Gulungan nasi udang Thai Thuy yang lazat

"Nasi gulung berisi udang / Untuk dimakan pada waktu pagi, pasti mengidamnya lagi nanti." Lagu rakyat ini merujuk kepada nasi gulung udang istimewa, hidangan lazat dari wilayah pesisir Diem Dien (komune Thai Thuy, wilayah Hung Yen) dengan rasa yang tidak dapat dilupakan yang memikat ramai pengunjung.

Việt Nam•27/11/2025

Tidak seperti gulungan nasi biasa dengan inti daging, gulungan nasi Thai Thuy menggunakan udang segar dari air payau – sejenis udang kecil, pejal, dan berwarna keemasan dengan rasa laut yang kaya. Selepas disediakan, udang dicincang halus bersama bawang, buah gac, sedikit perut babi yang telah dimasak, dan cendawan telinga kayu untuk membuat inti. Inti kemudiannya digoreng kilas dalam kuali, dengan sedikit lada sulah sehingga udang bertukar menjadi warna oren kemerahan, kemudian api dimatikan.

Beras yang digunakan untuk kulit pastri biasanya beras putih berkualiti tinggi, direndam untuk jangka masa yang tepat, dikisar menjadi pes berair, dan kemudian ditapis untuk mencapai tekstur yang licin, nipis, namun mudah dibentuk. Pes disapu secara rata dan nipis di atas acuan kain kukus; hanya dalam beberapa saat, lapisan pastri masak, lut sinar, putih gading, lembut tetapi tidak lembik. Kemudian, inti udang diletakkan di tengah-tengah lapisan pastri putih yang nipis, digulung, dan ditaburi dengan bawang goreng keemasan untuk persembahan yang menarik.

Foto: Dikumpulkan daripada pelbagai sumber

Sos pencicah ini diperbuat daripada sos ikan Diem Dien tulen, dengan sedikit lemon, gula, bawang putih, dan cili, cukup untuk mengekalkan kemanisan udang dan kelembutan kuih beras. Apabila dinikmati dengan sayur-sayuran segar, ia menghasilkan rasa yang lazat dan menarik.

Gulungan nasi udang Thai Thuy bukan sekadar hidangan sarapan pagi yang ringkas. Ia membangkitkan kenangan pasar luar bandar, bunyi dapur arang yang mendesis setiap pagi, dan imej ibu dan nenek yang tekun bekerja di tepi dapur berasap.

Di komune Thai Thuy, pengunjung harus mengunjungi Pasar Gu (Jalan Ho Doi, betul-betul di tebing kiri Sungai Diem Dien) dan kedai-kedai makan kecil di tepi jalan untuk menikmati hidangan istimewa tempatan, gulungan nasi udang, dan menikmati rasa laut – pengalaman kulinari yang benar-benar tidak dapat dilupakan.

TTXTDLHY

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.