang masih mengekalkan profesion pembuatan garam tradisional. Bagi penduduk di sini, setiap butir garam bukan sahaja mempunyai rasa masin laut, malah turut dibasahi peluh pekerja garam.

Berbaring di sebelah ladang garam yang luas, penduduk di sini telah terikat dengan "nasi putih dan garam" sejak turun-temurun, menganggapnya sebagai mata pencarian utama mereka.

Encik Le Van Thuan, komune Hoa Loc, seorang pekerja garam dengan lebih daripada 40 tahun pengalaman dalam profesion di Koperasi Tam Hoa, berkongsi: "Mengasin adalah kerja yang sangat sukar. Anda perlu bangun awal pagi, di bawah sinar matahari yang terik, untuk mendapatkan garam. Jika hujan, anda akan kehilangan segala-galanya. Segala usaha menyapu tanah selama beberapa hari akan menjadi air."

Pengeluaran garam bergantung sepenuhnya kepada cuaca. Pada hari yang cerah, suhu boleh mencecah lebih 40 darjah Celcius, jadi orang ramai perlu memakai topi kon, baju lengan panjang dan bertudung bagi melindungi diri daripada terik matahari. Walau bagaimanapun, lebih cerah ia, lebih cepat garam mengkristal, memastikan hasil yang baik.

Garam di sini dibuat menggunakan kaedah tradisional. Langkah pertama ialah menyediakan tanah, kemudian sodok tanah, tuangkan air garam dari tangki ke halaman pengeringan. Kemudian pasir mesti direndam dalam air laut, dikeringkan dan ditapis berkali-kali.

Selepas mengeringkan tanah, langkah seterusnya ialah mencedok tanah ke dalam penapis untuk mendapatkan air garam, kemudian tuangkan air garam dari tangki ke halaman pengeringan. Akhir sekali, keringkan selama kira-kira sehari sehingga garam mula bercambah benih, kemudian tiba masanya untuk menuai.

Tanpa sokongan jentera, semua langkah daripada mengepam air, menjaga ladang garam, menuai, dan mengangkut dilakukan dengan tangan.

Encik Le Van Loc, komune Hoa Loc berkata: "Masa membuat garam biasanya bermula dari bulan Februari hingga Ogos (kalendar lunar). Setiap hari, dua orang bekerja untuk membuat 100 kg garam. Beberapa hari matahari begitu kuat, kaki mereka melepuh kerana memijak lantai garam panas. Tetapi mereka masih perlu bekerja, kerana jika mereka tidak bekerja hari ini, mereka tidak akan mempunyai apa-apa untuk makan esok."

Mengikut pengalaman, lebih panas matahari, lebih baik kualiti garam. Oleh itu, hari ini, ramai petani garam pergi bekerja di ladang.

Setiap hari, antara 3 petang dan 5 petang, apabila air laut menyejat, meninggalkan butiran garam tulen di lantai konkrit, orang ramai menuai garam dan mengangkutnya ke gudang garam, menunggu untuk dijual.

Setiap butiran garam adalah usaha yang hebat, "menukar matahari dengan nasi", titisan peluh mengkristal ke inti samudera.

Walaupun mengalami kesukaran, pendapatan daripada industri garam tidak stabil. Harga garam bergantung pada pasaran, kadang-kadang 2,000 VND/kg, kadang-kadang cuma 800-1,200 VND/kg.

Di samping itu, perubahan iklim menyebabkan cuaca luar biasa, hujan tidak menentu dan cahaya matahari, menjadikan industri garam lebih tidak menentu.

Penduduk di sini berkata, pendapatan daripada industri garam tidak mencukupi untuk menyara keluarga, sehingga ramai golongan muda berhenti kerja untuk ke bandar untuk bekerja, hanya tinggal orang tua yang tinggal di ladang garam.

Walaupun menghadapi banyak kesukaran, industri garam di Hoa Loc masih bertahan. Orang tua masih berpegang teguh pada pekerjaan mereka, dan orang berambut putih masih pergi ke ladang pada awal pagi sebagai cara hidup. Mereka bekerja bukan sahaja untuk mencari rezeki, tetapi juga untuk memelihara jiwa perkampungan pesisir pantai, untuk mengekalkan budaya tradisional yang berharga.

Hoang Dong - Phuong Do

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm