Ladang-ladang berbau padi yang sedang masak.

Sawah padi boleh ditemui hampir di mana-mana di negara ini, sama ada di pergunungan tinggi di Tanah Tinggi Tengah atau Barat Laut. Semasa musim menuai padi, sawah padi ini mencipta keindahan yang tidak dapat ditolak, contohnya di Lao Cai dan Yen Bai ... dan kita tidak boleh tidak menyebut sawah padi berteres di Sa Pa, La Pan Tan, dan Mu Cang Chai... Dan kita tidak boleh melupakan jalan ke Hoi An, sebuah jalan yang indah yang dipenuhi dengan deretan pokok yang lurus, dengan sawah padi di kedua-dua belah pihak semasa musim menuai, rona kuning dan hijau bercampur untuk mewujudkan suasana yang meriah.

Di Nha Trang lama, bahagian jalan Le Hong Phong dari Van Don ke Phuoc Long dipanggil Jalan Antara Wilayah 4. Lima puluh tahun yang lalu, ia merupakan jalan kecil, dengan lapangan terbang di satu sisi dan sawah padi di sisi yang lain. Pada masa itu, sawah padi sangat luas; anda dapat melihatnya semasa musim menuai. Kadangkala, asap dari sawah yang terbakar akan naik, mewujudkan suasana yang tenang. Kini, sawah padi tersebut telah menjadi kawasan bandar, dengan jalan raya bercabang ke semua arah. Malah jalan sepanjang 10 kilometer dari Nha Trang ke Bandar Thanh Hoa juga melalui sawah padi. Jalan raya itu sempit ketika itu, dengan kereta di kedua-dua arah kadangkala terpaksa mengalah antara satu sama lain. Beras masak keemasan berjajar di kedua-dua belah jalan, dan burung kuntul putih akan terbang mencari bijirin, tetapi mereka terpaksa terbang dengan cepat kerana orang-orangan sawah.

Sawah padi yang sedang masak ranum mempunyai daya tarikan yang aneh. Ketika kereta api dari Bandar Ho Chi Minh ke Nha Trang bersiap untuk memasuki stesen, seluruh sawah padi terbentang di depan mata anda melalui tingkap kereta api. Jalan ke Ninh Xuan dan jalan-jalan melalui Van Gia juga dipenuhi dengan sawah padi. Hanya dengan melihat padi yang sedang masak ranum, ikatan padi yang baru dituai di tepi jalan, gambaran petani yang membawa padi mereka pulang – ia adalah perasaan yang sangat damai. Semasa musim menuai padi, anda kadang-kadang akan menemui permaidani padi keemasan di sepanjang jalan. Petani-petani memanfaatkan cahaya matahari musim panas untuk mengeringkan padi mereka, seolah-olah padi akan berbau lebih harum di tengah-tengah silau matahari dan kepanasan jalan berturap.

Semasa musim menuai padi, saya teringat semasa kecil mengikuti nenek saya melalui sawah padi, mengumpul padi. Petani menggunakan sabit untuk memotong tangkai padi dengan kemas, meninggalkannya di sana sementara yang lain mengikuti dari belakang, mengikatnya dan mengangkutnya ke pantai. Mereka yang tidak mempunyai tanah secara senyap mengikuti penuai, juga menggunakan sabit untuk mengumpulkan batang padi yang tinggal dan mengutip yang gugur, cukup untuk beberapa hidangan. Saya teringat nenek saya mengirik setiap tangkai padi yang dikutip, seolah-olah takut kehilangan bijirin yang berharga, dan kerana jumlahnya sangat sedikit, dia hanya menyimpannya di dalam bakul untuk dikeringkan di hadapan rumah. Dia juga akan membawa padi yang dikutip ke kilang, dan penggiling akan mengisarnya untuknya secara percuma. Dan saya pasti anda tidak pernah makan makanan yang diperbuat daripada padi yang dikutip? Ia adalah beras campuran dari pelbagai ladang, mencipta rasa yang unik, seolah-olah diwarnai dengan rasa masin peluh.

Semasa musim menuai padi, saya telah bertolak berkali-kali, menunggang motosikal ke Sa Pa, menyusuri lereng ke lembah, atau berjalan kaki sehingga berpeluh, hanya untuk mengagumi keindahan sawah padi bertingkat yang menakjubkan. Saya pernah duduk di belakang seorang pemandu teksi motosikal di La Pán Tẩn, melintasi jalan gunung yang kecil dan curam hanya untuk memandang sawah padi keemasan yang berkilauan di Bukit Mâm Xôi.

Semasa musim menuai padi, para petani sering makan semangkuk padi pertama musim ini sebagai tanda terima kasih kepada Tuhan atas cuaca yang baik yang telah membawa hasil tuaian yang melimpah ruah. Semasa musim menuai padi, burung kuntul putih kembali untuk mencari butiran padi yang gugur.

KHUE VIET TRUONG

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/