Startup mengajar cara menternak ketam di rumah

Singapura Berhenti kerja pejabat untuk menjadi petani pada 2011, Shannon Lim mengusahakan ladang makanan laut, menanam sayur-sayuran dan mengajar penternakan ketam di rumah.

Bayangkan menyediakan makan malam makanan laut di rumah, tetapi daripada membeli ketam dari pasar, anda hanya memilih satu dari ladang mini di sudut dapur anda. Ini adalah visi "petani bandar" berusia 37 tahun Shannon Lim untuk pelajarnya.

Lim, pengasas OnHand Agrarian, menjalankan kelas buatan sendiri di Singapura, termasuk satu tentang cara menternak ketam lumpur anda sendiri. Bayarannya ialah S$680 ($510) untuk kursus 10 jam selama dua hari, termasuk kos membina "kondo ketam" dan pengambilan dari pintu ke pintu. Pelajar boleh membawa rakan bersama jika kelas tidak terlalu ramai.

"Apartmen Ketam" ialah laci simpanan plastik setinggi 7 tingkat yang diubah suai. Petak air dilengkapi dengan pam dan penapis untuk tinggal ketam. Terdapat juga pensteril UV dan alga yang menguraikan sisa organik untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan.

Shannon Lim memegang ketam ternakan di "apartmen ketam" di sebelah kiri. Foto: Instagram your_friendlyfarmer

Setiap ketam dibesarkan dalam petak, dan beratnya boleh dari beberapa ratus gram hingga hampir 2 kilogram atau kadangkala lebih. Ketam yang masuk adalah kecil atau kurus, kerana kedai-kedai itu telah lama menternaknya sementara dan tidak mempunyai pelanggan, jadi mereka terpaksa menjualnya dengan harga yang murah. "Kemudian kami mula menggemukkan mereka semula," katanya.

Lee Ray Sheng, 24, pertama kali mengetahui tentang penternakan ketam dalam kotak beberapa tahun lalu apabila dia melawat ladang lain. Beberapa bulan lalu, dia terjumpa video kelas Lim di media sosial dan mendaftar.

"Pertama sekali, saya suka makan ketam. Kedua, saya pasti suka menternak ketam dan memakannya," katanya mengenai alasan beliau mengikuti kursus itu. Dia membawa balik ketam sebesar tapak tangan dari kelas dan menganggarkan ia berkembang kira-kira 50% dalam masa dua bulan. "Ketam makan segala-galanya, jadi cara paling mudah ialah pergi ke penjual ikan dan meminta ikan," kata Lee. Seorang yang gemar berkayak, Lee juga mengumpul kerang dari halangan keselamatan terapung di luar pantai Singapura untuk memberi makan kepada ketam.

Lim telah mengajar kira-kira 50 pelajar cara menternak ketam sejak sebelum wabak dan mahu menggalakkan lebih ramai rakyat Singapura menjadi "petani bandar." Satu nasihat yang dia tawarkan ialah jangan menamakan ketam anda jika anda bercadang untuk memakannya, untuk mengelakkan daripada membentuk ikatan emosi. "Saya mahu melihat lebih ramai rakyat Singapura menjadi berdikari dalam makanan kerana kita sangat bergantung kepada Malaysia," katanya.

Sebelum menjadi petani, Shannon Lim adalah seorang pekerja pejabat dalam bidang perancangan kewangan dan penyelidikan pasaran. Pada 2011, dengan 160,000 dolar Singapura (lebih daripada 120,000 USD) dalam tangan, Lim berhenti kerja untuk memulakan syarikat pertanian.

Menurut Temasek, Lim mereka bentuk “Sistem Akuakultur Peredaran Semula Berbilang Tropika Bersepadu” (IMTRAS) yang pertama untuk mengitar semula sisa daripada satu organisma menjadi makanan untuk yang lain. Matlamat OnHand Agrarian adalah untuk menghasilkan makanan laut dengan lebih murah dan lebih mampan menggunakan sains asas tanpa mengganggu ekosistem marin.

Lim memulakan ladangnya dengan menternak kira-kira 2,000 ikan hiasan dan boleh dimakan seperti kerapu di halaman rumahnya di Changi menggunakan sistem IMTRAS. Tanpa lesen menjual, dia memberikan ikan itu kepada rakan dan jiran.

Dua tahun kemudian, operasi OnHand Agrarian telah menjadi lebih profesional. Mereka mempunyai ladang terapung berhampiran pulau Pulau Ubin di luar pantai timur laut Singapura, kira-kira lima minit perjalanan menaiki bot dari jeti Lorong Halus di tanah besar.

Ladang terapung adalah salah satu daripada tiga lokasi yang dikendalikan oleh OnHand Agrarian. Bagi ketam, Lim mula bercucuk tanam dalam tangki plastik sekitar 2016, tetapi itu bukan ciptaannya. Bertahun-tahun yang lalu, dia melihat siaran forum tentang menternak udang karang dalam tangki plastik dan menyesuaikannya dengan menternak ketam.

Selain menjalankan kelas penternakan ketam, OnHand Agrarian juga menternak 200 ekor ketam untuk pelanggan. Ladang rumahnya juga menternak beberapa ikan, itik dan beberapa sayur-sayuran. Lim juga telah menjalankan projek untuk membantu hotel, sekolah dan individu menubuhkan sistem pertanian.

Bagi mereka yang tidak mahu melakukannya sendiri, Lim menawarkan makanan laut dan sayur-sayuran sebagai langganan. Pakej standard berharga S$180 ($136) sebulan untuk 10 kg makanan laut dan sayur-sayuran, dihantar dalam dua ansuran.

Keghairahan Lim untuk bertani berpunca daripada cerita yang diceritakan oleh datuk dan neneknya tentang Perang Dunia II, yang membantu membentuk cara dia berfikir tentang keselamatan makanan. "Ia mempengaruhi pandangan saya bahawa kita harus lebih bersedia sedikit untuk perkara pelik yang boleh berlaku," katanya.

Lim mempunyai impian besar untuk perniagaan rumahnya. Beliau berharap lebih ramai orang akan belajar menternak ketam dan Singapura akan mempunyai tempat penetasan ketam sendiri. Ketam tidak boleh mengawan dan membiak dalam persekitaran sangkar. Jadi pihak penetasan boleh menyediakan anak ketam untuk diternak oleh petani.

Menjelaskan fokusnya terhadap ketam, Lim berkata ramai rakyat Singapura menggemari ketam, dan membersihkan serta menyediakannya adalah lebih mudah daripada memerah atau mengiris ikan. Udang dan ikan hidup juga boleh hidup di dalam gua, jadi Lee merancang untuk menyempurnakan cara menternaknya dalam kotak seperti ketam. "Jika boleh, saya juga ingin menternak udang galah," kata Lim. Bagaimanapun, katanya menternak udang galah di rumah jauh lebih sukar kerana persekitaran hidup mereka perlu dikawal dengan lebih teliti.

Phien An ( menurut CNA, Temasek )

Pautan sumber: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html