"Kerajaan Syurgawi" orang Ta Rieng

Melawat komune Dak Toi di daerah sempadan Nam Giang (wilayah Quang Nam) tanpa merasai "air syurgawi" ini akan menjadi satu pembaziran. Di seluruh banjaran gunung Truong Son, hutan hijau yang subur bagi orang Ta Rieng mengandungi cecair putih susu, sedikit wangi, dan sangat berperisa yang telah menjadi keistimewaan tempatan Nam Giang. Di sini, ia dipanggil wain Ta Vat. Kepulangan ke tanah air boleh menjadi permulaan kepada banyak perkara yang baik. Kepulangan ke tanah air boleh memberi inspirasi kepada usaha yang tidak berkesudahan untuk mengatasi kesukaran dan berusaha untuk kehidupan yang lebih baik. Pulang ke tanah air adalah tentang membayar balik hutang seseorang kepada tanah air, menunjukkan rasa terima kasih kepada kampung halamannya… Orang muda yang kami temui di sepanjang sempadan wilayah Nghe An, yang meninggalkan kampung mereka dan melintasi gunung untuk melanjutkan pelajaran dan menjadi doktor, adalah bukti semua itu. Pada petang 9 Februari, Perdana Menteri Pham Minh Chinh dan kumpulan kerja telah bertemu dengan Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Parti Wilayah Quang Ngai untuk membincangkan situasi sosioekonomi pada tahun 2024, hala tuju dan tugas untuk tahun 2025, dan untuk menangani cadangan dan syor wilayah tersebut, serta menyelesaikan kesulitan dan halangan. Melawat komune Dac Toi, daerah Nam Giang (wilayah Quang Nam) tanpa merasai "air syurgawi" akan menjadi satu pembaziran. Di seluruh banjaran gunung Truong Son, hutan hijau yang subur di pokok Dok mengandungi air putih susu, wangi, dan tajam yang telah dikaitkan rapat dengan orang Ta Rieng (sebuah kumpulan tempatan yang tergolong dalam kumpulan etnik Gie-Trieng) dan telah menjadi keistimewaan tempatan Nam Giang. Tempat ini dipanggil wain Ta Vat. Memberi tumpuan kepada pelaburan dan pembangunan infrastruktur pelancongan di rantau penanaman ginseng dan mempromosikan nilai budaya tersendiri kumpulan etnik Xo Dang, mewujudkan kemuncak landskap pelancongan Nam Tra My, adalah hala tuju yang telah dan sedang diusahakan oleh kerajaan tempatan. Pada 9 Februari, di kampung Dong Dinh, komune Phong Du, daerah Tien Yen (Quang Ninh), majlis perasmian Festival Kuil Dong Dinh dan Festival Kebudayaan dan Sukan kumpulan etnik Tay di daerah Tien Yen pada tahun 2025 telah diadakan. Festival ini telah menarik ramai orang dan pelancong untuk menyertainya. Pada 8 Februari, di komune Vinh Son (daerah Vinh Thanh, Binh Dinh), Festival Bunga Pic telah berlangsung dengan tema "Warna Musim Bunga Bunga Pic - Menghubungkan Budaya". Festival yang diadakan selama dua hari (8-9 Februari) ini memberi peluang untuk berhubung, bertukar, berkongsi dan mempromosikan nilai-nilai budaya tradisional kepada pelancong dari dalam dan luar wilayah, menyumbang kepada pembangunan pelancongan dan ekonomi tempatan. Sebagai sebahagian daripada siri acara Minggu Kebudayaan dan Pelancongan Wilayah Bac Giang 2025, pada pagi 8 Februari, di Kawasan Pelancongan Kerohanian dan Ekologi Tay Yen Tu, Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Bac Giang telah menganjurkan pembukaan pameran tematik bertajuk “Laluan Penyebaran Agama Buddha oleh Patriark Buddhisme Truc Lam Yen Tu”. Berita ringkasan Akhbar Etnik dan Pembangunan, berita pagi 8 Februari 2025, merangkumi maklumat penting berikut: Festival Bot Bunga dan Perlumbaan Bot di Sungai Dinh; Festival Memancing di komune An Phu; Tradisi menumbuk kek beras pulut di kampung Truc Phe. Bersama-sama dengan berita semasa lain dari etnik minoriti dan kawasan pergunungan: Polis Wilayah Thanh Hoa telah menahan Trinh Phuong Mai di Thanh Hoa kerana menipu seorang wanita di Bac Ninh sebanyak lebih 1 bilion VND melalui ramalan nasib dalam talian dan pengusiran malang. Pada petang 7 Februari 2025, majlis perasmian Minggu Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Daerah Quynh Nhai 2025 telah berlangsung di Pusat Komunikasi dan Kebudayaan Daerah Quynh Nhai, Wilayah Son La, dengan pelbagai aktiviti meriah yang menarik ramai orang dan pelancong. Perdana Menteri Pham Minh Chinh baru sahaja menandatangani dan mengeluarkan Surat Rasmi No. 13/CD-TTg mengenai semakan segera dan pelaporan sepenuhnya projek pelaburan yang mempunyai kesukaran, halangan, dan tunggakan yang lama untuk menyelesaikan dan melaksanakan projek dengan segera. Surat Rasmi telah dihantar kepada Menteri, Ketua agensi peringkat menteri, dan agensi di bawah Kerajaan; Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah dan bandar yang ditadbir pusat. Pada pagi 9 Februari, semasa lawatan kerja beliau ke Quang Ngai, Perdana Menteri Pham Minh Chinh dan delegasinya melawat keluarga Encik Tran Trung Kien di komune Duc Chanh, daerah Mo Duc, untuk memeriksa pelaksanaan program untuk menghapuskan rumah sementara dan usang di wilayah Quang Ngai. Juga pada pagi 9 Februari, semasa lawatan kerja beliau ke Quang Ngai, Perdana Menteri Pham Minh Chinh dan delegasinya telah meninjau dua projek jalan raya penting di kawasan tersebut: jalan pesisir pantai Dung Quat - Sa Huynh dan lebuh raya Quang Ngai - Hoai Nhon, bagi menggalakkan pasukan pembinaan dan terus menyelesaikan masalah dan halangan untuk mempromosikan projek-projek tersebut.

