Menghasilkan kopi yang bersih dan lestari.

Projek yang menggalakkan pengeluaran kopi lestari ini memberi tumpuan kepada pengurusan sisa dan meningkatkan kesedaran petani, serta telah mencapai banyak hasil positif selepas hampir dua tahun pelaksanaannya.

Memberi pengetahuan kepada para petani untuk menghasilkan kopi secara lestari.

Pada petang 11 April, di Bandar Da Lat (wilayah Lam Dong), Pusat Perluasan Pertanian Kebangsaan telah menganjurkan bengkel untuk meringkaskan dan menilai projek mengenai pembinaan dialog dasar dan meningkatkan kesedaran tentang penggunaan input pertanian , pengumpulan sisa dan rawatan yang bertanggungjawab dalam pengeluaran kopi di Vietnam. Projek yang dilaksanakan pada tahun 2024-2025 ini bertujuan untuk menggalakkan pengeluaran kopi yang mampan di Vietnam.

Ketua-ketua unit yang mengambil bahagian mempengerusikan perbincangan di bengkel tersebut. Foto: PC.

Menurut Pusat Kebangsaan untuk Perluasan Pertanian, meskipun mempunyai potensi yang besar, industri kopi Vietnam menghadapi banyak cabaran dalam proses pembangunan lestari, terutamanya dalam pengurusan sisa dan penggunaan input pertanian yang bertanggungjawab.

Pada masa ini, pengurusan sisa dalam industri kopi Vietnam menghadapi banyak batasan disebabkan oleh kesedaran awam, teknologi rawatan yang tidak konsisten, dan kekurangan dasar yang menyokong. Sisa daripada pengeluaran kopi (sekam buah, serbuk kopi, air sisa pemprosesan, pembungkusan baja, racun perosak, dll.) tidak dikumpulkan dan dirawat mengikut peraturan, menyebabkan kesan negatif terhadap alam sekitar dan degradasi tanah akibat penggunaan baja kimia dan racun perosak yang tidak sesuai, mengganggu keseimbangan mikroorganisma, dan mengeluarkan gas rumah hijau daripada pemprosesan dan pengangkutan.

Oleh itu, memastikan penggunaan input pertanian yang bertanggungjawab dan pengumpulan serta pelupusan sisa yang betul merupakan proses jangka panjang yang memerlukan perubahan serentak daripada dasar kepada tingkah laku pengeluar.

Bagi mencapai objektif projek, Pusat Pengembangan Pertanian Kebangsaan telah menganjurkan 12 kursus latihan untuk 360 peserta mengenai amalan pengurusan rumpai lanjutan dan amalan penanaman kopi yang baik, kesihatan dan keselamatan pekerjaan, serta latihan kemahiran untuk ahli rangkaian pengembangan pertanian komuniti di 4 wilayah Central Highlands; 2 bengkel perundingan dengan pihak berkepentingan untuk mencari penyelesaian dan berkongsi tanggungjawab untuk pengumpulan dan pengurusan sisa dalam pengeluaran kopi; dan 2 seminar komunikasi dengan penyertaan 240 perwakilan untuk menyebarkan hasil dan impak projek.

Encik Le Quoc Thanh (kedua dari kiri), Pengarah Pusat Perluasan Pertanian Kebangsaan, melawat gerai pameran kopi di Ladang Binh Dong. Foto: PC.

Melalui ini, projek ini telah mencapai hasil yang luar biasa dalam meningkatkan kesedaran di kalangan pegawai pengembangan pertanian, ahli kumpulan pengembangan pertanian komuniti, dan pengeluar kopi tentang keperluan langkah pengumpulan dan rawatan sisa yang betul, meminimumkan kesan negatif terhadap alam sekitar. Ia juga telah menangani keperluan pasaran yang ketat untuk keselamatan dan kebersihan makanan serta pembangunan pasaran kopi yang mampan.

Di samping itu, pelatih dilengkapi dengan pengetahuan dan kemahiran penting untuk mengaplikasikan amalan pertanian lestari, mengurus bekalan pertanian dengan berkesan, dan menjalankan pengumpulan dan rawatan sisa awal di peringkat isi rumah. Pasukan pengembangan komuniti telah diperkukuh dan kapasiti operasi ahlinya telah dipertingkatkan.

Bengkel dan seminar perundingan telah menyediakan maklumat dan cadangan penting kepada agensi pengurusan, pegawai pengembangan, pekerja pengembangan komuniti dan pihak berkepentingan dalam menyemak dan menyesuaikan dasar berkaitan pengurusan sisa lestari dan penggunaan input pertanian dalam pengeluaran kopi.

Pengeluaran mesra alam

Dengan keluasan kira-kira 176,000 hektar dan pengeluaran hampir 600,000 tan setahun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, untuk meningkatkan nilai industri kopi, wilayah Lam Dong telah menumpukan pada pembangunan pengeluaran kopi lestari mengikut piawaian yang diperakui, meliputi lebih 86,000 hektar, seperti: Pensijilan organik, VietGAP, 4C…

Wilayah Lam Dong telah memberi tumpuan kepada pembangunan pengeluaran kopi lestari mengikut piawaian yang diperakui, meliputi lebih 86,000 hektar, seperti pensijilan organik, VietGAP, 4C, dan sebagainya. Foto: PC.

