Tay Ninh: Pelbagai hidangan istimewa tempatan untuk dinikmati oleh pelancong.

Keistimewaan Tay Ninh semakin banyak terdapat di pasaran.

Menurut Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, setakat ini, wilayah ini mempunyai 95 produk OCOP, termasuk 69 produk 3 bintang dan 26 produk 4 bintang. Terutamanya, terdapat satu produk berpotensi 5 bintang (yang telah diluluskan oleh wilayah berdasarkan penarafan 4 bintangnya pada tahun 2020), dan Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar menasihati Jawatankuasa Rakyat Wilayah untuk mengemukakannya kepada Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar untuk pertimbangan dan pengiktirafan.

Produk istimewa tempatan seperti kertas beras, garam cili, epal kastard dan tembikai membantu mempelbagaikan pasar istimewa Tay Ninh, dengan semakin banyak barangan dipamerkan di rak-rak di pasar tradisional, pasar raya dan pusat membeli-belah.

Pasar Long Hoa, yang terletak di Wad Long Hoa, Pekan Hoa Thanh, merupakan pasar tradisional yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong apabila melawat Tay Ninh. Anda boleh menemui kebanyakan hidangan istimewa Tay Ninh dengan mudah di sini, daripada madu, epal kastard, gajus, kertas beras, wain ginseng hingga kertas beras, garam cili, garam lada sulah, tembikai, sayur-sayuran liar, keladi yang ditapai...

Pes keladi yang ditapai dihasilkan di daerah Go Dau.

Bagi memenuhi permintaan pasaran, banyak pertubuhan pengeluaran dan perniagaan melabur dalam kemudahan dan proses pengeluaran untuk menaik taraf dan mencipta produk dengan ciri-ciri unik. Antara keistimewaan OCOP 4 bintang termasuk epal kastard dari Koperasi Perkhidmatan Pertanian Minh Trung, tauhu fermentasi Phuc Binh Duong, durian dari Koperasi Buah Bau Don, gajus masin panggang dari Nhu Anh Co., Ltd., tembikai dari Hoang Xuan Agricultural Products Co., Ltd., dan kemenyan kayu manis premium dari Van Linh Huong…

Tan Nhien Co., Ltd. mempunyai banyak produk tersendiri yang telah mencipta jenama untuk kertas beras Tay Ninh, seperti kertas beras ultra nipis; kertas beras cili super pedas dan kisar halus, kertas beras keju, kertas beras sate bawang putih, kertas beras sate bawang, dan sebagainya.

Proses penghasilan garam cili tradisional.

Berkenaan orientasi untuk produk OCOP, menurut Encik Chau Van Van, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, pembangunan produk OCOP menyumbang kepada penstrukturan semula sektor pertanian dengan kerjasama industri kecil, perdagangan dan perkhidmatan luar bandar untuk membangunkan ekonomi luar bandar berdasarkan pengukuhan aplikasi transformasi digital dan menggalakkan ekonomi kitaran, menyumbang kepada peningkatan pendapatan rakyat, memelihara nilai-nilai budaya, melindungi landskap dan persekitaran luar bandar, dan menyumbang kepada pembinaan kawasan luar bandar baharu yang mampan di kawasan tempatan. Menjelang 2025, wilayah ini menyasarkan untuk mempunyai 100-120 produk OCOP yang diiktiraf sebagai mencapai 3 bintang atau lebih tinggi, termasuk 2-3 produk berpotensi 5 bintang untuk diserahkan kepada Kerajaan Pusat untuk penilaian dan pengiktirafan sebagai produk OCOP kebangsaan; menyatukan dan menaik taraf sekurang-kurangnya 50% produk OCOP yang telah dinilai dan dikelaskan; mengutamakan pembangunan produk OCOP yang berkaitan dengan jenama produk dan pembangunan perkhidmatan pelancongan luar bandar.

Pasar Long Hoa - pasar tradisional yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong apabila melawat Tay Ninh.

Tay Ninh memberi tumpuan kepada pembangunan produk pelancongan luar bandar dengan membina kawasan pelancongan dan destinasi yang sesuai dengan potensi dan kelebihannya, menghubungkannya dengan sistem pelancongan keseluruhan wilayah dan mewujudkan pelbagai jenis produk pelancongan. Di samping itu, wilayah ini sedang membangunkan produk pertanian dan kepakaran tempatan di bawah program "Satu Komune, Satu Produk" untuk memenuhi keperluan pelancong.

Tan Nhien Co., Ltd. melabur dalam kemudahan dan proses pengeluaran untuk meningkatkan dan mencipta produk kertas beras dengan identiti yang unik.

Oleh itu, dapat dilihat bahawa penciptaan produk yang tersendiri dan berkualiti tinggi menyumbang kepada penciptaan pasaran khusus yang menarik untuk pelancong, sekali gus meningkatkan daya saing bukan sahaja dari segi kuantiti produk tetapi juga kualiti, membuka peluang besar untuk kepakaran tempatan menjangkau lebih jauh, malah menyasarkan pasaran asing.

Phan Duong

Sumber: https://baotayninh.vn/da-dang-dac-san-phuc-vu-du-khach-a176898.html