Musim ikan kap merah yang sibuk

Walaupun baru permulaan bulan kedua belas dalam kalender lunar, kampung Thuy Tram – sebuah perkampungan penternakan ikan kap merah tradisional di komune Tuy Loc, dahulunya daerah Cam Khe (kini komune Tien Luong) – sudah sibuk dengan aktiviti menjelang musim perayaan. Di seluruh kolam, orang ramai sibuk menjaga ikan mereka dan mengalu-alukan pedagang dari seluruh pelusuk untuk membuat pesanan ikan kap merah bagi dihidangkan semasa perayaan Tet Ong Cong, Ong Tao (Dewa Dapur).

Encik Ha Cong Vu di kawasan Dong Minh mempunyai dua kolam yang dikhaskan untuk menternak ikan kap merah.

Menurut cerita rakyat kuno, pada hari ke-23 bulan lunar ke-12 setiap tahun, Dewa Dapur (Ông Công dan Ông Táo) menunggang ikan kap ke syurga untuk melaporkan kepada Maharaja Jed tentang semua peristiwa besar dan kecil yang telah berlaku dalam keluarga sepanjang tahun. Oleh itu, ikan kap bukan sekadar makhluk akuatik, tetapi telah menjadi "haiwan suci," jambatan antara alam duniawi dan alam rohani, membawa harapan untuk tahun baharu yang aman dan makmur. Kepercayaan inilah yang memberikan ikan kap merah nilai istimewanya pada akhir tahun.

Tidak ramai yang tahu bahawa industri penternakan ikan kap merah di Thuy Tram telah wujud sejak tahun 1960-an. Pada mulanya, penduduk kampung hanya menternak ikan kap biasa. Kemudian, apabila ikan kap merah dengan warnanya yang terang muncul, mereka cuba menjualnya pada hari ke-23 bulan lunar ke-12 dan diterima baik oleh pasaran.

Daripada kolam ikan kecil yang berselerak, industri penternakan ikan kap merah secara beransur-ansur berkembang, menjadi mata pencarian utama bagi banyak isi rumah. Pada tahun 2011, perkampungan penternakan ikan kap merah Thuy Tram telah diiktiraf oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah, menandakan titik perubahan penting dalam perjalanan memelihara dan membangunkan perkampungan kraf tradisional.

Semasa membawa kami melawat kolam ikannya, Encik Ha Cong Vu dari kawasan Dong Minh tidak dapat menyembunyikan rasa bangganya. Encik Vu berkongsi: "Keluarga saya mempunyai dua kolam yang mengkhususkan diri dalam menternak ikan kap merah. Tahun ini, kami menjangkakan dapat membekalkan lebih daripada 400 kg ikan ke pasar. Semua ikan telah ditempah terlebih dahulu oleh peniaga, dengan anggaran pendapatan lebih 60 juta VND. Menternak ikan kap merah adalah kerja keras, tetapi setiap musim pada masa ini, saya berasa teruja kerana usaha saya mendapat ganjaran..."

Encik Vu kerap memeriksa dan memantau ikan sebelum menjualnya.

Anak ikan dilepaskan ke kolam sekitar bulan keenam lunar. Menjelang musim menuai, ikan mencapai saiz yang sesuai, mempunyai badan yang sihat, berwarna merah atau kuning terang, sirip yang tajam, sisik yang berkilat, dan terutamanya misai di kedua-dua belah pihak – kriteria ketat yang digemari oleh pasaran. Daripada mengejar kuantiti, penternak ikan di sini mengutamakan kualiti. Ikan dijaga dengan teliti dan diberi makanan buatan sendiri yang diperbuat daripada jagung, kacang, dan beras kisar.

Menurut Encik Bui Van Chu, ketua kampung penternakan ikan kap merah Thuy Tram: Setiap isi rumah penternakan ikan di kampung ini mempunyai 2 hingga 3 kolam. Ikan kap merah bukan sahaja memerlukan makanan yang mencukupi tetapi juga makanan yang bersih, air yang jernih, dan persekitaran yang stabil agar ikan mempunyai warna yang cantik dan sihat. Profesion ini tidak boleh dilakukan secara sambil lewa, kerana pembeli menggunakan ikan untuk upacara keagamaan, dan semua orang mahu memilih ikan yang paling cantik...

Tahun ini, cuaca tidak menentu, dengan banjir pertengahan tahun menyebabkan kerosakan di banyak kolam ikan. Cik Nguyen Thi To, dari kawasan Cong Hoa, salah sebuah isi rumah yang telah menternak ikan kap merah selama bertahun-tahun, berkata: "Banyak ikan mati akibat banjir, jadi terdapat lebih sedikit ikan tahun ini. Oleh itu, harga ikan telah meningkat, turun naik dari 120,000 kepada 150,000 VND/kg di pesisir pantai..."

Kolam ikan keluarga Puan Nguyen Thi To di kawasan Cong Hoa mempunyai hasil yang lebih rendah berbanding tahun-tahun sebelumnya.

Pada ketika ini, pedagang mula memeriksa ikan dan membuat pesanan, dan penternak ikan akan menjaga ikan mereka dengan lebih baik, daripada memberi mereka makan dan memantau turun naik cuaca hinggalah menyediakan semua peralatan dan alatan yang diperlukan untuk memancing. Mereka juga meletakkan ikan di dalam tangki kecil dan mengepam oksigen untuk membantu mereka menyesuaikan diri dengan persekitaran baharu sebelum mengangkutnya dalam jarak yang jauh.

Ini berdasarkan pengalaman penternakan ikan selama beberapa dekad daripada penduduk tempatan, itulah sebabnya ikan kap merah Thuy Tram terkenal di seluruh dunia kerana keindahan dan keupayaannya untuk terus hidup, menjadikannya kegemaran di kalangan pedagang.

Ketika trak-trak yang sarat dengan ikan meninggalkan kampung, membawa warna merah terang musim Tahun Baru Cina, hanya segelintir sahaja yang menyedari titik peluh, usaha, dan keyakinan penduduk kampung di sebalik semua itu. Penternakan ikan kap merah bukan sahaja menyediakan pendapatan yang stabil dan meningkatkan kehidupan penduduk, tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan aspek budaya tradisional yang indah dalam kehidupan Vietnam.

Di tengah-tengah kesibukan kehidupan moden, di mana banyak nilai lama semakin pudar, di Thuy Tram, kolam ikan kap merah secara senyap-senyap memupuk bukan sahaja satu musim menuai, tetapi juga kenangan budaya, kepercayaan rohani, dan aspirasi untuk masa depan yang makmur dan lestari untuk kampung itu.

Linh Nguyen

Sumber: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm