Apakah manfaat telur yang direndam dalam nanas?

SKĐS - Telur yang direndam dalam nanas adalah makanan yang sihat dan merupakan penawar yang bermanfaat. Jadi, apakah manfaat penting hidangan ini, dan bagaimana ia harus dimakan untuk meraih manfaat terbaik?

1. Manfaat telur yang direndam dalam nanas

Dari perspektif Perubatan Tradisional Cina, telur ayam yang diperap dalam nanas mempunyai banyak manfaat kesihatan, membantu penghadaman, menambah qi dan menguatkan limpa, serta melancarkan peredaran darah. Ia sesuai untuk mereka yang mengalami sakit tulang dan sendi, menyuburkan yin dan melembapkan kekeringan, merangsang penghasilan cecair badan, melembapkan paru-paru, dan menyuburkan darah hati. Ia sangat baik untuk mereka yang kekurangan yin, kulit kering dan kasar, atau mereka yang kurus dan lemah selepas sakit.

Kandungan

• 1. Manfaat telur yang direndam dalam nanas
• 2. Cara membuat telur diperap dalam nanas
• 3. Beberapa nota tentang pemprosesan, pengawetan dan penggunaan telur ayam yang diperap dalam nanas.

Dari perspektif biokimia, proses merendam telur ayam dalam nanas pada asasnya merupakan proses hidrolisis protein oleh enzim tumbuhan yang digabungkan dengan pembubaran mineral oleh asid organik, khususnya:

Melarutkan dan menyerap kalsium organik: Kulit telur ayam kebanyakannya mengandungi kalsium karbonat, manakala jus nanas kaya dengan asid organik. Apabila direndam, tindak balas kimia berlaku yang mengubah kalsium karbonat yang tidak larut menjadi kalsium organik, yang mempunyai keterlarutan dan kadar penyerapan yang jauh lebih tinggi dalam usus kecil.

Hidrolisis protein: Nanas mengandungi jumlah bromelain yang tinggi, iaitu enzim kompleks yang menghidrolisis protein. Apabila telur direndam dalam jus nanas, bromelain memecahkan ikatan peptida protein dalam putih dan kuning telur, menukarkannya kepada rantai peptida pendek dan asid amino bebas, menjadikannya lebih mudah dihadam oleh badan dan mengurangkan beban pada sistem penghadaman.

Telur yang direndam dalam nanas bukan sahaja meningkatkan manfaat kesihatan telur dan nanas secara individu, tetapi proses perendaman juga mencetuskan tindak balas biokimia, menghasilkan kesan sinergi berharga yang membantu melawan keradangan, mengurangkan sakit sendi, meningkatkan sistem imun dan memulihkan kesihatan fizikal.

Kedua-dua telur ayam dan nanas adalah makanan perubatan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.

2. Cara membuat telur diperap dalam nanas

Anda mungkin juga suka

Sebuah kapal khusus telah beroperasi untuk memberi perkhidmatan kepada kakitangan perubatan di Hospital Bach Mai.Hari ini (26 Jun), sektor kereta api secara rasminya melancarkan perkhidmatan kereta api PL1/PL2, yang mengangkut lebih 500 pegawai, doktor dan jururawat dari Hospital Bach Mai setiap hari antara Hanoi dan Ninh Binh, menyumbang kepada memastikan perkhidmatan pemeriksaan dan rawatan perubatan serta mengurangkan beban di kemudahan pusat.

Di dalam kereta api pertama yang dilancarkan secara persendirian di Vietnam.Kereta api yang berlepas pada pagi 26 Jun itu menandakan permulaan program pengangkutan harian untuk kakitangan perubatan dari Hospital Bach Mai ke kemudahan Ninh Binh mereka.

Melindungi kanak-kanak menghadapi cabaran baharu daripada persekitaran digital.Keganasan, penderaan kanak-kanak dan ancaman dalam talian terus menjadi cabaran utama yang dibangkitkan pada Persidangan Kebangsaan Perlindungan Kanak-kanak 2026, yang diadakan pada petang 25 Jun.

2.1 Cara merendam telur ayam dengan nanas dan gula batu

Menambah gula batu merupakan variasi ubat yang paling biasa digunakan dalam resipi rendaman telur dan nanas. Penambahan gula batu bukan sekadar untuk meningkatkan rasa dan memudahkan minuman; dari perspektif perubatan Timur dan Barat, ia memainkan peranan yang jelas dalam penyediaan dan farmakologi, membantu mengawal qi dan perut, melembapkan paru-paru dan menyuburkan perut, meningkatkan tekanan osmosis, dan menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat biasa tertentu.

Membuat:

• Letakkan 3 biji telur ayam mentah dengan lembut di bahagian bawah balang kaca.
• Lapiskan hirisan nanas di atasnya, kemudian taburkan selapis gula batu, ulangi proses ini dengan selang-seli nanas dan gula batu sehingga telur dilitupi sepenuhnya.
• Tutup balang dengan ketat dan simpan di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk selama 10 hingga 12 hari.

