Bersedialah untuk Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan 2026.

Pada 26 April, Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan ke-13 2026 (Festival), bertemakan "Perisa dan Warna Harmoni - Rasa Penuh Selatan," telah berlangsung secara rasmi di Dataran Binh Thuy. Acara ini menampilkan pelbagai aktiviti kebudayaan, promosi perdagangan dan rangkaian pelancongan; ia juga mempamerkan pelbagai kek tradisional dan intipati kulinari pelbagai tempat.

Seorang tukang membuat lempeng Vietnam (banh xeo) di Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan. Foto: DUY KHÔI

Kembangkan skala, tambahkan lebih banyak sorotan.

Festival tahun ini berlangsung dari 26 April hingga 1 Mei di Dataran Binh Thuy, Bandar Can Tho ; sebagai sebahagian daripada siri acara bandar ini yang memperingati Hari Leluhur Hung Vuong, ulang tahun ke-51 Pembebasan Vietnam Selatan dan Penyatuan Semula Negara (30 April 1975 - 30 April 2026), dan Hari Buruh Antarabangsa (1 Mei).

Festival ini juga merupakan acara tahunan Bandar Can Tho yang bertujuan untuk memelihara dan mempromosikan nilai-nilai budaya masakan Vietnam secara umum, dan nilai kuih rakyat Vietnam Selatan khususnya; mewujudkan peluang untuk perniagaan dan artisan bertemu, bertukar idea, dan membina jenama kuih rakyat tempatan. Pada masa yang sama, ia mengukuhkan hubungan antara wilayah dan bandar di rantau ini dan seluruh negara dalam mempromosikan perdagangan, pelancongan, dan pelaburan dalam pembangunan masakan Vietnam Selatan dan produk-produk uniknya. Melalui 12 edisi, festival ini telah menyumbang kepada pembinaan jenama; menemui, menghormati, dan mewujudkan peluang untuk ramai artisan membangun dan memelihara kraf tradisional.

Ruang pengalaman membuat kek di Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan 2025. Foto: KIEU MAI

Tahun 2026 menandakan tahun pertama Can Tho akan menganjurkan festival ini selepas penggabungannya, dengan skala yang diperluas dan penampilan baharu. Cik Nguyen Thi Kieu Duyen, Pengarah Pusat Promosi Pelaburan, Perdagangan dan Pelancongan Bandar Can Tho, menyatakan: “Festival tahun ini akan menampilkan elemen baharu. Kami mempunyai ruang yang dikhaskan untuk memelihara kuih tradisional Vietnam Selatan, di mana para artisan boleh mempamerkan dan memperkenalkan kuih tempatan dan etnik yang tersendiri; dan kawasan promosi pelancongan untuk menarik pelancong dan perniagaan pelancongan untuk turut serta dalam memelihara warisan kuih tradisional Vietnam Selatan, serta menghubungkan lawatan dan laluan supaya pengunjung dapat merasai kuih tradisional semasa percutian mereka.”

Secara khususnya, festival tahun ini menampilkan kira-kira 350 gerai dengan pelbagai ruang: kawasan kek tradisional, kawasan istimewa serantau, medan selera, ruang untuk memelihara kek tradisional Vietnam Selatan, ruang untuk mempromosikan pelancongan dan kawasan komersial dan perkhidmatan untuk organisasi yang mengambil bahagian.

Kawasan Pemeliharaan Kek Tradisional Vietnam Selatan akan dihiasi dengan pelbagai ciri-ciri menarik: rumah topi kon, kawasan anyaman buluh, dan kawasan budaya Khmer. Di sini, akan terdapat aktiviti yang memperkenalkan dan menunjukkan Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan iaitu pembuatan kertas beras Thuan Hung, pembuatan kek beras kembung, pembalut kek beras pulut, dan menumbuk beras leper... Pengunjung dan pelajar juga akan berpeluang untuk merasai pengalaman membuat kek tradisional yang menjadi ciri khas ini. Di sebelah kawasan ini terdapat zon permainan rakyat dengan berpuluh-puluh permainan yang dianjurkan oleh penghibur: lompat galah buluh, baling tin, lumba guni, jongkang jongkit, anyaman daun kelapa, lukisan topi kon, pembuatan patung tanah liat... menyumbang kepada taman permainan yang meriah untuk keluarga dengan anak-anak kecil yang menghadiri festival ini.

Memperkenalkan hidangan masakan terbaik.

Selain majlis perasmian yang berlangsung pada jam 8 malam, 26 April dan disiarkan secara langsung di Akhbar, Radio dan Televisyen Can Tho, terdapat juga banyak program seni yang diadakan setiap malam semasa festival tersebut.

Encik Nguyen Minh Tuan, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Bandar Can Tho, memaklumkan: “Program seni pembukaan yang bertemakan “Rasa Tanah dan Langit,” akan berlangsung selama 70 minit dan terdiri daripada dua bahagian: Asal Usul Suci dan Rasa Selatan.” Program ini akan meraikan kecintaan terhadap tanah air dan negara, pencapaian Bandar Can Tho, ciri-ciri unik budaya rakyat, dan menghormati nilai-nilai budaya masakan Vietnam dan kuih tradisional Vietnam Selatan.

Dengan melancong ke Can Tho semasa Festival Kek Tradisional Selatan, pelancong akan berpeluang untuk merasai dan menikmati pelbagai jenis kek tradisional yang unik.

