Produk pulut Cay Noi dari Koperasi Pertanian dan Perhutanan Chung Thanh, komune Quang Chieu, popular di kalangan pengguna.
Memelihara dan mempromosikan nilai varieti beras pulut asli.
Nasi pulut bukan sahaja makanan ruji tetapi juga merupakan bahagian penting dalam kehidupan budaya kumpulan etnik di wilayah ini. Nasi pulut merupakan hidangan yang sangat diperlukan pada hidangan perayaan, majlis perkahwinan, dan upacara pemujaan nenek moyang. Pada tahun-tahun sebelumnya, disebabkan oleh usaha mendapatkan hasil yang tinggi, kawasan penanaman beberapa varieti nasi pulut asli telah berkurangan. Walau bagaimanapun, memandangkan permintaan pasaran semakin mengutamakan produk pertanian khusus, banyak kawasan telah memulihkan dan membangunkan semula varieti nasi pulut tradisional. Menurut Le Minh Cong, Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Komune Ha Long: “Varieti padi 'Nếp Cái Hoa Vàng', satu penghormatan terkenal kepada maharaja pada masa lalu, telah ditanam semula di ladang Ha Long. Varieti ini sangat sesuai dengan tanah dan iklim rantau ini, menghasilkan butiran padi yang sangat wangi dan melekit. Selepas hampir 20 tahun pemulihan dan pembangunan, jumlah kawasan penanaman padi 'Nếp Cái Hoa Vàng' di komune Ha Long telah meningkat kepada lebih 200 hektar, dengan jumlah pengeluaran hampir 1,000 tan setahun. Pada tahun 2020, padi 'Nếp Cái Hoa Vàng' Gia Mieu Ngoai Trang daripada koperasi tersebut telah disenaraikan sebagai produk OCOP 3 bintang.”
Hasil daripada pelbagai usaha dalam memelihara sumber genetik yang berharga, wilayah ini masih mengekalkan pelbagai varieti beras pulut istimewa seperti: beras pulut dengan biji sirih, beras pulut dengan bunga keemasan, beras pulut dengan varieti Cay Noi, dan varieti beras pulut hitam seperti Khau Phao, Khau Mac Khen, Khau Puoc, Khau Pe Leng... Di samping itu, banyak varieti beras pulut hasil tinggi dan berkualiti tinggi untuk pemprosesan dihasilkan melalui perkongsian antara perniagaan dan petani di komun seperti Trieu Son, Hoang Hoa, Nga Son, Yen Dinh... seperti N97, N98, DT 52, A Sao, beras pulut wangi, beras pulut wangi 86, KING 6, beras pulut emas 1, beras pulut Co Tien, beras pulut Nhung... Setiap varieti beras mempunyai rasa uniknya yang tersendiri, sesuai dengan keadaan ekologi setiap wilayah, mewujudkan kepelbagaian dalam produk beras pulut Thanh Hoa.
Menurut Institut Pertanian Thanh Hoa, wilayah Thanh Hoa merupakan salah satu kawasan yang kaya dengan sumber genetik beras pulut di wilayah Utara Tengah. Memelihara dan membangunkan varieti beras pulut asli bukan sahaja menyumbang kepada pemeliharaan sumber genetik yang berharga tetapi juga menghasilkan produk pertanian tersendiri yang mempunyai nilai ekonomi yang tinggi.
Membangunkan kawasan penanaman khusus dan meningkatkan nilai beras pulut.
