Cuti Tet ini, saya minum wain Kim Long.

Hanoi mempunyai hari-hari di mana cuaca terasa seperti mempunyai keempat-empat musim. Ini adalah hari-hari akhir musim luruh dan awal musim sejuk. Cahaya matahari keemasan dari langit biru yang jernih bercampur dengan angin sepoi-sepoi yang lembut dan sejuk, menjemput pengunjung dari semua arah, mendesak mereka untuk meninggalkan rumah mereka dan berhubung dengan alam semula jadi, dengan cahaya matahari dan angin. Pada hari yang begitu indah, cahaya matahari dan angin empat musim Hanoi diperkaya lagi oleh "Perisa Wilayah Cerah dan Berangin...", nama menawan "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023," yang diadakan di kawasan luas di tepi Tasik Thien Quang, bersebelahan Taman Thong Nhat.

Majlis Perasmian "Pameran Produk Quang Tri di Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

Seorang wartawan terkenal dari Quang Tri menulis tentang festival ini di laman Facebooknya: “Ramai orang dari seluruh pelosok dunia biasa dengan nama-nama tempat, kampung, sungai, dan gunung di Quang Tri. Tetapi produk berperisa yang ditanam dengan teliti dari tanah, kampung, sungai, dan gunung itu pastinya tidak diketahui ramai. Lebih 200 produk unik dari tanah angin panas dan pasir putih ini, dipenuhi dengan rasa Vietnam Tengah yang kaya dan aroma yang meriah di kawasan yang bermandikan cahaya matahari. Dan mungkin itulah bahagian terakhir dalam hubungan emosi dengan Quang Tri, sebuah tempat yang membangkitkan perasaan rindu dan kasih sayang bagi mereka yang menyukainya.”

Kata-kata itu mendorong saya untuk menghabiskan hujung minggu yang indah di ruang "Rasa Wilayah Cerah dan Berangin..." di tepi tasik tercinta itu. Saya menggelarnya begitu kerana sejak sekian lama saya menganggap diri saya, dan dianggap, sebagai anak Quang Tri.

Mungkin boleh dikatakan bahawa ini merupakan salah satu acara promosi makanan tempatan yang paling mengagumkan di ibu kota pada hari-hari terakhir tahun 2023. Tidaklah semegah beberapa pameran lain, mahupun menempati lokasi utama di jalan pejalan kaki Ho Guom, ruang "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" kelihatan agak sederhana, seperti tanah angin Lao dan pasir putih yang terletak di sebelah banjaran gunung Truong Son. Sederhana, namun ia seolah-olah mewujudkan tarikan yang besar bagi penduduk bandar, menjadikan hari awal musim sejuk di Hanoi lebih hangat dan lebih meriah.

Daya tarikan itu bukan sahaja mempengaruhi orang-orang dari Quang Tri yang tinggal, belajar, dan bekerja di Hanoi, tetapi juga mereka yang pernah berhubung kait dengan tanah angin panas dan pasir putih ini, termasuk mereka yang 50 tahun lalu hidup, berjuang, dan mendedikasikan masa muda mereka untuk Tanah Air di Quang Tri.

Oleh itu, sudut jalan Tran Nhan Tong pada hujung minggu itu bukan sahaja menarik orang ramai dari Quang Tri yang tinggal, belajar, dan bekerja di Hanoi, tetapi juga berfungsi sebagai tempat pertemuan untuk veteran yang mendaftar pada tahun 1972, tahun apabila 3-4 gelombang askar Hanoi tiba di Quang Tri semasa musim panas yang berapi-api. Pada tahun 1972, mereka bukan sahaja mengalami matahari dan angin Quang Tri buat kali pertama, mengenali bom dan peluru, tetapi juga mengenali kebaikan manusia di tanah kesusahan ini melalui suara-suara menawan dan mata lembut gadis-gadis dari Gio Linh dan Cua Viet.

Mereka juga berpeluang merasai buat pertama kalinya hidangan tradisional yang, setelah dirasai, tidak dapat dilupakan dan dihargai, seperti teh daun pahit Cam Lo, ladu ubi kayu Vinh Linh, dan cili jeruk Hai Lang... Di "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" yang pertama kali diadakan ini, selain hidangan biasa dari tahun-tahun sebelumnya, mereka mempelajari tentang kepakaran baharu dari tanah yang mereka anggap secara rahsia sebagai rumah kedua mereka, diperkenalkan dan dihidangkan kepada pengunjung betul-betul di tepi Tasik Thien Quang, termasuk bubur ikan haruan Ca Men, ayam Cua, ladu ubi kayu... bersama-sama dengan Vena Vodka, bir Camel Quang Tri... jenama produk yang menjadi ciri khas, dan produk OCOP wilayah Quang Tri.

