NTO - Telur Kukus

Bahan-bahan: - 300g daging babi cincang; 3 biji cendawan telinga kayu; 4 ikat mi kaca; ½ biji bawang besar; 6 biji telur itik; 2 sudu teh bawang putih cincang; sedikit daun bawang cincang; beberapa kuning telur masin yang dibelah dua (pilihan).

Membuat:

Rendam cendawan telinga kayu kering sehingga empuk, kemudian cincang halus. Rendam bihun sehingga empuk, toskan, dan potong pendek. Cincang halus bawang. Asingkan kuning telur kepada dua (ketepikan).

- Campurkan daging cincang, cendawan telinga kayu, bihun, telur (4 biji telur dan 2 putih telur), 1 sudu teh garam, 2 sudu teh gula, 1 sudu teh lada sulah, 1 sudu teh serbuk perasa, 2 sudu teh bawang putih cincang, dan sedikit daun bawang yang dicincang halus.

- Tuangkan campuran ke dalam acuan besar atau mangkuk kecil, dan letakkan kuning telur masin di atasnya (jika suka).

- Kukus selama 30 minit sehingga masak. Keluarkan dan buat hirisan berbentuk palang pada permukaan meatloaf (jika menggunakan acuan besar). Sapukan 1 sudu besar minyak masak pada permukaan meatloaf (ini akan mengelakkannya daripada kering semasa dibakar). Titiskan 2 biji kuning telur secara rata ke atas permukaan meatloaf dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 200°C.

Jika anda tiada ketuhar, masukkan semula ke dalam periuk dan kukus, tetapi ingat untuk membiarkan penutupnya terbuka supaya telur boleh kering di permukaannya.

Itu sahaja! Keluarkan telur, potong kecil-kecil, dan nikmati!

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/144026p29c173/cha-trung-hap.htm