Renungan musim sejuk

- Ia tidak mempunyai rasa kaya dan berlemak seperti daging babi panggang atau itik panggang, rasa manis dan kuat seperti epal kastard Chi Lang, rasa masam yang tajam seperti tangerin Bac Son, atau rasa rangup seperti kesemak tanpa biji Bao Lam… tetapi pada musim sejuk, ia masih dianggap sebagai makanan istimewa unik di rantau Lang Son ini.

Fros muncul di puncak gunung Mau Son pada pagi 22 Januari.

Musim luruh di tanah ini tiba dan pergi dengan sangat lembut, hanya angin sepoi-sepoi, sentuhan cahaya matahari kuning lemon, guguran bunga dan daun yang lembut, sedikit aroma harum rumpai susu... selepas peralihan yang halus itu, seluruh musim sejuk menyusul!

Walaupun seluruh wilayah Timur Laut memasuki musim sejuk, dan penduduk di banyak wilayah masih berpakaian tipis, penduduk Lang Son sudah pun mengalami musim sejuk pertama mereka. Pada pagi awal musim sejuk yang segar, walaupun dengan cahaya matahari yang terang, kot tebal tidak cukup untuk kekal hangat; tangan bergesel, bibir menggeletar, dan menghirup kesejukan... Ini baru permulaan musim sejuk, tetapi kesejukan meresap jauh ke dalam. Merinding, tidak sempat menyesuaikan diri, cepat muncul di lengan, dan walaupun dibalut ketat dengan pakaian dan selendang yang hangat, nafas masih keluar dalam-dalam...

Musim sejuk membawa kesejukan yang menusuk tulang, suhu menurun drastis, kesejukan yang terpelihara di pergunungan dan malam, menunggu saat yang sesuai untuk meletus dan merebak dengan cepat ke udara. Kesejukan yang menggigit menyapu masuk, menjalar ke setiap pelosok dan celah. Malah rumah musim panas yang paling panas dan pengap, yang kelihatan tidak dapat ditembusi, disapu oleh angin yang menggigit pada musim sejuk. Kesejukan yang berais dengan mahir menembusi setiap lorong, meninggalkan kanak-kanak, malah mereka yang berlari dan bermain di luar, dengan kaki merah, bengkak dan hidung berair, dan wanita tua menggigil dan membongkok ketika mereka berjalan…

Kesejukan menjadikan hari-hari di Lang Son terasa lebih pendek; menjelang jam 4:30 petang, hari sudah mula gelap. Gerai-gerai makanan pada waktu malam sudah menyalakan unggun api mereka. Makanan dan minuman musim sejuk istimewa banyak terdapat di kaki lima. Aroma gula yang manis, rasa halia yang pedas dan menghangatkan, rasa kuih nasi goreng yang kaya dengan minyak… semuanya menyumbang kepada suasana unik musim sejuk Lang Son. Untuk menangkis kesejukan, unggun api besar dinyalakan dengan tergesa-gesa, marak di kaki lima. Sama ada penduduk tempatan atau pelancong , kenalan atau orang yang tidak dikenali, mereka semua bersikap terbuka, mesra, dan berkumpul untuk memanaskan badan…

Jauh di musim sejuk, fros membeku menjadi kristal putih kecil, seperti butiran garam, melekat tebal di tanah, pada dahan dan bunga yang sedang bertunas. Saya telah tinggal di sini cukup lama untuk memahami perubahan musim dan kedatangan kesejukan. Hari-hari terakhir tahun ini, hari-hari musim sejuk yang mendalam, juga merupakan hari yang paling indah dan puitis. Saya duduk di sebelah secawan teh wangi, menikmati kesejukan yang manis. Saya teringat kesejukan musim sejuk zaman kanak-kanak saya. Zaman kanak-kanak saya dipenuhi dengan menjaga kerbau dan menerbangkan layang-layang. Apabila musim sejuk tiba, sawah padi hanya tinggal tunggul kering, fros pagi kecil yang melekat pada tangkai pokok padi dan kubis yang bergulung… kami akan berbaring di atas tanah, memandang kabus yang nipis dan licin, memerhatikan kaki kecil rakan-rakan kami berlari dan bermain di atasnya dengan gembira… Walaupun kami berpeluh, hidung kami masih merah terang, dan setiap kali kami berhenti bermain atau berlari, angin sejuk akan bertiup, menyejukkan muka dan kepala kami…

Terdapat hari-hari dengan cuaca sejuk yang menyenangkan, apabila seluruh langit membeku, dan pada puncak melebihi 1,000 meter tinggi, kepingan salji jatuh perlahan-lahan di atas ais putih yang bersih.

Walaupun kesejukan yang menggigit, tiada siapa yang takut; mereka masih mahu datang, masih mendambakan kesejukan tanah ini sepertimana mereka mendambakan rasa itik panggang yang harum dan kaya. Pada hari-hari apabila puncak Mau Son diliputi salji dan ais, kumpulan pelancong dari dalam dan luar wilayah masih berpusu-pusu untuk mengagumi keajaiban alam semula jadi. Mereka bermain-main di atas ais putih, dengan berani menanggalkan kot tebal mereka untuk mempamerkan belakang mereka yang terdedah, menentang kesejukan… Musim sejuk di Lang Son mempunyai rasa yang tersendiri; betapa nikmatnya menggigil kesejukan sambil menghirup teh panas, menikmati segelas minuman keras tempatan dengan aroma asap kayu yang samar… semua perasaan ini hadir dan dinanti-nantikan. Orang ramai menunggu supaya apabila musim tiba, mereka masih boleh berkumpul di sekitar unggun api untuk memanaskan diri…

Sumber: https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html