Di sebalik frasa 'tanah teh'

Ladang teh hijau yang subur di komune La Bang. Foto: Ngoc Hai

teh daun longgar, teh daun longgar

"Apakah maksud 'teh daun longgar'? Apakah maksud 'tanah teh'?" Saya bertanya ingin tahu.

- Apabila ia masih tunas pada tumbuhan, ia dipanggil teh. Apabila ia dikeringkan, ia dipanggil teh. Di seluruh Delta Sungai Merah, orang ramai biasanya minum teh hijau, yang dibancuh daripada daun yang baru dipetik dari kebun. Apabila teh kering dibawa dari kawasan hulu dan dibancuh, ia dipanggil "teh hulu", kemudian dipendekkan kepada "hulu". Berpuluh-puluh tempat di negara ini menanam teh, tetapi apabila seseorang memanggilnya "tanah teh," semua orang memahaminya sebagai Thai Nguyen . Dibentuk melalui penggunaan dan diturunkan dari generasi ke generasi, dua perkataan "tanah teh" telah menjadi begitu berharga!

Pulau Jeju di Korea Selatan, yang meliputi kira-kira 250 kilometer persegi, merupakan unit pentadbiran peringkat wilayah. Ia merupakan rumah kepada syurga teh hijau Osulloc milik kumpulan Amorepacific. Sebelum tahun 1979, tiada sesiapa yang menanam teh di Pulau Jeju. Kini, ia merupakan satu keistimewaan, jenama terkenal yang mendapat pengiktirafan meluas. Kami melawat apa yang kami panggil ladang, tetapi pada hakikatnya, ia merupakan kawasan berbukit dengan beribu-ribu hektar ladang teh yang berbaris di kedua-dua belah lebuh raya. Teh ditanam dan dituai menggunakan jentera, memastikan piawaian dan ketepatan yang sangat tinggi. Barisan pokok teh yang tersusun rapi, yang baru dituai oleh mesin, meninggalkan permaidani daun teh yang licin, hijau gelap dan bertepi tajam yang terbentang tanpa henti ke kejauhan. Barisan yang belum dituai berwarna kuning plum, dengan tunas yang tumbuh dengan lebat.

Seluruh kawasan penanaman teh di sini menyerupai padang rumput yang luas dan terbentang luas, dengan alur teh seolah-olah dilukis dengan pembaris di bawah cahaya matahari keemasan yang terang. Ladang teh di sini mempunyai beberapa pokok; ruang terbuka dan tepi jalan yang digunakan oleh kenderaan bermotor dipenuhi dengan tiang kuasa angin dan solar.

Pakar dan pemandu pelancong di sini menjelaskan bahawa: Teh di sini tidak disembur dengan racun perosak atau perangsang pertumbuhan, jadi tiada pokok yang ditanam (yang merupakan tempat persembunyian perosak dan penyakit). Tambahan pula, penanaman dilakukan secara mekanikal, jadi tidak perlu ada tempat teduh untuk pekerja penuai... Ladang ini mempunyai keluasan beberapa hektar di mana pelancong boleh merasai pengalaman memetik teh, pemprosesan manual dan pembungkusan tradisional untuk foto dan video... Sudah tentu, kawasan pemprosesan teh bersebelahan dan memastikan kebersihan industri yang mutlak. Walau bagaimanapun, teh hijau yang dibancuh hanyalah salah satu daripada ratusan produk makanan, minuman, kosmetik, farmaseutikal dan perubatan yang diperbuat daripada teh hijau. Setiap tahun, tempat ini mengalu-alukan lebih 12 juta pengunjung; walaupun tiada bayaran masuk dijual, keuntungan daripada menjual produk dan perkhidmatan di lokasi menjana pendapatan yang besar.

Pengasas Amore Pacific Cosmetics Group mengimport beberapa biji teh dari wilayah Thai Nguyen dan Lam Dong di Vietnam dan dari Sri Lanka untuk ditanam di pulau itu dengan tujuan mengekstrak bahan aktif tertentu untuk kosmetik. Kemudian, keadaan menjadi tidak dijangka. Setelah menjadi pengeluar teh hijau ketiga terbesar di dunia , Amore Pacific Cosmetics Group tidak teragak-agak untuk menubuhkan Muzium Teh Osulloc bertaraf dunia, berkembang daripada budaya teh kepada jualan borong dan runcit. Para tetamu boleh menikmati penginapan yang santai, memupuk kesabaran dengan mendaftar awal untuk latihan upacara minum teh, dan juga mencuba membancuh teh menggunakan teko dan cawan seramik Hagi yang terkenal. Walau bagaimanapun, Jeju tidak pernah dikenali sebagai "tanah teh".