Pelanggan mempelajari tentang produk yang dipamerkan di "Pameran Produk Quang Tri di Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

Menariknya, dan agak dikesali, ramai orang, baik dari Quang Tri yang tinggal di Hanoi mahupun warga Hanoi yang menghargai asal usul mereka, terlepas peluang untuk menikmati rasa dari rantau yang cerah dan berangin ini kerana kekurangan maklumat dan tiba lewat. Setelah ditanya, didapati bahawa kekurangan itu disebabkan oleh fakta bahawa ramai "ekspatriat Quang Tri" di ibu kota, setelah menemui hidangan kampung halaman yang lazat, memakannya dua atau tiga kali ganda jumlahnya, menyebabkan semuanya habis dijual.

Ini boleh dianggap sebagai pengajaran untuk penganjur, tetapi ia juga menunjukkan keluasan dan kedalaman hubungan antara penduduk Hanoi dan wilayah Quang Tri. Saya adalah salah seorang yang datang lewat. Walaupun saya tidak dapat menikmati banh canh (sup mi beras), saya masih berjaya membeli sekotak ekstrak teh pahit, sebotol sos ikan Gia Dang, dan sebungkus mi segera lima warna...

Saya gembira kerana berpeluang merasai setin bir Camel dari Quang Tri dan teruja apabila jurujual wanita itu, yang bercakap dengan loghat Quang Tri yang menawan, memberitahu saya bahawa ia dihasilkan betul-betul di Cam Lo, tanah tempat saya dan rakan-rakan saya berjuang semasa perang. Bahagian yang melegakan ialah mendapatkan nombor telefon untuk ramai pengedar beras organik dari Quang Tri, kopi Khe Sanh, lada Cua, ekstrak teh pahit, ekstrak milk thistle, minyak pati melaleuca, bubur ikan haruan Ca Men, ayam Cua, sos ikan Gia Dang, Vena Vodka, bir Camel dari Quang Tri... berserta janji: Hanya satu panggilan telefon dan seseorang akan menghantarnya terus ke pintu rumah anda.

Acara yang mempamerkan lebih 200 produk yang mencerminkan semangat Quang Tri yang disinari matahari ini, telah diperkenalkan buat kali pertama di Hanoi. Acara ini bukan sahaja bertujuan untuk mempromosikan perdagangan, pelancongan dan pelaburan di rantau yang mencabar ini, tetapi juga mengiktiraf mercu tanda budaya kawasan di ibu kota.

Seorang bekas rakan seperjuangan saya 50 tahun yang lalu, seorang yang terus terang bersuara, menceritakan pengalamannya menikmati "Rasa Wilayah yang Cerah dan Berangin..." dan kemudian mengucapkan satu ungkapan falsafah: "Bergurau sahaja, bertemu hidangan lama umpama bertemu rakan lama yang telah lama hilang..."

Banyak produk OCOP dari Quang Tri dipercayai oleh pelanggan - Foto: TRUC PHUONG

Jika itu keadaannya, maka kenalan yang saya temui sekali lagi di "Pameran Produk Quang Tri di Hanoi 2023" ialah koleksi botol wain beras Kim Long, yang dipamerkan dalam pelbagai reka bentuk yang menarik. Sebenarnya, ia cerita yang panjang. Hanya segelintir dalam kalangan akhbar Parti tempatan di seluruh negara yang tidak menyedari hubungan rapat antara saya dan Truong Duc Minh Tu, Ketua Pengarang Akhbar Quang Tri, serta ikatan lama antara Akhbar Quang Tri dan Akhbar Kinh Te va Do Thi, satu hubungan yang terjalin melalui "Program Solidariti Julai." Tetapi mungkin hanya segelintir yang tahu bahawa dia pernah mempunyai tanggapan yang agak negatif terhadap saya kerana penampilan saya sebagai "playboy borjuis Hanoi" (kata-kata Tu), dan hakikat bahawa saya menunggang Vespa dan menghisap paip... seperti yang diceritakannya dalam bukunya "Kembali ke Tebing Sungai Lama," tentang tanah dan penduduk Quang Tri. Hasil perbualan dari hati ke hati sambil menikmati sebotol wain beras Kim Long, Tu mengetahui bahawa saya juga telah mengharungi cabaran bom, peluru, matahari, dan angin di tanah air saya, dan nampaknya dia sangat menghormati saya sejak itu.

Saya juga tersentuh dan faham bahawa ketika menulis tentang saya dalam bukunya, Tu telah melayan saya dengan baik seperti anak lelaki Quang Tri. Tu 10 tahun lebih muda daripada saya, dan kami saling menyayangi dan menghormati antara satu sama lain mungkin kerana kami berdua mempunyai tahun kelahiran yang sama iaitu pada tahun Kuda Kayu. Saya lahir pada tahun 1954, Tu pada tahun 1964.

Tahun Baru Cina Naga ini, saya akan minum wain Kim Long, sebotol yang saya beli di tepi Tasik Thien Quang di "Pameran Produk Quang Tri di Hanoi 2023," untuk memperingati Quang Tri, Tu, dan "Rasa-rasa kawasan yang cerah dan berangin..." yang saya cukup bernasib baik kerana dapat berada dekat dan mengalaminya dalam hidup saya.

Ta Viet Anh

Sumber: https://baoquangtri.vn/kinh-te/tet-nay-toi-uong-ruou-kim-long/183415.htm