Pembangunan lestari model penternakan ikan haruan.

Việt Nam•03/08/2023

Hau Giang mempunyai kelebihan dari segi tanah, iklim, sumber air, dan sebagainya, menjadikannya sangat sesuai untuk membangunkan akuakultur. Selain penternakan yang meluas, penternakan ikan haruan secara intensif - satu kepakaran wilayah ini - dipilih oleh banyak isi rumah.

Model rangkaian pengeluaran antara Koperasi Ky Nhu dan petani individu telah menghasilkan banyak hasil positif.

Kestabilan ekonomi melalui penternakan ikan haruan.

Di komune Thanh Hoa, daerah Phung Hiep, Encik Pham Van Khoi telah terlibat dalam penternakan ikan haruan selama bertahun-tahun, daripada penternakan hingga penternakan komersial. Encik Khoi berkongsi: “Pada masa ini, saya mempunyai lebih 2,000 meter persegi permukaan air untuk penternakan ikan galah. Pada mulanya, keluarga saya hanya mengusahakan tanaman padi, tetapi hasil tuaiannya lumayan, tetapi harganya menurun, menyebabkan banyak kesukaran. Pada tahun 2008, saya mula membeli anak ikan untuk dibiakkan dan menjual anak ikan kepada pusat penetasan ikan. Melihat bahawa penternakan ikan menguntungkan, saya dengan berani melabur dalam memperluas kawasan tersebut untuk penternakan ikan komersial, dan hasil serta keuntungan telah meningkat secara beransur-ansur setiap tahun. Pada tahun 2021-2022, saya melepaskan kira-kira 70,000 anak ikan galah yang dicampur dengan ikan keli belang, bertujuan untuk menggunakan lebihan makanan di kolam dan memperbaiki persekitaran air. Pada musim lalu, saya menuai 18 tan, menjualnya pada harga 70,000 VND/kg, memperoleh 1.26 bilion VND. Selepas ditolak perbelanjaan, saya memperoleh keuntungan sebanyak 324 juta VND.” Encik Khoi memaklumkan bahawa menternak ikan galah tidak sukar; jika prosedur teknikal yang betul digunakan, ikan akan berkembang dengan baik. Ikan biasanya hanya mendapat penyakit usus, tetapi penyakit ini juga mudah dirawat.

Menurut statistik daripada sektor pertanian wilayah, sehingga Jun 2023, jumlah kawasan akuakultur di wilayah ini adalah lebih 3,654 hektar. Daripada jumlah ini, kawasan untuk penternakan ikan galah adalah 58.96 hektar, dengan jangkaan peningkatan kepada kira-kira 100 hektar menjelang akhir tahun. Pada masa ini, penternakan ikan galah yang intensif terutamanya tertumpu di daerah Vi Thuy, Chau Thanh A, Long My, dan bandar Vi Thanh, tetapi terutamanya lazim di daerah Phung Hiep. Sesetengah isi rumah menyertai koperasi dan persatuan untuk penternakan ikan galah, dengan banyak koperasi mengendalikan proses pengeluaran gelung tertutup daripada pengeluaran benih dan bekalan makanan kepada ladang ahli, dan menghubungkan pengeluaran dengan output yang terjamin. Pada masa ini, kawasan penternakan koperasi ini masih kecil, dengan kebanyakannya beroperasi pada skala kecil.

Menurut penternak ikan, untuk mewujudkan asas dan dorongan bagi mengembangkan kawasan tersebut dan membangunkan model penternakan ikan haruan komersial secara lestari yang dikaitkan dengan rantaian nilai tambah, adalah perlu untuk berhubung rapat dengan syarikat makanan ternakan yang membekalkan makanan ternakan kepada penternak melalui koperasi dan membeli ikan daripada penternak; modal juga merupakan faktor penting bagi orang ramai untuk terus menyelenggara dan membangunkan kawasan kolam mereka. Oleh itu, menyokong organisasi dan individu dalam mengakses modal dengan kadar faedah keutamaan, sekali gus membantu mengurangkan kos pengeluaran, menyediakan perkhidmatan bekalan yang baik, dan meningkatkan kualiti produk, adalah penting.

Menternak dan memproses ikan galah dianggap sebagai profesion yang lumayan bagi kebanyakan petani. Bagi memastikan bekalan bahan mentah yang stabil, selain daripada 3 hektar tanahnya sendiri, Koperasi Ky Nhu di komune Thanh Hoa, daerah Phung Hiep, telah dengan berani bekerjasama dengan petani tempatan untuk menghasilkan di sepanjang rantaian nilai di kawasan seluas 12 hektar. Secara purata, Koperasi Ky Nhu membeli dan memproses lebih daripada 500 tan ikan galah mentah setiap tahun. Cik Nguyen Kim Thuy, Pengarah Koperasi Ky Nhu, berkata: “Jika kita dapat mewujudkan kawasan penternakan ikan khusus yang digabungkan dengan pemprosesan dan promosi produk ikan galah mengikut piawaian VietGAP, harga ikan akan stabil dan lebih tinggi. Oleh kerana permintaan semasa sebahagian besarnya adalah untuk produk bersih, memenuhi permintaan ini akan membolehkan produk ikan galah mencapai lebih jauh ke pasaran asing, meningkatkan nilainya dengan lebih banyak lagi. Dalam masa terdekat, kemudahan ini akan mengembangkan kawasan kolamnya sebanyak 2 hektar lagi untuk memastikan bekalan ke pasaran. Di samping itu, kami akan terus menganjurkan mesyuarat untuk bertukar pengetahuan profesional supaya ahli koperasi boleh mengakses teknologi canggih, membantu mereka meningkatkan kecekapan penternakan ikan galah.”

