Membangunkan perkampungan kraf tradisional yang berkaitan dengan kepakaran tempatan.

Ca Mau, titik paling selatan Vietnam, telah lama terkenal dengan pelbagai keistimewaannya yang merangkumi rasa sungai, hutan, dan laut, seperti udang, ketam, garam, ikan air tawar, ketam lumpur, dan madu. Ini bukan sahaja merupakan produk yang tersendiri tetapi juga membentuk asas untuk membangunkan kraf tradisional yang dikaitkan dengan pelancongan dan perdagangan yang mampan.

Báo Cà Mau•24/11/2025

Satu abad mengekalkan semangat kraf tradisional.
Keindahan perkampungan kraf tradisional di kawasan pesisir pantai.
Menghubungkan perniagaan dan mempromosikan kepakaran Ca Mau di Bandar Raya Ho Chi Minh .
Hidangan istimewa "berjuta-juta dolar" akan berhimpun di Festival Ketam Ca Mau 2025.

Bermula dengan kepakaran tempatan, orang ramai melabur dalam meningkatkan kualiti, secara beransur-ansur membentuk perkampungan kraf yang mengkhusus dalam memproses makanan tempatan. Di kawasan masin seperti Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan, dan Dong Hai, kepakaran seperti udang kering, keropok udang, garam, dan ketam lumpur Rach Goc menonjol.

Pembuatan udang kering merupakan salah satu industri yang tersendiri dan kukuh di Ca Mau.

Pemprosesan awal udang kering OCOP 4-bintang di Kemudahan Udang Kering Ngoc Giau (Tan Thanh Dusun, Komune Tan Tien).

Udang kering dari Ca Mau terkenal dengan kemanisannya yang lazat.

Di kawasan air tawar, pengeluaran ikan haruan kering dan patty ikan keli berkembang maju. Produk-produk ini secara beransur-ansur diseragamkan mengikut piawaian OCOP dan VietGAP, yang dikaitkan dengan pembinaan jenama dan pendaftaran tanda dagangan kolektif.

Produk ikan haruan kering ini telah mencapai pensijilan OCOP 4 bintang daripada Koperasi Ikan Haruan Kering Tam Oanh (Komune Tran Van Thoi).

Selain pengeluaran, Ca Mau menggabungkan pembangunan pelancongan kampung kraf , mewujudkan destinasi pengalaman yang menarik untuk pelancong. Model "Sehari sebagai Petani atau Pekerja Garam" – di mana pelancong boleh menyertai aktiviti menarik seperti membuat garam, memancing, menangkap udang dan ketam, mencari ketam lumpur, atau membuat makanan laut kering – di kampung kraf menarik ramai pelancong dari dalam dan luar wilayah untuk menyertai dan merasai pengalaman tersebut.

Kampung kraf pisang kering di Komune Tran Van Thoi telah dikekalkan dan dibangunkan untuk masa yang lama.

Di samping itu, perkampungan kraf menerima sokongan dalam promosi perdagangan, pengiklanan produk di platform e-dagang dan mengembangkan pasaran domestik dan antarabangsa. Banyak pertubuhan telah melabur dalam teknologi pengeringan moden dan pembungkusan vakum, membantu meningkatkan nilai produk khusus dan menyumbang kepada peningkatan pendapatan orang ramai.

Membangunkan perkampungan kraf tradisional yang mengkhusus dalam kepakaran tempatan, yang dikaitkan dengan pelancongan, bukan sahaja membantu meningkatkan kehidupan ekonomi tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan identiti budaya tradisional wilayah paling selatan Vietnam. Dengan potensi sedia ada dan hala tuju yang betul, Ca Mau secara beransur-ansur menegaskan kedudukannya sebagai pusat kepakaran dan pelancongan di Delta Mekong.

Pengeluaran keropok udang di komune Nam Can (kampung udang kering Hang Vinh).