Selain itu, akan terdapat pertunjukan seni dan fesyen, persembahan muzik akustik jalanan dan persembahan muzik tradisional yang berlangsung dari jam 7-8 malam setiap hari, dari 27 hingga 30 April.

Pertandingan Kek Tradisional Selatan juga merupakan kemuncak Festival ini. Pertandingan ini bukan sahaja menyediakan platform untuk meningkatkan kemahiran artisan tetapi juga menawarkan peluang untuk mempamerkan intipati masakan rakyat dengan pelbagai jenis kek daripada pelbagai kumpulan etnik: Kinh, Hoa, Khmer, dan Cham. Pada tahun 2026, pertandingan ini akan menampilkan 27 unit peserta, mempersembahkan 77 hidangan kek, menghimpunkan berpuluh-puluh artisan dari wilayah dan bandar seperti Hue, Bandar Raya Ho Chi Minh, Can Tho, Lam Dong, Tay Ninh, An Giang, Dong Thap, Vinh Long, dan Dong Nai...

Festival ini juga merangkumi program yang memberi penghormatan kepada "Restoran Terkenal Can Tho," yang diadakan pada 30 April, untuk mengiktiraf organisasi dan individu yang telah memberikan sumbangan positif dalam memelihara dan mempromosikan nilai-nilai kulinari tempatan.

Sehingga kini, ruang festival sedang disiapkan secara beransur-ansur; logistik, keselamatan dan ketenteraman, pemeriksaan keselamatan dan kebersihan makanan, serta pencegahan dan kawalan kebakaran semuanya telah disediakan dengan teliti, bagi memastikan keselamatan pengunjung yang menghadiri festival.

Jadual aktiviti untuk Hari Peringatan Raja-Raja Hung dan Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan pada tahun 2026

* Hari Peringatan Raja-Raja Hung

1. Upacara utama akan berlangsung pada pagi 26 April di Tokong Hung King di wad Binh Thuy.

- Upacara pelepasan bendera besar pada jam 6:30 pagi dan upacara mempersembahkan kemenyan pada jam 7:00 pagi akan disiarkan secara langsung di Akhbar, Radio dan Televisyen Can Tho.

- Demonstrasi dan percubaan untuk mencipta rekod peta Vietnam terbesar yang diperbuat daripada pulut dengan santan akan bermula pada jam 6:30 pagi.

2. Pameran foto "Festival Tradisional Vietnam (Warisan Budaya Tidak Ketara Wakil Kemanusiaan dan Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan)" dan pameran tematik "Koleksi kostum dan barang kemas orang ramai di Delta Mekong" akan dibuka kepada orang ramai mulai 22 April di Kuil Hung King.

3. Pertandingan untuk mempelajari sejarah tradisional Raja-Raja Hung akan berlangsung dari 24 hingga 26 April di Tokong Raja-Raja Hung.

4. Pertandingan membungkus, memasak, dan mempamerkan banh tet dan banh chung akan berlangsung pada jam 6:30 pagi, 25 April di Tokong Hung King.

5. Perlumbaan Merentas Desa Bandar Can Tho 2026 akan dibuka pada jam 6:00 pagi, 26 April, di kawasan Taman Ngan Thuan, Jalan Lac Long Quan.

6. Aktiviti sukan dan persembahan seni mempertahankan diri akan berlangsung pada jam 8:00 pagi, 26 April di Tokong Hung King.

7. Program pertukaran budaya yang menampilkan muzik rakyat tradisional Vietnam Selatan, nyanyian, dan sajak akan berlangsung pada malam 25 dan 26 April di Kuil Hung King.

8. Menghidangkan 2,000 hidangan vegetarian percuma kepada penduduk tempatan dan pelancong pada 26 April di Kuil Hung King.

* Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan 2026 di Dataran Binh Thuy

1. Majlis perasmian akan berlangsung di pentas utama pada jam 8 malam, 26 April, disiarkan secara langsung di Akhbar Can Tho, Radio dan Televisyen.

2. Ruang Pengawetan Kek Tradisional Vietnam Selatan akan mengadakan sesi persembahan dan pengalaman dari 9 hingga 11 pagi dan 2 hingga 4 petang setiap hari, dari 26 April hingga 1 Mei.

3. Ruang untuk mempromosikan pelancongan di bandar dan kawasan sekitar; aktiviti perniagaan makanan dan minuman dari 26 April hingga 1 Mei.

4. Peraduan Kek Tradisional Selatan akan dibuka pada jam 8:00 pagi, 27 April. Peraduan ini akan berlangsung dari 27 hingga 29 April.

5. Aktiviti rekreasi dari 27 April hingga 1 Mei.

6. Program pertunjukan seni dan fesyen pada jam 7 malam, 27 April di pentas utama.

7. Persembahan muzik akustik jalanan dan seni tradisional akan berlangsung pada jam 7 malam dari 28 hingga 30 April di Kawasan Promosi Pelancongan.

8. Program untuk memberi penghormatan kepada restoran-restoran terkenal di Can Tho akan berlangsung pada jam 7 malam, 30 April di pentas utama.

9. Majlis penutup dan ringkasan akan berlangsung pada jam 7 malam, 1 Mei di pentas utama.

Teks dan foto: AI LAM

Sumber: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html