Nikmati hidangan desa dari tanah keluli Cu Chi

Cu Chi bukan sahaja tapak bersejarah yang terkenal tetapi juga syurga kuliner , dengan banyak hidangan desa dengan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Keistimewaan Cu Chi telah lama menarik ramai pelancong untuk melawat tanah heroik ini.

Daerah Cu Chi ( Ho Chi Minh City), "kubu bumi dan keluli", bukan sahaja terkenal dengan sistem terowongnya semasa perang penentangan, tetapi juga terkenal dengan banyak hidangan menarik yang diperbuat daripada bahan-bahan yang terdapat di rantau ini.

Apabila menerangkan masakan, ramai pelancong akan segera memikirkan kata sifat seperti: "unik", "sangat lazat", "desa". Keistimewaan Cu Chi sangat diingati sehinggakan selepas hanya satu gigitan, anda pasti ingin kembali.

Salad rebung dicampur dengan udang dan daging

Salad rebung segar dicampur dengan udang dan daging. (Sumber: traveloka)

Hidangan ini berasal dari hidangan keluarga, dan digemari oleh kebanyakan orang di sini kerana rebung mudah disediakan. Rebung mestilah segar, direbus mengikut "resepi rahsia" supaya tidak pahit atau bertukar warna selepas mendidih.

Sediakan perut babi dan udang kupas, gabungkan rempah seperti bawang putih, cili... untuk menjadikan hidangan lebih lazat dan berperisa, kemudian campurkan dengan sos ikan masam manis. Walau bagaimanapun, terdapat juga banyak tempat yang membenarkan pengunjung mencelup makanan mereka sendiri untuk menjadikan hidangan itu paling lazat.

Ubi kayu kukus

Ubi kayu rebus bersama garam bijan. (Sumber: traveloka)

Ia mungkin tidak terdengar seperti sesuatu yang istimewa, tetapi ubi kayu kukus adalah budaya masakan yang telah wujud sejak perang penentangan menentang penceroboh di Cu Chi sehingga kini.

Ubi kayu kukus dengan daun pandan dan garam bijan adalah hidangan yang mesti dicuba apabila berkunjung ke tempat ini. Hidangan itu mempunyai nilai sejarah yang istimewa, berkaitan dengan tempoh penentangan terhadap AS rakyat Vietnam, apabila ubi kayu menjadi sumber makanan penting untuk menghilangkan rasa lapar.

Ubi kayu dikukus, dicampur dengan santan yang telah dimasak, lembut, wangi dan berlemak, dengan rasa manis yang menggembirakan pengunjung. Hidangan ini sangat popular di kawasan Cu Chi Tunnels.

Gulung ubi kayu dengan kertas nasi dan sos ikan, bawang putih dan cili

Gulung ubi kayu dengan kertas nasi dan dicelup dalam sos ikan, bawang putih dan cili. (Sumber: traveloka)

Hidangan unik yang hanya terdapat dalam Cu Chi ialah ubi kayu rebus yang dibalut dengan kertas beras dan dicelup dalam sos ikan bawang putih. Ini adalah hidangan istimewa yang tidak boleh didapati di tempat lain di luar Cu Chi.

Penyediaan hidangan ini dimulakan dengan merebus ubi kayu dalam air kelapa segar sehingga lembut. Ubi kayu kemudian dilenyek, dicampur dengan gula, garam, minyak daun bawang dan rempah-rempah lain untuk menghasilkan rasa yang kaya.

Untuk menikmati hidangan, anda hanya perlu mencedok satu sudu ubi kayu lembut ke atas kertas nasi, kemudian masukkan sayur-sayuran mentah, daging rebus cincang atau udang tumis dan celupkan ke dalam sos ikan bawang putih yang lazat. Menggabungkan rasa unik ubi kayu, kerangupan kertas nasi, kesegaran sayur-sayuran mentah dan rasa menarik sos ikan bawang putih, hidangan ubi kayu rebus yang digulung dalam kertas nasi bersama sos ikan bawang putih mencipta pengalaman kuliner yang indah yang tidak boleh dilepaskan.