Encik Pham Van Khoi, dari komune Thanh Hoa, daerah Phung Hiep, berdiri di sebelah model penternakan ikan haruan beliau.

Faktor-faktor untuk pembangunan lestari

Menurut sektor pertanian wilayah, untuk penternakan perindustrian intensif ikan galah, adalah perlu untuk mengaplikasikan teknologi peredaran semula air bagi memulihara sumber air dan melindungi alam sekitar; proses penternakan harus mematuhi piawaian amalan akuakultur yang baik, dengan Negeri melabur dan menyokong pelaksanaan pensijilan Amalan Akuakultur Baik (GAP) dan keselamatan makanan untuk meningkatkan kualiti produk, nilai dan pembangunan mampan. Berkenaan penggunaan produk, Hau Giang juga sedang membangunkan jenama untuk produk "Ikan Galah Hau Giang", serta menggalakkan perniagaan dan koperasi untuk melabur dalam teknologi pemprosesan bagi mempelbagaikan produk ikan galah dan membangunkan kawasan bahan mentah melalui rangkaian. Tambahan pula, mengurus dan membina ekosistem yang disegerakkan untuk rantaian nilai adalah penting, termasuk merancang kawasan bahan mentah ikan, kaedah pengeluaran loji pemprosesan dan menghubungkan pengeluar berskala kecil melalui model koperasi (koperasi, perusahaan, dsb.), sekali gus membentuk rangkaian pengeluaran dalam rantaian nilai. Ini kerana rangkaian dalam pengeluaran akuakultur adalah penting untuk mengaplikasikan piawaian GlobalGAP antarabangsa.

Cik Nguyen Thi Thuy Lam, Timbalan Ketua Jabatan Ternakan, Veterinar dan Perikanan wilayah itu, berkata: Industri ini sentiasa menggalakkan orang ramai untuk berhubung dan membentuk koperasi, termasuk hubungan mendatar dan menegak. Hubungan mendatar melibatkan petani yang berhubung dengan petani lain untuk memudahkan pertukaran teknik dan pengalaman pertanian, bertujuan untuk kecekapan dan kualiti produk yang tinggi. Di samping itu, hubungan ini membantu petani dalam membeli bahan input, mengurangkan kos, dan menghasilkan mengikut piawaian VietGAP untuk meningkatkan nilai produk. Hubungan menegak melibatkan menghubungkan petani dengan pembekal bahan input dan antara petani dan kemudahan pemprosesan, mewujudkan sistem hubungan rantaian. Khususnya untuk industri, kami akan secara aktif meningkatkan kesedaran dalam kalangan orang ramai tentang manfaat kerjasama, dan sentiasa menganjurkan kursus latihan untuk membimbing petani tentang proses pengeluaran makanan yang selamat atau amalan pembuatan yang baik untuk mengurangkan penggunaan antibiotik, meningkatkan nilai dan kualiti produk, dan mencapai produktiviti yang tinggi.

Penggunaan kemajuan teknologi yang berkesan dan pematuhan kepada prosedur teknikal yang disyorkan oleh industri berkaitan akan menyumbang kepada pengembangan kawasan penternakan ikan di rantau ini. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa penyimpanan stok pada masa yang tepat dalam setahun, dan pengurusan air dan makanan yang baik untuk meminimumkan pencemaran alam sekitar juga merupakan faktor penting untuk kejayaan. Isu teras sekarang ialah sumber produk pertanian bersih, yang menentukan nilainya. Oleh itu, membina model akuakultur yang menggunakan VietGAP, GlobalGAP dan piawaian lain, melalui hubungan antara kumpulan isi rumah dan koperasi, adalah penting.

Menurut rancangan sektor pertanian wilayah (2021-2025), sasarannya adalah untuk mencapai keluasan kira-kira 11,000 hektar menjelang 2025. Ini termasuk 4,900 hektar penternakan kolam (200 hektar untuk ikan keli, 150 hektar untuk ikan galah, 50,000 m² untuk belut, dsb.), 6,100 hektar untuk penternakan akuakultur-padi, dan 5,000 unit penternakan sangkar. Matlamatnya adalah untuk mencapai jumlah pengeluaran produk akuatik sebanyak 120,000 tan menjelang 2025. Daripada jumlah ini, pengeluaran ternakan ialah 117,200 tan (50,000 tan untuk ikan keli, 13,500 tan untuk ikan galah, 1,750 tan untuk belut, dsb.). Di samping itu, adalah perlu untuk mengharmonikan eksploitasi dan perlindungan sumber akuatik air tawar di wilayah ini, dengan mengekalkan pengeluaran produk akuatik tahunan kira-kira 2,500-3,000 tan. Kadar pertumbuhan nilai pengeluaran produk akuatik sepanjang tempoh 2021-2025 dijangka mencapai kira-kira 2.5% setahun.

Teks dan foto: NGUYEN HUAN

Sumber