"Mac ialah bulan apabila lebah pergi mengumpul madu."

Bagi wilayah Central Highlands secara amnya, dan Dak Lak khususnya, bulan Mac dianggap sebagai bulan paling indah dalam setahun, dengan cuaca yang sejuk, pokok-pokok bertunas daun baru, dan bunga-bunga mekar di mana-mana. Ini juga merupakan masa yang sesuai untuk penternak lebah melepaskan lebah mereka untuk mengumpul madu.

Báo Đắk Lắk•21/03/2026

Februari dan Mac merupakan bulan-bulan apabila Tanah Tinggi Tengah digambarkan sebagai "diliputi salji putih", kerana pada masa inilah bunga kopi mula mekar, menyelimuti lereng bukit dengan warna putih.

Bunga kopi mempunyai aroma manis yang menarik kawanan lebah yang berduyun-duyun untuk mengumpulkan nektar.

Menurut penternak lebah yang berpengalaman, walaupun lebah menghasilkan madu sepanjang tahun, bulan Mac adalah masa apabila madu paling banyak dituai dan kualitinya adalah terbaik.

Sebelum Tahun Baru Cina, koloni lebah dibawa kembali ke ladang untuk menetap, sedia untuk dituai apabila bunga kopi mekar dalam selimut putih.

Menurut penternak lebah yang berpengalaman, walaupun lebah menghasilkan madu sepanjang tahun, madu yang dituai pada bulan Mac secara konsisten berada di kedudukan tertinggi dari segi kuantiti dan kualiti.

Setiap sarang lebah mempunyai 7-10 bingkai, dan selepas kira-kira 7-10 hari, apabila bingkai tersebut penuh dengan madu, tiba masanya untuk menuai madu supaya lebah boleh membuat kelompok madu yang baharu.

Setiap sarang lebah biasanya mengandungi 7 hingga 10 rangka. Selepas kira-kira 7-10 hari, apabila rangka tersebut diisi dengan madu, penternak lebah akan mengekstrak madu untuk mewujudkan ruang bagi lebah memulakan koloni baharu.

Sebelum menuai madu, penternak lebah mesti menyembur kabus air atau mengasap kawasan tersebut untuk mengelakkan lebah daripada menyengatnya.

Sebelum menuai, penternak lebah sering menyembur kabus atau asap untuk menenangkan lebah, menghalang mereka daripada disengat semasa proses pengumpulan madu.

Untuk mengelakkan daripada disengat, penternak lebah mesti memakai pakaian pelindung dan topi dan memeriksa sarang lebah dengan teliti untuk melihat sama ada madu cukup masak untuk dituai.

...Periksa kematangan madu pada setiap sarang lebah.

Kemudian, angkat setiap rangka sarang lebah dengan lembut dan mahir, dan gunakan berus untuk menyapu mana-mana lebah yang tinggal bagi mengelakkan kecederaan kepada mereka semasa mengeluarkan madu.

Asingkan lebah dari sarang lebah dengan berhati-hati menggunakan berus untuk mengelakkan kerosakan pada koloni.

Sarang lebah, yang penuh dengan madu keemasan yang manis, dikeluarkan dari sarang dan diangkut ke tapak pengekstrakan.

Pindahkan sarang lebah "masak keemasan" dari tangki pemeliharaan ke kawasan pengekstrakan madu.

Kerangka sarang lebah diletakkan dengan kemas di dalam mesin empar, sedia untuk proses pengekstrakan madu.

Untuk mengeluarkan madu, penternak lebah akan menggunakan pisau untuk memotong lebihan sarang lebah sebelum memasukkannya ke dalam mesin pengekstrak madu.

Sebelum ini, penternak lebah menggunakan pisau khusus untuk mengikis lapisan permukaan lilin supaya madu dapat keluar dengan mudah semasa proses sentrifugasi.