Daging lembu panggang dalam daun sirih

Daging lembu panggang dalam daun sirih. (Sumber: Tanah Emas Cu Chi)

Bagi orang Cu Chi, snek hebat yang sering disebut-sebut adalah daging lembu panggang dalam daun sirih atau daging lembu dalam daun sirih, daging lembu dalam daun sirih, daging lembu gulung dalam daun sirih. Bahan utamanya ialah daging lembu dan daun sirih yang diproses dengan kaedah memanggang, boleh disertakan dengan lemak kol.

Ciri-ciri hidangan ini adalah daging panggang yang digabungkan dengan daun sirih, yang membawa rasa yang sangat lazat. Ia boleh dimakan dengan pelbagai jenis sayuran seperti salad, selasih, pudina ikan, pisang hijau, timun, belimbing dan dicelup dalam sos ikan.

Daging lembu Cu Chi

Anak lembu Cu Chi. (Sumber: daging lembu Hong Dao)

Keistimewaan Cu Chi yang paling terkenal ialah hidangan daging lembu. Cu Chi anak lembu telah lama menarik dengan rasa yang indah, daging lembu lembut dan wangi. Hidangan daging lembu di sini diproses menjadi pelbagai hidangan seperti: daging lembu dibalut dengan kertas nasi, daging lembu panas dengan sayur-sayuran liar, daging lembu yang dicelup dalam cuka, nasi rangup dengan daging lembu rebus, daging lembu panggang, bijan panggang...

Antaranya, daging lembu yang dibalut dengan kertas nasi dan sayur-sayuran liar adalah hidangan yang mesti dicuba. Ini adalah hidangan yang mudah tetapi tidak akan mengecewakan anda. Hidangan ini termasuk daging lembu panggang, dibalut dengan kertas nasi dengan sayur-sayuran liar dan sos pencicah istimewa. Setelah dinikmati, pengunjung tidak dapat menolak gabungan rasa yang harmoni.

Ayam panggang dalam ketuhar arang

Ayam bakar atas arang. (Sumber: traveloka)

Selain kepakaran daging lembu yang terkenal, Cu Chi juga terkenal dengan hidangan ayam yang menarik, termasuk ayam panggang arang. Ayam panggang mempunyai rasa khas sos perap digabungkan dengan bau asap yang samar, menjadikan ayam berwarna perang keemasan, kulitnya rangup, daging lembut tanpa kering, dan mempunyai rasa yang kaya yang memikat pengunjung. Apabila menikmati, ayam panggang sering digabungkan dengan nasi rangup bersama minyak daun bawang dan garam serai wangi untuk menghasilkan rasa yang menarik.

Salad nangka muda dicampur dengan udang dan daging

Salad nangka muda dicampur dengan udang dan daging. (Sumber: traveloka)

Satu lagi hidangan istimewa Cu Chi yang kelihatan ringkas tetapi memberikan pengunjung pengalaman rasa yang indah. Nangka muda dicampur dengan daging membawa rasa yang lazat dan kedesaan. Oleh kerana terdapat banyak buah nangka di Cu Chi, penduduk tempatan di sini telah memanfaatkannya untuk mencipta hidangan yang menarik.

Nangka muda digaul dengan daging, udang, masukkan sedikit rempah dan siap. Hidangan ini boleh dimakan bersama nasi putih atau dijadikan snek di atas meja minuman.

Bubur lembu

Bubur lembu. (Sumber: traveloka)

Bubur lembu merupakan hidangan yang lazat, sesuai untuk semua peringkat umur terutama ibu hamil dan kanak-kanak kerana ia mengandungi banyak khasiat. Bubur adalah gabungan kuku lembu dan urat daging lembu yang dimasak dengan kacang hijau, kacang tanah, kacang putih, kentang, dan ubi kayu. Apabila bubur mendidih, masukkan pennywort, bayam Malabar, dan kubis untuk meningkatkan rasa dan nilai pemakanan.

Udang air tawar gergasi

Udang air tawar gergasi. (Sumber: traveloka)

Udang air tawar gergasi di Cu Chi secara semula jadi diternak di sepanjang Terusan Timur dan Sungai Saigon, jadi dagingnya sangat segar, lazat dan pejal. Apabila datang ke Cu Chi, pengunjung harus mencuba hidangan ini. Udang air tawar gergasi selalunya diproses menjadi hidangan seperti udang air tawar gergasi panggang, udang air tawar gergasi kukus, periuk panas, dll.

