TH memasuki industri makanan diproses.

TH true Food melancarkan rangkaian produk "Dapur Vietnam - Suri Rumah yang Baik Hati", termasuk kek beras, ladu dan kimchi, dengan kriteria kesegaran, kemudahan, bahan-bahan semula jadi dan mudah dikesan.

Pada 20 Julai, TH Group telah mengadakan "Majlis Pelancaran Makanan Sejati TH - Barisan Produk Dapur Vietnam - Suri Rumah yang Baik Hati," menandakan kemasukannya ke dalam pasaran makanan diproses dengan 9 produk yang akan tersedia di rak, termasuk rangkaian produk kek beras, ladu, daging salai, kimchi dan sosej salai.

Barisan produk ini merangkumi dua jenis keropok beras: keropok beras sos keju dan keropok beras keju sos mozzarella. Untuk produk ini, TH true Food menggunakan beras Japonica, yang kaya dengan nutrien dan mempunyai tekstur yang lembut dan kenyal. Bahan-bahan keju diperoleh sepenuhnya dari ladang TH, memastikan kualiti bahan mentah yang digunakan dalam pengeluaran.

Barisan produk dumpling TH true Food merangkumi tiga jenis: inti daging babi; inti sayur segar udang dan daging; dan inti keju Mozzarella daging. Produk ini menyediakan pengguna dengan pelbagai nutrien, daripada karbohidrat dan protein hingga serat, vitamin, mineral dan lemak, sambil memastikan kemudahan dan memenuhi keperluan keluarga moden.

Wira Buruh Thai Huong - Pengerusi Majlis Strategik Kumpulan TH (ketiga dari kanan) dan pakar-pakar jemputan melancarkan rangkaian produk baharu. Foto: Kumpulan TH.

Kimchi kubis Napa hirisan TH true Food ialah produk yang menjalani proses penapaian semula jadi di barisan pengeluaran moden, mengekalkan kesegaran, kerangupan dan nutrien semula jadinya, dengan rasa yang tajam dan sedikit pedas. Produk ini menjamin "dua tidak": tiada pewarna tiruan dan tiada pengawet.

Encik Pham The Quyen, Pengarah Penyelidikan dan Pembangunan di TH Group, mengesahkan bahawa bahan-bahan untuk produk TH true Food datang daripada pembekal yang bereputasi, mudah dikesan, dan menjamin kualiti, keaslian dan piawaian keselamatan makanan. Tambahan pula, semua produk makanan yang diproses oleh jenama ini tidak menggunakan bahan pengawet.

Di acara tersebut, pakar pemakanan menilai bahawa makanan yang diproses merupakan keperluan penting dalam kehidupan moden, menjimatkan masa untuk wanita khususnya dan keluarga amnya. Produk makanan yang diproses yang memenuhi piawaian memastikan nilai pemakanan.

Menurut Profesor Phan Thi Kim, Pengarah Institut Keselamatan Makanan dan Pemakanan, produk makanan yang diproses mempunyai dua kesan utama terhadap kesihatan pengguna: keselamatan dan pemakanan. Kedua-dua faktor ini saling berkaitan dan perlu dikawal ketat. Oleh itu, pengguna perlu memupuk tabiat membaca label, asal usul dan arahan penyimpanan untuk memastikan keselamatan dan nilai pemakanan produk makanan yang diproses sedia untuk dimakan.

"Tidak kira betapa tinggi kandungan nutrisinya, jika terdapat bakteria, virus atau bahan kimia toksik, semua yang lain akan menjadi tidak berguna," tambahnya.

Prof. Madya Dr. Tran Thanh Duong - Pengarah Institut Pemakanan Kebangsaan. Foto: TH Group

Profesor Madya Dr. Tran Thanh Duong - Pengarah Institut Pemakanan Kebangsaan - turut mengesahkan bahawa keselamatan makanan merupakan elemen asas kesihatan dan penting untuk pembangunan mampan. Akses kepada makanan yang selamat dalam jumlah yang mencukupi adalah kunci untuk mengekalkan kehidupan dan meningkatkan kesihatan. Keselamatan makanan, pemakanan dan keselamatan makanan berkait rapat. Makanan yang tidak selamat mewujudkan kitaran penyakit dan kekurangan zat makanan yang ganas, terutamanya yang menjejaskan bayi, kanak-kanak kecil, warga emas dan pesakit.

Beliau menambah bahawa apabila permintaan untuk makanan yang diproses meningkat, misi dan peranan pengeluar menjadi semakin penting. Mereka perlu menghasilkan produk yang sihat, bersih dan mudah untuk pengguna. Pasaran memerlukan pengeluar yang mempunyai reputasi, pengalaman, visi dan teknologi moden dalam barisan pengeluaran mereka.

Seorang wakil daripada TH Group menyatakan bahawa, bagi memastikan kualiti produk, syarikat itu mengendalikan Kilang Pemprosesan Makanan TH Clean di Bac Ninh, yang mempunyai teknologi dan skala canggih, menjadikannya salah satu kemudahan terkemuka di Vietnam. Semua produk makanan yang diproses oleh TH true Food dihasilkan di kilang ini.

Dengan keluasan pembinaan lebih 41,000 m2, keseluruhan kilang, peralatan dan teknologi pengeluaran direka bentuk mengikut piawaian dan syarat keselamatan makanan, termasuk 12 barisan pengeluaran makanan moden, disegerakkan dan berkapasiti tinggi yang dibekalkan oleh syarikat-syarikat terkemuka dari Eropah, Jepun dan Korea Selatan.

Kilang ini mampu mengendalikan semua peringkat daripada pemprosesan awal, pemprosesan, pembungkusan, penyimpanan dan pengedaran dengan pelbagai jenis produk berkualiti tinggi dan proses pengurusan kualiti antarabangsa; ia telah mencapai pensijilan FSSC 22000 - piawaian keselamatan makanan yang komprehensif.

Barisan pengeluaran ladu di Kilang Pemprosesan Makanan TH Clean di Bac Ninh. Foto: TH Group .

Kilang ini mempunyai sistem IQF (Pembekuan Pantas Individu) yang canggih, menggunakan tali sawat yang bergerak perlahan. Di sini, produk didedahkan secara langsung kepada udara sejuk pada suhu yang semakin rendah, dari -35 hingga -40 darjah Celsius. Teknologi ini membantu mengekalkan rasa segar produk, memastikan kesegaran dan nilai pemakanan, serta memanjangkan jangka hayat makanan tanpa memerlukan bahan pengawet.

Pada bulan Ogos, syarikat itu akan terus melancarkan produk daging salainya, termasuk dua jenis ham salai, perut babi salai dan sosej salai.

Dalam tempoh akan datang, TH true Food akan membangunkan portfolio produk yang pelbagai, termasuk produk yang diproses (sosej, bebola daging), produk berasaskan kanji (bihun, mi beras, tauhu), produk mudah beli (stew daging, sup, sup periuk panas), dan pelbagai sos. Di samping itu, kumpulan itu juga akan menyelidik dan membangunkan rangkaian set hidangan berkhasiat.

Nhat Le