Nikmati hidangan desa Cu Chi, tanah keluli.

Cu Chi bukan sahaja tapak bersejarah yang terkenal tetapi juga syurga kulinari , dengan pelbagai hidangan tempatan yang tidak dapat dilupakan.

Makanan istimewa tempatan Cu Chi telah lama menarik ramai pelancong ke tanah kepahlawanan ini.

Daerah Cu Chi (Bandar Raya Ho Chi Minh ), sebuah tempat yang dikenali sebagai "kubu besi", bukan sahaja terkenal dengan sistem terowongnya yang digunakan semasa perang penentangan, tetapi juga kerana pelbagai hidangan lazatnya yang diperbuat daripada bahan-bahan tempatan.

Apabila menggambarkan masakannya, ramai pelancong terus terfikir tentang kata adjektif seperti: "unik," "sangat lazat," dan "asli." Keistimewaan Cu Chi begitu mudah diingati sehingga selepas hanya sekali rasa, anda pasti ingin kembali lagi.

Salad rebung dengan udang dan daging babi

Salad rebung segar dengan udang dan daging babi. (Sumber: traveloka)

Hidangan ini, yang berasal dari hidangan keluarga, digemari oleh kebanyakan penduduk tempatan kerana rebung mudah disediakan. Rebung yang dipilih mestilah segar dan direbus menggunakan teknik khas untuk mengelakkan rasa pahit dan perubahan warna.

Sediakan perut babi dan udang yang telah dikupas, gaulkan dengan rempah ratus seperti bawang putih dan cili untuk meningkatkan rasa, kemudian gaulkan dengan sos ikan masam manis. Walau bagaimanapun, banyak tempat juga membenarkan pengunjung mencelupkan bahan-bahan tersebut sendiri untuk mencapai rasa yang paling kenyal.

Ubi kayu kukus

Ubi kayu rebus dihidangkan dengan pencicah garam bijan. (Sumber: traveloka)

Ia mungkin kedengaran tidak istimewa, tetapi ubi kayu kukus merupakan tradisi kulinari yang telah wujud di Cu Chi sejak penentangan terhadap penjajah asing sehingga kini.

Ubi kayu kukus dengan daun pandan dan garam bijan merupakan hidangan wajib dicuba oleh pengunjung ke kawasan ini. Hidangan ini mempunyai nilai sejarah yang istimewa, dikaitkan dengan penentangan rakyat Vietnam terhadap pencerobohan Amerika, apabila ubi kayu menjadi sumber makanan penting untuk mengurangkan kebuluran.

Ubi kayu kukus dicampur dengan santan yang telah dimasak, menghasilkan hidangan yang lembut, harum, dan berkrim dengan rasa manis yang sedikit menggembirakan pengunjung. Hidangan ini sangat popular di kawasan Terowong Cu Chi.

Ubi kayu lenyek dibalut dengan kertas nasi dan dicelup dalam sos ikan bawang putih dan cili.

Ubi kayu lenyek dibalut dengan kertas beras dan dicelup dalam sos ikan bawang putih dan cili. (Sumber: traveloka)

Satu hidangan unik yang hanya terdapat di Cu Chi ialah ubi kayu rebus yang dibalut dengan kertas nasi dan dicelup dalam sos ikan bawang putih. Ini adalah hidangan istimewa yang tidak dapat ditemui di tempat lain selain Cu Chi.

Penyediaan hidangan ini bermula dengan merebus ubi kayu dalam air kelapa segar sehingga empuk. Kemudian, ubi kayu dilenyek, dicampur dengan gula, garam, minyak bawang, dan perasa lain untuk menghasilkan rasa yang kaya.

Untuk menikmati hidangan ini, hanya cedok sesudu campuran ubi kayu yang kenyal ke atas pembalut kertas nasi, kemudian masukkan sayur-sayuran segar, daging rebus yang dicincang, atau udang goreng, dan celupkan ke dalam sos ikan bawang putih yang lazat. Menggabungkan rasa ubi kayu yang unik, kerangupan kertas nasi, kesegaran sayur-sayuran, dan rasa sos ikan bawang putih yang menarik, ubi kayu rebus yang dibalut dengan kertas nasi dan dicelup dalam sos ikan bawang putih mencipta pengalaman kulinari yang tidak dapat dilupakan.