Menurut Encik Nguyen Hoang Phuc, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Lam Dong, petani kopi di wilayah itu menggunakan lebih 350,000 tan baja setiap tahun, termasuk kira-kira 140,000 tan baja organik dan lebih 200,000 tan baja bukan organik. Selain penggunaan baja, penggunaan racun perosak kimia yang meluas, jika tidak dikumpulkan dan diproses dengan betul, akan memberi kesan yang ketara kepada persekitaran ekologi.

"Oleh itu, selama ini, para pemimpin wilayah Lam Dong sentiasa memberi perhatian kepada hala tuju pengeluaran pertanian yang selamat dan lestari. Mereka telah memberi tumpuan khusus kepada perlindungan alam sekitar melalui resolusi, program dan rancangan Jawatankuasa Parti Wilayah dan Jawatankuasa Rakyat Wilayah. Hasilnya, produk pertanian secara amnya, dan kopi khususnya, sentiasa memastikan kualiti dan memenuhi keperluan eksport," kata Encik Nguyen Hoang Phuc.

Contoh paling jelas ialah Ladang Binh Dong, dengan kawasan penanaman dan pengeluaran kopi seluas 111 hektar di komune Loc Ngai, daerah Bao Lam (wilayah Lam Dong). Daripada jumlah ini, 90 hektar dikhaskan untuk penanaman kopi, lebih 5 hektar untuk kolam dan tasik, dan 2.5 hektar untuk ruang kilang…

Kawasan pemprosesan sekam kopi untuk pengkomposan di Ladang Binh Dong. Foto: PC.

Untuk meningkatkan nilai kopi dan mengubah kopi biasa menjadi produk bernilai lebih tinggi di pasaran, Binh Dong Farm memutuskan untuk beralih daripada pengeluaran tradisional kepada kopi berkualiti tinggi. Proses ini dijalankan menggunakan kaedah organik yang mesra alam, tanpa menggunakan racun herba, dan menyediakan campuran nutrien organik dan bukan organik yang seimbang.

Encik Nguyen Thanh Loc, Ketua Pegawai Eksekutif Ladang Binh Dong, berkata bahawa bukan sahaja kualiti kopi mentah telah bertambah baik, malah proses pemprosesan kopi juga telah dipertingkatkan. Ladang Binh Dong menggunakan prinsip aliran air untuk mencuci dan membuang kekotoran dan kopi yang kurang berkualiti, dengan mengutamakan pemilihan mesin penggiling tanpa air (atau minimum bebas air). Sekam kopi selepas pemprosesan awal digabungkan dengan persediaan biologi untuk pengkomposan. Selepas dicampur dengan teliti dan dikomposkan selama 3-5 bulan, kompos digunakan sebagai baja untuk tanaman.

Air sisa daripada pemprosesan awal akan mengalir ke dalam tiga kolam penendapan, dan ladang tersebut akan menggunakan strain probiotik tambahan untuk merawat bahan organik dalam sisa dengan cepat dan meningkatkan kecekapan rawatan air sisa. Selepas dirawat di tiga kolam penendapan, air sisa kemudiannya dilepaskan ke dalam sistem air luaran dan digunakan untuk mengairi tanaman kopi.

Encik Nguyen Thanh Loc, Ketua Pegawai Eksekutif Ladang Binh Dong, telah membentangkan hasil rawatan air sisa dalam pengeluaran kopi lestari ladang tersebut di bengkel tersebut. Foto: PC.

“Melalui penanaman dan pengeluaran kopi yang mampan, hasil kopi telah meningkat daripada 3-4 tan/ha kepada 5-6 tan/ha, kualiti telah meningkat dengan ketara, dan kandungan gula dalam buah telah meningkat. Di samping itu, bilangan pelanggan antarabangsa semakin meningkat, dan kopi Binh Dong Farm kini dieksport ke negara-negara seperti Turki, Belgium, New Zealand, dan Korea Selatan…,” kata Encik Nguyen Thanh Loc.

Menurut Encik Le Quoc Thanh, Pengarah Pusat Perluasan Pertanian Kebangsaan, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar telah mengarahkan kawasan tempatan untuk membangunkan kawasan bahan mentah, dengan memberi tumpuan kepada penyelesaian untuk menyokong petani dan koperasi dalam berhubung dengan perniagaan, menekankan penyelesaian yang selamat dan mampan, terutamanya untuk rantaian produk eksport nilai tambah.

"Tahun lepas, negara kita mengeksport kopi bernilai lebih $5 bilion. Walaupun pengeluaran menurun, nilai industri kopi semakin meningkat. Ini adalah bukti bahawa kita telah mengakses rantaian pengeluaran nilai tambah melalui pengeluaran yang mampan, berkualiti tinggi dan pertumbuhan hijau," tegas Encik Le Quoc Thanh.

Pada tahun 2024, eksport kopi Vietnam dianggarkan mencecah 1.32 juta tan, dengan nilai US$5.48 bilion, penurunan sebanyak 18.8% dari segi jumlah tetapi peningkatan sebanyak 29.11% dari segi nilai berbanding tempoh yang sama pada tahun 2023. Harga eksport purata kopi pada tahun 2024 dianggarkan sebanyak US$4,151 setiap tan, peningkatan sebanyak 56.9% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2023.

Sumber: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html