Masakan Vietnam merupakan antara yang paling terkenal di dunia , terkenal dengan pelbagai rasa, kaedah memasak dan nilai pemakanannya. Banyak hidangan Vietnam telah diiktiraf di peringkat antarabangsa dalam kedudukan berprestij yang disusun oleh organisasi bereputasi.
Hidangan Vietnam terbaik yang telah diberi penghormatan oleh dunia.
Berikut adalah 7 hidangan Vietnam yang paling kerap disebut oleh pelancong dan telah diberi penghormatan di akhbar, majalah dan saluran televisyen asing.
Roti
Banh mi – hidangan ikonik Vietnam di mata pelancong antarabangsa – telah lama menjadi duta kulinari, membawa rasa negara ke dunia. Dengan gabungan kerak rangup dan bahan-bahan segar yang indah, banh mi Vietnam telah menduduki tempat teratas dalam senarai "20 Makanan Jalanan Terbaik di Dunia" yang diterbitkan oleh Huffington Post.
Banh mi adalah antara hidangan Vietnam terbaik yang telah diiktiraf di peringkat antarabangsa.
Setiap sandwic merupakan karya seni, gabungan harmoni antara potongan sejuk yang harum, ham yang kaya dan lazat, pâté berkrim, telur yang licin dan berkilat, serta rasa timun dan sayur-sayuran jeruk yang menyegarkan. Semua elemen ini bergabung untuk mencipta rasa yang unik dan tidak dapat disangkal lagi.
Banh mi bukan sekadar makanan jalanan biasa, tetapi juga merupakan bahagian penting dalam hidangan harian orang Vietnam. Dengan pelbagai kaedah dan bahan penyediaan, daripada banh mi ayam dan siu mai banh mi hingga banh mi goreng, setiap jenis menawarkan pengalaman kulinari yang unik dan mengejutkan untuk pengunjung.
Rahsianya terletak pada ketelitian dan semangat para pembuat roti, yang sentiasa berinovasi dan menyempurnakan setiap roti untuk memberikan rasa yang paling istimewa kepada pelanggan mereka.
Oleh itu, tidak hairanlah banh mi telah tersebar luas dan menjadi salah satu hidangan Vietnam yang telah mendapat pengiktirafan di seluruh dunia.
Sup mi
CNN telah mengiktiraf kecemerlangan pho Vietnam dalam senarai 50 hidangan terbaik di dunia. Mustahil untuk bercakap tentang masakan Vietnam tanpa menyebut rasa pho yang tersendiri. Adalah satu kesilapan besar bagi pelancong untuk terlepas pandang salah satu ikon masakan utama Vietnam.
Malah pelawat asing yang paling arif pun tidak dapat menahan tarikan semangkuk pho yang lazat.
Pho bukan sekadar hidangan, tetapi juga sebahagian daripada budaya Vietnam dan sumber kebanggaan bagi rakyat Vietnam. Daripada majalah makanan hinggalah kepada chef terkemuka di seluruh dunia, semua orang memuji rasa pho yang lazat. Semangkuk pho, dengan kuahnya yang pekat, kemanisan semula jadi daripada tulang, dan mi beras yang lembut dan wangi, mencipta pengalaman kulinari yang benar-benar tidak dapat dilupakan.
Pelawat asing yang paling arif pun tidak dapat menahan tarikan semangkuk pho yang lazat; ramai yang menjadi ketagih dengan hidangan ini sejak pertama kali merasainya. Gabungan sempurna bahan-bahan semula jadi dan teknik memasak yang canggih adalah rahsia kejayaan pho. Ia bukan sekadar hidangan, tetapi juga simbol kreativiti dan kepelbagaian masakan Vietnam.
Bun cha
Pada tahun 2014, bun cha (daging babi panggang dengan bihun) Hanoi telah tersenarai dalam senarai "10 Makanan Jalanan Terbaik di Dunia" oleh National Geographic. Ini menunjukkan daya tarikan dan nilai istimewa hidangan ini di kalangan penduduk tempatan dan pelancong.
Bihun gaya Hanoi dengan roti daging babi panggang (Bún chả Hà Nội).
Walaupun resipi bun cha tidak rumit, menghasilkan bebola daging yang diperap dan dibakar dengan sempurna bukanlah sesuatu yang mudah. Rahsianya terletak pada pemilihan bahan-bahan yang berkualiti dan menggunakan teknik perapan yang betul. Bebola daging perlu diperap untuk masa yang mencukupi untuk menyerap rasa, kemudian dipanggang secara rata di atas arang tanpa dibakar untuk mengekalkan kelembutan dan aroma yang lazat.
Apabila patty babi panggang telah masak sepenuhnya, ia perlu diletakkan di dalam semangkuk sos ikan yang dicampur dengan perkadaran yang betul untuk menghasilkan rasa yang kaya tetapi tidak terlalu masin. Apabila dimakan, campuran mi beras yang lembut dan sayur-sayuran segar yang harmoni dengan patty babi yang harum, lembut dan berperisa akan memberikan pengunjung pengalaman kulinari yang tidak dapat dilupakan.