Mee sup daging lembu Cu Chi

Mee sup daging lembu Cu Chi. (Sumber: traveloka)

Mee sup daging mungkin tidak pelik bagi ramai orang, tetapi apabila anda menikmati hidangan di Cu Chi ini, anda akan serta-merta merasakan kelainan yang tersendiri. Sup mi daging lembu Cu Chi terkenal dengan daging lembu yang sangat lembut dan lazat, sesuai dengan reputasi keistimewaan daging lembu di sini. Apabila menikmati, anda akan merasai gabungan rasa daging lembu segar digabungkan dengan kuah yang kaya. Dimakan bersama mee lembut, ini akan menjadi pengalaman kulinari yang tidak dapat dilupakan oleh pengunjung.

Acar Malabar Bayam

Selada air dan clematis Cina dihidangkan bersama daging lembu kukus. (Sumber: traveloka)

Acar rau mop adalah kepakaran terkenal Cu Chi. Dengan rasa masam, rangup dan menyegarkan, mop rau jeruk adalah hidangan yang unik dan menarik. Khususnya, mop rau jeruk dibersihkan dan digunakan secara keseluruhan, tanpa membuang mana-mana bahagian, dengan itu memaksimumkan nilai tumbuhan mop rau. Daun dan pucuk muda mop rau sering dijeruk, menghasilkan hidangan yang unik. Selain itu, rau mop juga boleh digunakan untuk menumis bersama bawang putih, memasak sup asam, mengukus dengan ayam atau membuat salad dengan ayam, udang, daging lembu...

Bubur belut dan keladi

Bubur talas belut. (Sumber: traveloka)

Baru-baru ini, masakan Cu Chi telah muncul dengan bubur belut dan keladi. Ini adalah hidangan yang lazat dan unik, kerana rasa bubur belut dan talas sama sekali berbeza dengan bubur belut Nghe An dan wilayah utara. Cu Chi belut dan bubur talas adalah unik dengan gabungan rasa pedas dan aroma yang kaya daripada serai dan pes udang. Bubur menggunakan daging belut manis dan apabila digabungkan dengan talas yang dimasak lembut mencipta pengalaman masakan yang benar-benar menarik.

Jus tebu dan durian

Jus tebu dan durian. (Sumber: traveloka)

Jus tebu sangat dikenali oleh semua orang, tetapi gabungan "unik dan pelik" dengan durian dan kacang hijau hanya terdapat dalam Cu Chi. Rasa unik minuman tersebut ialah rasa segar jus tebu yang digabungkan dengan aroma durian atau kacang hijau yang kuat.

Apabila melalui Lebuhraya 22 di Cu Chi, pengunjung akan melihat banyak tempat menjual jus tebu durian yang lazat. Ini juga salah satu keistimewaan yang mesti dicuba oleh pengunjung sekurang-kurangnya sekali.

Kertas beras Cu Chi

Kertas beras Cu Chi. (Sumber: traveloka)

Di daerah Cu Chi, terdapat sebuah kampung yang terkenal dengan pembuatan kertas beras yang dipanggil Phu Hoa Dong. Orang ramai tidak ingat dengan tepat bila kertas beras Phu Hoa Dong dilahirkan, tetapi ia mungkin lebih daripada 50 tahun yang lalu. Penduduk di kawasan itu berkata, sejak kecil mereka melihat ramai yang membuat kertas beras dan lama-kelamaan profesion membuat kertas beras itu diturunkan secara turun-temurun.

Arapaima bakar dengan garam dan cili. (Sumber: traveloka)

Selain keistimewaan di atas, apabila datang ke Cu Chi, pengunjung juga boleh menikmati hidangan dengan rasa desa yang kuat seperti: ikan haruan goreng rangup, labu tumis daun selasih, ikan gajah laut bakar bersama garam dan cili, burung daun bakar, burung pipit bakar... semuanya sangat sedap dan menarik.

Sumber: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html