Daging lembu panggang dengan daun sirih

Daging lembu dibakar dengan daun sirih. (Sumber: Tanah Emas Cu Chi)

Bagi penduduk Cu Chi, snek yang sesuai untuk menemani minuman selalunya ialah daging lembu panggang yang dibalut dengan daun sirih, juga dikenali sebagai daging lembu yang dibalut dengan daun sirih, atau gulungan daging lembu yang dibalut dengan daun sirih. Bahan-bahan utamanya ialah daging lembu dan daun sirih, yang disediakan dengan cara dipanggang, dan mungkin mengandungi sedikit lemak daging lembu.

Ciri khas hidangan ini ialah daging panggang yang dibalut dengan daun sirih, yang menghasilkan rasa yang sangat lazat. Ia boleh dimakan dengan pelbagai sayur-sayuran seperti salad, selasih, pudina, pisang mentah, timun, belimbing, dan dicelup dalam sos ikan yang ditapai.

Anak lembu Cu Chi

Anak lembu Cu Chi. (Sumber: Anak lembu Hong Dao)

Keistimewaan Cu Chi yang paling terkenal tidak syak lagi ialah daging lembu mudanya. Daging lembu muda Cu Chi telah lama menarik perhatian kerana rasanya yang lazat, dagingnya yang lembut dan harum. Daging lembu muda di sini disediakan dalam pelbagai cara, seperti: daging lembu muda yang dibalut dengan kertas nasi, daging lembu muda yang dimasak dengan sayur-sayuran liar, daging lembu muda yang dicelup dalam cuka, nasi rangup dengan daging lembu muda yang direbus, daging lembu muda yang dibakar, daging lembu muda yang dibakar dengan biji bijan, dan sebagainya.

Antaranya, daging lembu muda panggang yang dibalut dengan kertas nasi bersama herba liar merupakan hidangan yang pasti anda patut cuba. Ia hidangan yang ringkas, tetapi tidak akan mengecewakan. Ia terdiri daripada daging lembu muda panggang yang sempurna dibalut dengan kertas nasi bersama herba liar dan sos pencicah istimewa. Sebaik sahaja anda merasainya, anda tidak akan dapat menahan gabungan rasa yang harmoni.

Ayam bakar atas arang

Ayam dibakar di atas arang. (Sumber: traveloka)

Selain daging lembu mudanya yang terkenal, Cu Chi juga terkenal dengan hidangan ayam kampungnya yang lazat, antaranya ayam panggang arang adalah hidangan wajib dicuba. Ayam panggang arang ini mempunyai rasa tersendiri daripada perapan yang digabungkan dengan aroma berasap yang halus, menghasilkan warna perang keemasan, kulit rangup, daging empuk yang tidak kering, dan rasa yang kaya dan memikat. Apabila dinikmati, ayam panggang arang sering digandingkan dengan keropok beras rangup dengan minyak daun bawang dan garam serai wangi untuk hidangan tambahan yang lebih lazat.

Salad nangka muda dicampur dengan udang dan daging babi

Salad nangka muda dicampur dengan udang dan daging babi. (Sumber: traveloka)

Berikut adalah satu lagi hidangan istimewa Cu Chi yang nampaknya ringkas yang menawarkan pengalaman rasa yang indah kepada pengunjung. Nangka muda yang dicampur dengan daging memberikan rasa desa yang lazat. Oleh kerana nangka banyak terdapat di Cu Chi, penduduk tempatan telah memanfaatkannya untuk mencipta hidangan yang menarik ini.

Nangka muda yang dicampur dengan daging dan udang, dengan sedikit perasa, sedia untuk dihidangkan. Hidangan ini boleh dimakan dengan nasi putih atau sebagai snek di majlis minum.

Bubur babat daging lembu

Bubur babat daging lembu. (Sumber: traveloka)

Bubur urat daging merupakan hidangan lazat yang sesuai untuk semua peringkat umur, terutamanya wanita hamil dan kanak-kanak, kerana ia kaya dengan nutrien. Bubur ini menggabungkan kuku dan urat daging yang dimasak dengan kacang hijau, kacang tanah, kacang putih, kentang, dan ubi kayu. Apabila bubur mendidih, masukkan bayam air, daun jute, dan sayur sawi untuk meningkatkan rasa dan nilai pemakanan.