Tanda 'tanah teh'

Ladang teh terletak jauh di kaki pergunungan di komune An Khanh. Foto: D.T.

Thai Nguyen terkenal dengan 'tanah teh' petunjuk geografinya hasil usaha manusia dan keadaan semula jadi yang unik. Memahami iklim Thai Nguyen adalah kunci untuk menjelaskan mengapa ia telah menjadi 'tanah teh'. Ini termasuk mengkaji faktor iklim yang tersendiri dan kesannya terhadap pertanian, terutamanya reputasi teh dan produk teh.

Pertama sekali, mari kita fahami iklim mikro di lereng timur banjaran gunung Tam Dao. Banjaran gunung Tam Dao mempunyai panjang kira-kira 100km, dengan puncaknya mencapai hampir 1,500m, terletak di bahagian barat wilayah ini. Hutan-hutan tua mengekalkan sumber air, dan lapan anak sungai utama mengalir turun dari pergunungan, menjadi anak sungai Sungai Cong dan mewujudkan tasik-tasik besar: Tasik Nui Coc, Tasik Doan Uy, Tasik Vai Cay, Tasik Ghenh Che, dan sebagainya. Ini bertindak sebagai perisai yang berkesan, sebahagiannya menyekat angin monsun barat daya yang panas dan kering, di samping menghalang kelembapan dari laut, hujan, dan iklim mikro di lereng timur Tam Dao. Menurut sistem klasifikasi iklim Koppen-Geiger, iklim Thai Nguyen dikelaskan sebagai iklim subtropika lembap dengan musim sejuk yang kering dan musim panas yang panas, tipikal di utara Vietnam, tetapi dengan ciri-ciri uniknya sendiri.

Lokasi geografi dan topografi yang kompleks telah membentuk ciri-ciri iklim unik Thai Nguyen, menyediakan asas emas untuk industri teh khususnya dan pertanian secara amnya. Purata suhu tahunan adalah tinggi: Suhu berubah-ubah secara stabil antara 22-24°C, suhu yang sesuai untuk pertumbuhan dan pengumpulan rasa yang kaya dalam tunas teh. Hujan adalah banyak dan pekat, dengan jumlah tahunan sebanyak 1,800 hingga 2,200 mm, tetapi hampir 90% tertumpu pada musim panas, mewujudkan kontras kelembapan yang jelas. Purata kelembapan relatif tahunan mencapai kira-kira 80-82%, memastikan tumbuh-tumbuhan hijau yang subur dan pertumbuhan pokok teh yang rancak sepanjang tahun.

Ciri-ciri tanah dan tanah Thai Nguyen juga sangat unik. Kajian menunjukkan bahawa kebanyakan kawasan penanaman teh utama di Thai Nguyen terletak di atas tanah yang berasal dari kawasan yang sangat istimewa, yang dibangunkan di atas tanah aluvium ferralitik merah-kuning purba dan syal. Ini adalah jenis tanah yang menjadi ciri khas kawasan pertengahan tanah, dengan keliangan yang tinggi, membolehkan akar pokok teh mudah meresap dan menyerap nutrien. Tanah ini merupakan campuran tanah liat ringan dan batu kerikil, yang membolehkan saliran yang baik sambil mengekalkan kelembapan yang diperlukan. Pokok teh tidak tahan dengan genangan air, jadi struktur tanah ini penting untuk kelangsungan hidup teh.

Tanah Thai Nguyen mempunyai tahap pH yang ideal, antara 4.5 hingga 5.5, yang membantu pokok teh menyerap unsur surih seperti besi, aluminium dan mangan secara maksimum, menyumbang kepada warna hijau keemasan teh yang terang. Akhir sekali, kandungan mikronutrien yang paling berharga—perbezaan terbesar antara teh Thai Nguyen dan teh dari kawasan lain—ialah kandungan mikronutrien dalam tanah. Pokok teh menyerap udara dan nutrien daripada tanah… begitulah cara 'tanah teh' dihasilkan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/phia-sau-hai-tieng-dat-che-a4f5687/