Pokok palma boleh menghasilkan nira yang digunakan untuk membuat wain tà vạt.

Kami mengikuti Encik To Ngol Nhun (71 tahun), dari kampung Dac Ta Vang, komune Dac Toi, daerah Nam Giang, yang mempunyai pengalaman bertahun-tahun dalam menuai wain ta vat. Menyeberangi sungai Dac Ry, Encik Nhun dengan pantas membersihkan dahan-dahan yang menghalang laluan. Apabila kaki kami letih, pokok ta vat muncul di hadapan kami. Pokok ta vat mempunyai batang yang lurus, serupa dengan pokok kelapa, dengan gugusan buah seperti pokok beringin, dan ia biasanya tumbuh di kawasan sepanjang anak sungai di dalam hutan. Dan kami bernasib baik kerana dapat mengalami bagaimana orang Ta Rieng di wilayah Truong Son menuai wain ta vat dari batang pokok ta vat ini.

Menurut Encik Tơ Ngôl Nhứn, setiap tahun, semasa musim burung hutan menyanyikan lagu "Tangkap gadis itu dan ikat dia," dari sekitar Februari hingga Mac, pokok palma menghasilkan getah yang banyak dan rasanya manis. Pada masa ini, penduduk Tà Riềng sibuk menuai getah dari pokok palma untuk membuat wain tà vạt bagi menghilangkan dahaga mereka.

Encik To Ngol Nhun mengeluarkan wain ta vat daripada pokok doak.