Untuk mengeksploitasi potensi varieti beras pulut khusus secara berkesan, banyak kawasan di wilayah ini secara beransur-ansur membentuk kawasan pengeluaran yang tertumpu. Di komun pergunungan tinggi di wilayah ini, beras pulut Cay Noi dikenal pasti sebagai salah satu tanaman utama yang membawa nilai ekonomi yang tinggi. Keluasan tahunan yang ditanam dengan beras pulut di kawasan ini adalah ratusan hektar, terutamanya tertumpu di komun Quang Chieu, Muong Chanh, Tam Chung, Quan Son, Na Meo... Komun Quang Chieu sahaja telah membangunkan lebih daripada 300 hektar beras pulut Cay Noi, mewujudkan kawasan pengeluaran yang agak stabil. Menurut Cik Luong Thi Nong, Pengarah Koperasi Pertanian dan Perhutanan Chung Thanh di komune Quang Chieu: “Hasil purata varieti beras pulut Cay Noi adalah kira-kira 45-50 kuintal/hektar. Walaupun tidak setinggi kebanyakan varieti beras hibrid, hasil daripada harga jualan yang baik, kecekapan ekonomi agak stabil. Pada masa ini, koperasi ini dihubungkan dengan lebih daripada 30 isi rumah di komune untuk menghasilkan beras pulut Cay Noi di kawasan seluas kira-kira 200 hektar. Pada tahun 2021, dengan pelbagai usaha, produk beras pulut Cay Noi koperasi ini telah disenaraikan sebagai produk OCOP 3 bintang di peringkat wilayah.”
Bukan sahaja di kawasan pergunungan, tetapi juga di banyak kawasan tanah rendah dan pertengahan wilayah, penanaman varieti beras pulut khusus sedang dibangunkan. Kawasan tanah yang sesuai sedang dirancang untuk pengeluaran tertumpu, mewujudkan sumber bahan mentah untuk pemprosesan dan penggunaan. Pada masa ini, wilayah ini telah membangun dan menanam kira-kira 15,000 hektar beras pulut (menyumbang 5% daripada jumlah kawasan penanaman padi wilayah). Pada musim bunga tahun 2026, seluruh wilayah menanam kira-kira 7,000 hektar pelbagai jenis beras pulut. Daripada jumlah ini, kira-kira 5,000 hektar berada di bawah perjanjian pengeluaran dan pembelian balik produk dengan perniagaan dan koperasi. Beberapa perniagaan dengan kawasan beras pulut yang luas di bawah perjanjian pengeluaran dan pembelian balik produk termasuk: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 hektar, 1,350 tan); Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 hektar); An Thanh Phong Co., Ltd. (106 hektar)... Penyertaan koperasi dan perniagaan memberi sumbangan yang ketara kepada peningkatan nilai beras pulut. Melalui model rangkaian pengeluaran, petani menerima panduan tentang teknik penanaman dan mempunyai pasaran yang stabil untuk produk mereka. Hasil daripada rangkaian ini, nilai beras pulut semakin meningkat. Beberapa produk beras pulut khusus dari Thanh Hoa telah diiktiraf sebagai produk OCOP, secara beransur-ansur menegaskan kedudukan mereka dalam pasaran.
Encik Nguyen Huu Long, Timbalan Pengarah Luu Suong Trading Co., Ltd., komune Ha Long, berkata: “Pada masa ini, pasaran sangat berminat dengan produk beras pulut khusus. Kami sedang bekerjasama dengan koperasi di komune Nong Cong, Ha Long, Thieu Hoa, Hoang Hoa... untuk mengembangkan kawasan beras pulut dan beberapa jenis beras pulut tempatan yang lain. Sebaik sahaja kawasan bahan mentah stabil, kami akan melabur dalam pemprosesan, pembungkusan dan membina jenama untuk mengembangkan pasaran pengguna.”
Membangunkan kawasan penanaman beras pulut khusus bukan sahaja membawa manfaat ekonomi tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan varieti beras tempatan yang berharga. Apabila pengeluaran disusun secara tertumpu, dikaitkan dengan rantaian bekalan dari pengeluaran hingga penggunaan, produk beras pulut wilayah ini berpeluang untuk mencapai pasaran lebih lanjut di dalam dan luar negara.
Teks dan foto: Le Hoi
Sumber: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm
Komen (0)