Asid dalam nanas, yang digabungkan dengan gula batu, akan menghakis kulit telur secara beransur-ansur. Selepas tempoh tertentu, kulit telur akan cair sepenuhnya ke dalam sirap nanas dan gula batu. Semasa menggunakannya, tebuk perlahan-lahan membran nipis yang mengelilingi telur, dan kacau rata supaya kuning telur, putih telur, jus nanas dan gula batu sebati menjadi campuran yang homogen.

• 

2.2 Cara merendam telur ayam dalam jus nanas (tanpa menggunakan gula batu)

Membuat:

• Basuh kulit telur dengan teliti di bawah air yang mengalir. Anda boleh menggunakan sedikit garam atau alkohol gred makanan untuk mengelap kulit telur bagi membasmi kuman permukaan luar, kemudian keringkan telur sepenuhnya.
• Kupas nanas, buang matanya, potong nanas dan intinya menjadi kepingan kecil, kemudian masukkan ke dalam pemerah jus untuk mendapatkan jus tulen (tanpa menambah air).
• Perlahan-lahan masukkan keseluruhan telur ke dalam cangkerangnya ke dalam balang kaca, kemudian tuangkan jus nanas sehingga telur terendam sepenuhnya.
• Tutup balang dengan ketat, sejukkan, dan biarkan ia terendam selama 24 hingga 48 jam. Selepas beberapa jam, anda akan melihat gelembung kecil yang tersebar sekata dan naik di sekitar kulit telur; selepas 24-48 jam, kulit keras akan terhakis sepenuhnya oleh asid dalam nanas, hanya meninggalkan telur lembut dan rawan yang dikelilingi oleh membran nipis di dalamnya.
• Setelah cangkerang telur larut sepenuhnya, gunakan sudu bersih untuk menyenduk keluar telur, tebuk membran nipis dengan lembut supaya kuning telur dan putih telur bercampur dengan jus nanas, atau cedok keluarkan membran juga dan pukul bersama jus nanas.

Mengukus: Tuangkan jus nanas dan campuran telur ke dalam mangkuk seramik dan kukus selama kira-kira 10-15 minit sehingga campuran tersebut memejal seperti puding atau telur rebus/masak sebati. Makan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari, kira-kira 30-45 minit selepas makan.

Telur yang direndam dalam nanas adalah baik untuk penghidap sakit sendi dan mereka yang kurus dan lemah selepas sakit.

3. Beberapa nota tentang pemprosesan, pengawetan dan penggunaan telur ayam yang diperap dalam nanas.

Jangan minum mentah: Terdapat kepercayaan orang ramai bahawa seseorang harus minum terus campuran jus nanas dan telur mentah selepas kulitnya larut. Ini sangat berbahaya kerana bakteria Salmonella, yang sering meparasitkan kulit telur, boleh menembusi bahagian dalam dan tidak dimusnahkan sepenuhnya oleh asid dalam nanas. Meminumnya mentah boleh menyebabkan keracunan makanan, cirit-birit akut, atau jangkitan usus. Selepas kulit telur larut sepenuhnya, gaulkan campuran tersebut dengan baik dan kukus sehingga masak sebahagian atau sepenuhnya sebelum dimakan.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima Pemangku Setiausaha Tentera Laut Amerika Syarikat.Pada 22 Jun 2026, di Hanoi, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam telah menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut A.S. Hung Cao.

Setiausaha Agung dan Presiden Vietnam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut Amerika Syarikat.Pada 22 Jun 2026, di Hanoi, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam telah menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut A.S. Hung Cao.

Bersihkan kulit telur dan peralatan rendaman dengan teliti: Selepas membersihkan, keringkan sepenuhnya. Jika kulit telur atau peralatan rendaman masih mempunyai air paip, merendamnya dalam jus nanas akan mewujudkan persekitaran untuk kulat dan bakteria berbahaya membiak, lalu merosakkan seluruh balang ubat.

Untuk memastikan penyejukan yang betul: Proses melarutkan kulit telur mesti dilakukan di dalam peti sejuk. Jika dibiarkan pada suhu bilik, jus nanas yang manis akan cepat ditapai, rosak dan membentuk kulat sebelum kulit telur sempat larut.

Bila perlu makan telur perap nanas: Jangan makan telur perap nanas semasa perut kosong, jangan makan pada waktu petang, makanlah hanya 1-2 kali seminggu, dan jangan makan setiap hari.

Perkara yang perlu dielakkan: Penghidap diabetes atau mereka yang mempunyai badan yang lemah atau selsema harus berhati-hati dan berunding dengan doktor sebelum menggunakannya. Selain itu, penghidap tahap asid perut yang tinggi, gastritis, ulser duodenum atau refluks asid sama sekali tidak boleh memakan telur yang direndam dalam nanas untuk mengelakkan ulser mereka menjadi lebih teruk.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/trung-ga-ngam-dua-co-tac-dung-gi-169260615111245166.htm