Membangunkan "belut OCOP"

- Dengan matlamat untuk meningkatkan kualiti daging belut dan anak belut yang dibekalkan ke pasaran, Koperasi Perdagangan dan Perkhidmatan Penternakan Belut Thạnh Mỹ Tây VietGAP (daerah Châu Phú) telah menumpukan pada pembangunan teknik penternakan yang selamat, menjadi perintis dalam membangunkan produk belut kering yang memenuhi piawaian OCOP (Satu Komune Satu Produk) di wilayah ini.

Daripada belut goreng…

Selama bertahun-tahun, penternakan belut komersial telah berkembang maju di komune Thanh My Tay, dengan banyak model yang menghasilkan faedah ekonomi . Walau bagaimanapun, disebabkan oleh persaingan dan harga pasaran yang turun naik, penternakan belut komersial telah menghadapi kesukaran.

Menyedari kesukaran menternak belut secara komersial, dan memanfaatkan pengalaman terkumpulnya daripada pelbagai usaha penternakan belut sebelum ini, Encik Nguyen Hai Vuong (dusun Long Chau, komune Thanh My Tay) telah mengalihkan tumpuannya kepada menternak anak belut untuk pasaran. Encik Vuong berkongsi: “Peningkatan permintaan daripada penternak belut telah menyebabkan kekurangan anak belut. Sementara itu, sumber anak belut semula jadi tidak menjamin kualiti. Sebagai seseorang yang telah menternak belut untuk daging selama bertahun-tahun, saya memahami kesukaran ini. Oleh itu, saya memutuskan untuk beralih kepada menternak anak belut untuk pasaran. Memandangkan saya tidak dapat menguruskannya sendirian, saya menjemput jiran-jiran untuk menyertai saya.”

Produk belut kering yang memenuhi piawaian OCOP daripada Koperasi Penternakan, Perdagangan dan Perkhidmatan Belut Thanh My Tay VietGAP.

Menurut Encik Vuong, dengan sokongan Persatuan Peladang Komune Thanh My Tay dan Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Daerah Chau Phu, Koperasi Perkhidmatan Penternakan dan Perdagangan Belut Thanh My Tay VietGAP telah ditubuhkan, menjadi tempat bagi mereka yang mempunyai matlamat yang sama untuk terlibat dalam penternakan belut untuk belajar antara satu sama lain dan mengembangkan kemahiran profesional mereka. Setiap dua bulan, ahli koperasi menjual dari puluhan ribu hingga ratusan ribu anak belut ke pasar, dengan harga antara 1,000 hingga 3,500 VND setiap anak belut, bergantung pada saiz.

“Anak belut yang kami bekalkan ke pasaran mesti memastikan biokeselamatan, bermakna tiada antibiotik atau bahan kimia digunakan semasa proses pembiakan. Disebabkan ini, anak belut mempunyai kadar kemandirian yang tinggi dan dipercayai oleh petani di mana-mana sahaja. Kami bukan sahaja membekalkan anak belut kepada petani di wilayah ini, tetapi juga kepada petani di wilayah lain seperti Dong Thap , Vinh Long, dan Bac Lieu… Ini seterusnya mendorong kami untuk mengekalkan proses pembiakan dan pemeliharaan belut dengan ketat, memastikan bekalan yang berkualiti untuk pelanggan kami. Selain anak belut, kami juga menternak belut untuk daging bagi membekalkan pasaran,” kongsi Encik Vuong.

Koperasi itu membekalkan anak belut berkualiti tinggi ke pasaran.

Semasa kami tiba, Encik Vuong sedang menuai telur belut. Selain menternak anak belut di dalam lumpur, beliau sedang bereksperimen dengan menternak belut menggunakan kaedah tanpa lumpur. Jika berjaya, beliau merancang untuk melaksanakan kaedah ini untuk ahli koperasi.

Mari kita beralih kepada "belut OCOP"

Menyedari potensi program pembiakan belut koperasi, Persatuan Peladang Komune Thạnh Mỹ Tây telah membimbing ahlinya dalam membangunkan produk yang diperakui OCOP berasaskan daging belut. Menurut Dang Vu Linh, Pengerusi Persatuan Peladang Komune Thạnh Mỹ Tây: “Dengan matlamat untuk menyokong ahli koperasi dalam mempelbagaikan produk belut, kami telah berhubung dengan agensi khusus dan Universiti An Giang (Universiti Kebangsaan Vietnam Bandar Raya Ho Chi Minh) untuk membangunkan teknik pembiakan dan pemprosesan daging belut yang memenuhi piawaian OCOP. Pada masa ini, koperasi telah menerima sokongan dengan jentera khusus, menjadikannya mampu sepenuhnya membekalkan belut kering yang memenuhi piawaian ke pasaran.”

Encik Dang Vu Linh selanjutnya memaklumkan bahawa produk belut kering "3-bebas" koperasi itu, dengan kriteria tiada bahan pengawet, tiada antibiotik, dan tiada bahan kimia, telah diluluskan oleh Jawatankuasa Rakyat Daerah Chau Phu sebagai "produk OCOP" daerah itu pada fasa pertama tahun 2025. Ini merupakan daya penggerak bagi koperasi untuk terus membangunkan produk berasaskan belut bagi memenuhi pasaran.

“Pada masa ini, kami telah menerima pemindahan teknologi untuk menghasilkan dua produk baharu: belut kering sedia dimakan dan serunding belut, yang dijangka akan dilaksanakan dalam masa terdekat. Kami berharap produk baharu ini juga akan diterima baik oleh pasaran, sekali gus mewujudkan momentum untuk Koperasi Perkhidmatan Penternakan dan Perdagangan Belut Thạnh Mỹ Tây VietGAP untuk berkembang dengan lebih baik,” tambah Encik Đặng Vũ Linh.

Encik Vuong menuai telur belut.

Walaupun telah mencapai beberapa kejayaan, produk belut kering koperasi itu masih belum diketahui umum. Sebagai pengarah koperasi, Encik Nguyen Hai Vuong telah memperkenalkan produk tersebut kepada pengguna di beberapa bidang. Walau bagaimanapun, jualan belum memenuhi jangkaan. Oleh itu, Encik Vuong berharap dapat menerima sokongan dalam menghubungkan pasaran yang berpotensi supaya produk belut kering koperasi itu dapat sampai kepada mereka.

“Pada hakikatnya, kami tidak mempunyai kapasiti untuk memenuhi pesanan besar daripada pelanggan di kawasan lain, atau untuk penghantaran yang terlalu jauh. Di wilayah ini, orang ramai masih belum begitu biasa dengan belut kering; jika mereka mencubanya sekali, mereka akan menghargai rasanya yang unik dan lazat. Jika boleh, saya berharap dapat menyertai lebih banyak pameran dan pasar untuk mempromosikan produk ini, berhubung dengan pasaran, dan mencari saluran yang stabil untuk produk yang diperbuat daripada belut yang diternak mengikut piawaian biokeselamatan di komune Thanh My Tay,” kata Encik Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

[iklan_2]
Sumber: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html