Bahagian ayam yang paling berkhasiat yang jarang diketahui oleh orang ramai.

[iklan_1]

Hati ayam bukan sahaja lazat, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ia juga merupakan salah satu bahagian ayam yang paling berkhasiat (Foto: Getty).

Menurut Healthline, hidangan 100g hati ayam yang dimasak mengandungi nutrien berikut:

- Kalori: 185kkal

- Protein: 26g

- Lemak: 8g

- Kanji: 0.1g

- Vitamin B12: 304% daripada pengambilan harian yang disyorkan (NH)

- Zink: 66% NJ

- Riboflavin: 57% NJ

- Kuprum: 56% daripada NJ

- Asid pantotenik: 53% NJ

- Zat Besi: 50% daripada nilai harian (NH)

- Folat: 20% NJ

- Vitamin B6: 19% NJ

- Niasin: 18% NJ

- Fosforus: 16% NJ

- Selenium: 15% NJ

Hati ayam sangat kaya dengan vitamin B12, mikronutrien penting yang terlibat dalam sintesis DNA, pembentukan sel darah merah dan kesihatan saraf. Ia juga mengandungi banyak zink, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel, penyembuhan luka dan kawalan gula dalam darah.

Selain itu, hati ayam boleh meningkatkan penyerapan riboflavin oleh badan, vitamin B larut air yang penting untuk pertumbuhan, perkembangan, dan metabolisme tenaga.

Sementara itu, menurut perubatan tradisional Cina, hati ayam dianggap sebagai makanan yang sangat berkhasiat dengan kesan seperti menyuburkan darah, menguatkan kesihatan, melancarkan kencing, melegakan sakit kepala, melawan sakit perut, mencegah insomnia, meningkatkan daya ingatan dan kesejahteraan mental, dan amat bermanfaat untuk mereka yang mengalami kelemahan fizikal, anemia, dan keletihan.

Berikut adalah maklumat terperinci tentang nilai pemakanan hati ayam:

Sumber protein yang baik.

Hati ayam merupakan sumber protein yang sangat baik, mengandungi 26g protein setiap 100g hidangan. Protein adalah penting untuk pelbagai aspek kesihatan, termasuk membina dan mengekalkan jisim otot, fungsi imun dan perkembangan fizikal.

Sesetengah kajian juga menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan protein dapat membantu mengawal dan mengurangkan selera makan serta meningkatkan rasa kenyang, yang mungkin bermanfaat untuk penurunan berat badan.

Kaya dengan zat besi

Zat besi bukan sahaja penting untuk pengangkutan oksigen dan sintesis DNA, tetapi juga penting untuk penghasilan sel darah merah yang sihat.

Dianggarkan 1.6 bilion orang di seluruh dunia mengalami kekurangan zat besi, menjadikannya kekurangan nutrisi yang paling biasa di dunia . Ini boleh menyebabkan pelbagai gejala, termasuk kelemahan, keletihan, imuniti yang lemah dan masalah pencernaan.

Menambah makanan kaya zat besi, termasuk hati ayam, ke dalam diet anda adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan anda memenuhi keperluan zat besi badan anda.

Siapakah yang patut mengehadkan pengambilan jantung ayam mereka?

Walaupun hati ayam merupakan tambahan yang sihat dan berkhasiat kepada diet kebanyakan orang dewasa yang sihat, mereka yang menghidap gout mungkin perlu mengurangkan pengambilan makanan ini.

Ini kerana hati ayam mengandungi banyak purin, sebatian yang terdapat dalam banyak makanan, terutamanya organ.

Apabila badan anda memecahkan purin, ia boleh meningkatkan tahap asid urik, yang boleh terkumpul di sendi anda dan mencetuskan serangan gout.

Atas sebab ini, penghidap gout kadangkala dinasihatkan untuk mengikuti diet rendah purin dan mengehadkan pengambilan makanan seperti hati ayam.

Sumber: Akhbar Dan Tri

[iklan_2]
Pautan sumber