Popia
Popia bukan sahaja hidangan yang biasa dinikmati oleh orang Vietnam tetapi juga telah tersenarai dalam senarai "50 makanan terbaik di dunia" CNN. Apa yang menjadikan popia istimewa ialah kesederhanaan dan kemudahan penyediaannya, serta kemudahannya apabila dinikmati.
Popia memang sedap, sihat dan mudah dibuat.
Untuk membuat popia yang lazat, anda hanya perlu menyediakan pembalut kertas nasi dan pelbagai inti seperti udang, daging, sayur-sayuran, herba segar dan bahan tambahan lain mengikut citarasa anda. Hanya balut bahan-bahan ini dalam kertas nasi dan gulungkannya; popia yang menggoda sudah siap.
Bukan sahaja ia lazat, malah popia juga disukai kerana rasanya yang menyegarkan, mudah dimakan, dan rendah lemak, menjadikannya sesuai untuk mereka yang lebih menyukai makanan yang sihat. Khususnya, harga popia yang berpatutan merupakan satu kelebihan yang besar, menjadikan hidangan ini pilihan popular dalam kalangan orang Vietnam dan menarik ramai pengunjung antarabangsa.
Lempeng Vietnam yang berperisa (Banh Xeo)
Lempeng Vietnam telah memenangi hati ramai pengunjung di seluruh dunia dan telah diberi penghormatan khas di Festival Kehidupan Rakyat Smithsonian di AS pada tahun 2007. Ia bukan sahaja digelar "lempeng terbaik di dunia" tetapi juga menerima pujian daripada dua pengkritik makanan CNN yang terkenal.
Ini adalah hidangan Vietnam yang telah diiktiraf di seluruh dunia.
Banh xeo (lempeng Vietnam) bukan sahaja menarik secara visual dengan keraknya yang rangup dan keemasan, tetapi juga memikat pengunjung dengan rasanya yang kaya dan menarik. Di dalamnya, kombinasi sempurna udang, daging babi, tauge dan pelbagai herba aromatik menghasilkan rasa yang kaya dan pelbagai.
Khususnya, sayur-sayuran segar seperti salad, salad romaine, dan herba yang dihidangkan bersama sos pencicah, yang diperbuat daripada bahan-bahan segar, merupakan tarikan utama yang menambah daya tarikan banh xeo (lempeng Vietnam yang berperisa).
Bun bo Hue (sup mi daging lembu ala Hue)
Hidangan lazat ini berasal dari bandar Hue yang mempesonakan, tempat asal salah satu tradisi masakan Vietnam yang paling tersendiri. Ia memikat pelancong dari seluruh dunia dengan rasa dan persembahannya.
Bun bo Hue (sup mi daging lembu ala Hue).
Kuah mi daging lembu Hue yang manis dan harum dihasilkan dengan mereneh tulang daging babi dan lembu selama berjam-jam, digabungkan dengan belacan udang untuk mencipta rasa tersendiri hidangan ini. Semangkuk mi daging lembu Hue tradisional biasanya mengandungi mi beras, daging lembu, bebola daging lembu, sosej babi ala Hue, sosej ketam, dan pelbagai sayur-sayuran segar seperti salad, herba, dan pudina.
Semua bahan-bahan ini digabungkan dengan mengagumkan, menghasilkan hidangan yang bukan sahaja menarik dari segi rasa tetapi juga tekstur dan warna. Bun bo Hue merupakan bahagian penting dalam warisan masakan dan budaya Vietnam.
Sup mi ketam
Pada tahun 2012, sup mi ketam Vietnam (bún riêu cua) telah dinamakan sebagai salah satu makanan jalanan yang paling menarik di Asia oleh CNN. Hidangan ini mempunyai bahan-bahan mudah: mi beras (sama ada nipis atau leper) dan sup ketam, tetapi ia telah memikat ramai pengunjung dengan rasa sup ketam yang menyegarkan, rasa masam sayur-sayuran jeruk, digabungkan dengan rasa pes udang dan telur ketam kukus yang kaya.
Hidangan ini telah memenangi hati ramai pengunjung antarabangsa.
Kuah sup mi ketam dihasilkan melalui masakan pes ketam yang teliti bersama bahan-bahan lain seperti tomato, bawang, dan pelbagai rempah ratus. Rasa air rebusan ketam yang menyegarkan dan manis, digabungkan dengan rasa masam tomato yang menyenangkan, menghasilkan rasa yang tersendiri dan tidak dapat ditolak.
Pes udang dan telur ketam kukus ditambah ke dalam kuahnya untuk mencipta rasa yang kaya dan tersendiri untuk hidangan ini. Campuran bahan-bahan yang harmoni menghasilkan karya agung masakan yang penuh dengan rasa dan tidak dapat dilupakan bagi sesiapa sahaja yang pernah merasainya.
Hidangan Vietnam terbaik yang telah dihormati di seluruh dunia, seperti yang dinyatakan di atas, adalah makanan istimewa yang mesti dicuba oleh sesiapa sahaja yang melawat Vietnam.
Sumber: vtcnews (Disusun)
Sumber
Komen (0)