Proses pengekstrakan getah dari pokok palma adalah rumit dan memakan masa. Untuk memanjat pokok palma yang matang, yang setinggi lebih 10 meter, Encik Nhứn perlu membina tangga. Kemudian, dia memilih gugusan buah palma yang terbesar, memotong batangnya, dan meletakkan corong yang diperbuat daripada daun untuk mengumpul getah yang mengalir keluar ke dalam bekas plastik yang diikat di bawah. Pada masa yang sama, Encik Nhứn mengambil beberapa helai kulit palma kering dari poket bajunya dan memasukkannya ke dalam bekas plastik, kemudian menggunakan lapisan nipis kulit palma yang dipanggil "bùi nhùi" dan kain jaring untuk menutupnya dan memelihara getahnya.

Menurut Encik Nhứn, sebatang pokok palma boleh menghasilkan getah untuk membuat wain tà vạt sepanjang tahun, tetapi lebih baik dituai semasa musim berbunga dan berbuah, dari Mac hingga Julai. Jika pokok kecil digunakan, wain itu tidak akan sedap dan tidak akan berkembang dengan baik.

Tuaian pertama pokok palma menghasilkan 12 hingga 15 liter getah sehari. Semakin besar pokok, semakin sedikit getah yang dihasilkan. Getah palma berwarna putih susu dengan aroma yang halus. Selepas dituai, daun atau kain jaring mesti diikat di sekeliling batang untuk mengelakkan serangga daripada melekat padanya, sekali gus mengawetnya untuk tuaian berikutnya. Ia mengambil masa kira-kira setengah hari untuk pokok mengeluarkan semua getahnya. Pada ketika ini, hanya panjat tangga dan turunkan bekas plastik. Untuk mengumpul lebih banyak getah, gunakan parang atau pisau untuk memotong sekeping nipis dari batang dan kumpulkannya dalam bekas plastik lain untuk keesokan harinya.

Wain Ta Vat digunakan dalam perayaan dan untuk mengalu-alukan tetamu kehormat.

Orang Ta Rieng menambahkan kulit pokok "chuon" ke dalam air pokok "doak", yang akan ditapai untuk menghasilkan minuman dengan rasa manis, pahit, dan sedikit menyengat. Jumlah kulit kayu "chuon" yang ditambah bergantung pada pilihan peribadi. Oleh kerana tumbuhan hutan tidak mengandungi bahan pengawet, wain "ta vat" yang diperbuat daripada pokok "doak" hanya boleh diminum dalam masa satu hari. Ia sangat harum dan lazat, serta tidak menyebabkan sakit kepala. Yang penting, ia juga merupakan herba perubatan yang berharga bagi orang Ta Rieng.

"Apabila orang Ta Rieng mengeluarkan banyak getah dari pokok palma, mereka merebusnya menjadi pes, mengeringkannya, dan menyimpannya di dalam tiub buluh yang tertutup rapat. Apabila wanita kekurangan susu ibu selepas bersalin, warga emas, atau kanak-kanak yang menghidap riket, mereka menambah beberapa keping getah kering ke dalam nasi atau bubur untuk menyuburkan kesihatan mereka," kongsi Encik Nhun selanjutnya.

Bagi orang Ta Rieng, perayaan yang meriah tidak lengkap tanpa wain Ta Vat.

Pada masa lalu, keluarga Ta Rieng yang memiliki banyak pokok palma di hutan dianggap telah menerima hadiah daripada roh-roh. Kini, selain pokok palma liar di hutan, orang Ta Rieng juga menanam pokok palma di kebun mereka untuk memudahkan penuaian. Ini adalah "air syurgawi" yang tulen, yang mengandungi jiwa gunung, hutan, dan penduduk di rantau ini. Wain beras Ta Rieng digunakan dalam perayaan dan untuk mengalu-alukan tetamu kehormat. Sesiapa yang pernah melawat Nam Giang akan sangat tersentuh dengan hadiah syurgawi ini, yang dijiwai dengan layanan mesra penduduk tempatan.

Dulang persembahan untuk Dewa Dapur dan Dewa Dapur pada tahun 2025, disediakan dengan penuh hormat mengikut tradisi kuno, dan petua untuk memilih ikan kap merah yang sihat dan cantik.

Sumber: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm