Sui Din, kemanisan musim sejuk

Berjalan di sepanjang jalan di Daerah Thuy Nguyen, di mana-mana mereka menjual Sui Din. Orang asli Hai Phong berjalan di sebelah saya dengan lembut berkata: "Jika anda belum makan Sui Din, anda belum pernah ke Thuy Nguyen, anda tidak mengenali Hai Phong."

Semangkuk sup manis Sui Din panas dengan aroma halia ringan diletakkan di hadapanku. Pada pandangan pertama, Sui Din kelihatan seperti sup manis Selatan, tetapi apabila anda perlahan-lahan menikmatinya, anda pasti akan merasakan sesuatu yang berbeza dan ini bukan "nama baru" untuk sup manis.

Bebola sup manis Sui Din adalah kecil, diperbuat daripada tepung pulut yang dicampur dengan nasi. Isi bebola sup manis Sui Din adalah rahsia yang membezakan antara kedai. Sesetengah kedai membuat bebola sup manis Sui Din dengan kacang hijau, biji teratai, mangga, jem, strawberi... Teh diperbuat daripada molase yang dimasak dengan halia dan kayu manis yang ditumbuk, jadi sup manis Sui Din bukan sahaja hidangan lazat tetapi juga sejuk dan berkhasiat.

Pencuci mulut Sui Din yang telah siap dihiasi dengan bijan hitam, kelapa parut dan kacang tanah panggang. Menurut pemilik kedai, nama Sui Din berasal dari sejarah kuno apabila orang Vietnam berdagang dengan orang Utara, dan mereka membawa bersama mereka pencuci mulut Sui Din. Sui bermaksud air, Din bermaksud bola. Apabila masa berlalu, orang Vietnam menukar pencuci mulut Sui Din mengikut resipi mereka sendiri, dan hanya tinggal nama "Sui Din".

Dalam cuaca sejuk hari-hari pertama musim sejuk di Thuy Nguyen, perlahan-lahan menikmati setiap sudu sup manis Sui Din dengan keseronokan dan keanehan, kemanisan molase, rasa pedas halia, aroma lembut kayu manis dan rasa melekit bebola nasi melekit, benar-benar membuatkan pelancong jauh seperti saya berasa manis dan hangat.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm