Intipati masakan vegetarian Hue: Hidangan vegetarian bersepadu

Gabungan Asia - Eropah

Pengkaji budaya masakan Le Tan, Naib Presiden Persatuan Budaya Kulinari Vietnam, berkata pada masa kini, masakan vegetarian Hue bukan sahaja menghidangkan orang tempatan tetapi turut menarik sejumlah besar pelancong dalam dan luar negara. Ramai pelancong datang ke Hue bukan sahaja untuk melawat tapak bersejarah tetapi juga untuk meneroka dan menikmati hidangan vegetarian yang unik dan popular.

Dengan kekayaan, kepelbagaian dan rasa yang tersendiri, masakan Hue telah menjadi budaya masakan yang unik, menyumbang kepada tarikan ibu kota purba. Salah satu trend yang ketara ialah kemunculan restoran vegetarian profesional bertaraf tinggi. Restoran ini bukan sahaja menumpukan pada kualiti hidangan tetapi juga melabur dalam ruang seni bina dan hiasan, membawa pengalaman masakan yang canggih dan mewah.

Tinh hoa ẩm thực chay Huế: Món chay hội nhập- Ảnh 1. — Pengkaji budaya masakan Le Tan *(kiri)* mempersembahkan koleksi *puisi tentang hidangan Hue* yang dikarangnya kepada wartawan Bui Ngoc Long.

Menurut Encik Tan, menu di restoran ini selalunya lebih pelbagai, dengan gabungan hidangan vegetarian tradisional dan hidangan kreatif yang menggabungkan rasa Asia dan Eropah. Contohnya, pengunjung boleh menemui hidangan seperti "salad sayuran vegetarian", "pasta dengan sos cendawan dan sayur-sayuran", atau "sushi vegetarian" di samping hidangan tradisional seperti bihun sup vegetarian dan lumpia vegetarian. Kreativiti ini sangat halus, menghormati bahan tradisional.

Encik Tan percaya bahawa untuk masakan vegetarian menjangkau dunia , chef perlu berusaha untuk mencari dan menggunakan bahan-bahan baharu yang sihat yang selaras dengan trend pemakanan sihat dunia. Kacang berkhasiat seperti walnut, gajus, badam, atau sayur-sayuran organik dan cendawan import juga digunakan dalam pemprosesan untuk mencipta hidangan vegetarian yang bukan sahaja lazat tetapi juga berkhasiat. Mengaplikasikan teknik pemprosesan moden seperti mengukus, membakar tanpa minyak atau menggunakan penggoreng tanpa minyak juga membantu hidangan mengekalkan rasa semula jadi dan mengurangkan jumlah lemak, yang baik untuk kesihatan pengguna.

Persembahan juga dinaikkan kepada bentuk seni. Hidangan vegetarian mesti dipersembahkan dengan teliti dan cantik, seperti arca, menarik perhatian pengunjung. Kecanggihan dalam susunan warna dan bentuk, bersama-sama dengan penggunaan hidangan yang unik, telah menyumbang kepada peningkatan nilai estetik masakan vegetarian Hue. Ini bukan sahaja memuaskan hati pengunjung tetapi juga membantu mempromosikan imej masakan vegetarian Hue kepada rakan antarabangsa.

Tinh hoa ẩm thực chay Huế: Món chay hội nhập- Ảnh 2. — Hidangan vegetarian orang Hue yang cantik

Membangunkan daripada nilai teras

Menurut Encik Le Tan, potensi untuk membangunkan pelancongan masakan vegetarian di Hue adalah besar, menarik bukan sahaja vegetarian tetapi juga pelancong yang ingin merasai gaya masakan yang tulen dan sihat.

Mempromosikan masakan vegetarian Hue melalui saluran media, rangkaian sosial dan acara masakan antarabangsa ialah strategi penting untuk membawa masakan vegetarian Hue kepada dunia.

Baru-baru ini, banyak restoran dan hotel di Hue telah membina lawatan kulinari vegetarian secara proaktif, membawa pelancong ke pagoda untuk mempelajari budaya Buddha, mengambil bahagian dalam kelas memasak vegetarian, atau hanya menikmati hidangan vegetarian tradisional di restoran tempatan. Ini bukan sahaja membantu pelancong mendapat gambaran yang lebih mendalam tentang masakan vegetarian Hue tetapi juga mencipta pengalaman unik yang tidak dapat dilupakan.

Tinh hoa ẩm thực chay Huế: Món chay hội nhập- Ảnh 3. — Salad vegetarian di sebuah restoran di Hue

Selain itu, penganjuran festival makanan vegetarian dan pertandingan memasak vegetarian juga merupakan cara yang berkesan untuk mempromosikan dan mengembangkan masakan vegetarian Hue. Acara-acara ini bukan sahaja menarik sebilangan besar penduduk tempatan tetapi juga merupakan peluang kepada chef vegetarian untuk menunjukkan bakat dan kreativiti mereka, sambil memperkenalkan hidangan vegetarian yang unik kepada pelancong...

Encik Tan percaya bahawa untuk meningkatkan lagi potensi pelancongan masakan vegetarian, adalah perlu untuk melabur dalam melatih sumber manusia berkualiti tinggi, daripada chef vegetarian profesional kepada kakitangan perkhidmatan yang mempunyai pengetahuan luas tentang masakan vegetarian dan budaya Hue. Membina produk pelancongan yang pelbagai dan kaya, menggabungkan masakan vegetarian dengan jenis pelancongan lain seperti pelancongan rohani, eko-pelancongan, dan pelancongan komuniti juga merupakan hala tuju yang menjanjikan.

"Pada masa hadapan, dengan usaha pihak berkuasa tempatan, perniagaan pelancongan dan masyarakat, saya berharap masakan vegetarian Hue akan terus berkembang dengan kukuh, menjadi jenama masakan yang unik, menarik pelancong dari seluruh dunia. Hue bukan sahaja ibu kota purba dengan warisan budaya tetapi juga syurga masakan vegetarian, di mana pelancong boleh menemui kedamaian dan ketenangan dalam setiap hidangan dan setiap perisa masakan. This is the new integrating of the Huentes and each cuisines. masih mengekalkan nilai teras dan uniknya sendiri", kata Encik Tan.

Sumber: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-am-thuc-chay-hue-mon-chay-hoi-nhap-185250912203728009.htm