Udang hijau

Udang air tawar gergasi. (Sumber: traveloka)

Udang air tawar gergasi di Cu Chi diternak secara semula jadi di sepanjang Terusan Dong dan Sungai Saigon, jadi dagingnya sangat segar, lazat, dan pejal. Apabila melawat Cu Chi, pelancong harus mencuba hidangan ini. Udang air tawar gergasi sering disediakan dalam hidangan seperti udang air tawar gergasi panggang, udang air tawar gergasi kukus, dan dalam periuk panas...

Bun bo Cu Chi

Mee sup daging lembu daripada Cu Chi. (Sumber: traveloka)

Sup mi daging lembu (Bún bò) mungkin biasa bagi ramai, tetapi apabila anda mencubanya di Cu Chi, anda akan segera perasan perbezaannya yang ketara. Sup mi daging lembu Cu Chi terkenal dengan daging lembunya yang sangat lembut dan berperisa, selaras dengan reputasinya sebagai hidangan istimewa daging lembu tempatan. Apabila anda merasainya, anda akan mengalami gabungan harmoni daging lembu segar yang lazat dengan kuah yang pekat. Dihidangkan bersama mi lembut, ini akan menjadi pengalaman kulinari yang tidak dapat dilupakan bagi pengunjung.

Bayam liar jeruk

Bayam liar Cu Chi dihidangkan dengan daging lembu kukus. (Sumber: traveloka)

Bayam liar jeruk merupakan keistimewaan Cu Chi yang terkenal. Dengan rasanya yang masam, rangup, dan menyegarkan, bayam liar jeruk merupakan hidangan yang unik dan menarik. Yang penting, bayam liar dibersihkan dan digunakan sepenuhnya, tanpa membuang bahagiannya, sekali gus memaksimumkan nilai tumbuhan tersebut. Daun dan pucuk mudanya sering dijeruk, menghasilkan hidangan yang unik. Selain itu, bayam liar juga boleh digunakan dalam tumisan dengan bawang putih, sup masam, dikukus dengan ayam, atau dicampur dalam salad dengan ayam, udang, atau daging lembu…

Bubur belut dengan keladi

Bubur belut dengan keladi. (Sumber: traveloka)

Baru-baru ini, masakan Cu Chi telah mendapat populariti dengan bubur belut dan keladinya. Hidangan ini lazat dan sangat unik, kerana rasanya berbeza dengan bubur belut di Nghe An dan wilayah utara yang lain. Bubur belut dan keladi Cu Chi adalah unik dengan gabungan rasa pedas dan aromatik daripada serai dan belacan. Bubur ini menggunakan isi belut manis, dan apabila digabungkan dengan keladi yang dimasak lembut, ia mewujudkan pengalaman kulinari yang benar-benar memikat.

Jus tebu durian

Jus tebu durian. (Sumber: traveloka)

Jus tebu memang biasa bagi semua orang, tetapi kombinasi unik dan luar biasa dengan durian atau kacang hijau hanya boleh ditemui di Cu Chi. Rasa unik minuman ini ialah rasa jus tebu yang menyegarkan digabungkan dengan aroma durian atau kacang hijau yang kaya.

Semasa melalui Lebuhraya Kebangsaan 22 di Cu Chi, pelancong akan melihat banyak tempat yang menjual jus tebu durian yang lazat. Ini juga merupakan salah satu hidangan istimewa yang mesti dicuba oleh pengunjung sekurang-kurangnya sekali.

Kertas beras Cu Chi

Kertas beras Cu Chi. (Sumber: traveloka)

Di Daerah Cu Chi, terdapat sebuah perkampungan kraf terkenal yang terkenal dengan pembuatan kertas berasnya yang dipanggil Phu Hoa Dong. Penduduk tempatan tidak dapat mengingati bilakah masa yang tepat kertas beras Phu Hoa Dong dicipta, tetapi mungkin lebih daripada 50 tahun yang lalu. Penduduk menceritakan bahawa mereka melihat ramai orang membuat kertas beras sejak mereka kecil, dan dari semasa ke semasa, kraf ini telah diturunkan dari generasi ke generasi.

Ikan gajah bakar dengan garam dan cili. (Sumber: traveloka)

Selain hidangan istimewa tempatan yang dinyatakan di atas, apabila melawat Cu Chi, pelancong juga boleh menikmati hidangan dengan rasa desa yang tersendiri seperti: ikan haruan goreng rangup, loofah goreng kilas dengan daun selasih, ikan gajah bakar dengan garam dan cili, burung pipit bakar, dan sebagainya, yang semuanya sangat lazat dan menarik.

Sumber: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html