Impian menjadi kenyataan

- “Suatu hari nanti, saya akan memberitahu wanita-wanita di kampung itu untuk menternak banyak ayam bagi mencari nafkah, dan saya akan membeli semua produk mereka,” – Itulah impian Cik Hoang Thi Phuong, lahir pada tahun 1990, dari kampung Duc Tam, komune Van Quan, pemilik gulungan telinga babi jenama Quang Dieu yang diawet dengan garam, lada sulah dan kicap. Impiannya bukan sahaja untuk memperkayakan dirinya tetapi juga untuk menyumbang kepada peningkatan pendapatan wanita di kawasan itu.

Produk jenama Quang Dieu digemari ramai pengguna.

Hoàn cảnh gia đình chị Phương từng rất khó khăn. Con nhỏ, kinh tế phụ thuộc vào nghề nhổ lông gà, lông vịt thuê, có những lúc phải chạy ăn từng bữa. Trong hoàn cảnh khó khăn ấy, chị vẫn nuôi khát vọng khởi nghiệp, tìm một công việc vừa nuôi sống gia đình, vừa giúp đỡ những phụ nữ gặp khó khăn trong phát triển kinh tế. Câu hỏi “Tại sao không tạo ra những món ăn mang đậm vị quê nhà, sạch, tiện, chất lượng để đưa vào mỗi gian bếp gia đình?" đã thôi thúc chị khởi nghiệp bằng con đường ẩm thực.

Setiap hari, selain daripada kerja tetap mereka untuk menampung kehidupan, dia dan suaminya, Quang Dieu, terus-menerus bereksperimen dengan pelbagai kaedah memasak, teknik perasa, dan menyesuaikan setiap perincian kecil dalam setiap resipi. Dia menggabungkan rempah ratus tempatan seperti bunga lawang, kayu manis, dan buah gardenia untuk mencipta hidangan yang bukan sahaja harum dan berperisa tetapi juga mempunyai rasa yang unik, berbeza daripada produk serupa di pasaran.

Pada awal tahun 2024, dua produk di bawah jenama Quang Dieu, iaitu ayam awet garam dengan lada sulah dan gulungan telinga babi awet kicap, secara rasmi memasuki pasaran. Ayam awet garam dengan lada sulah mempunyai rasa yang ringan, warna merah jambu semula jadi, lembut dan berair, serta mempunyai rasa garam dan lada sulah yang kaya; gulungan telinga babi dengan lidah rangup di luar dan lembut di dalam, digabungkan dengan sos pencicah khas untuk mencipta hidangan yang menarik. Selain dua produk utama ini, beliau juga membangunkan trotter babi awet kicap, telinga babi awet kicap, dan ayam awet kicap. Bagi memastikan bekalan bahan-bahan yang stabil, beliau telah membuat kontrak dengan beberapa penternak ayam kampung di kawasan tersebut.

Cik Ha Thu Huong, dari blok Hoang Hoa Tham, wad Luong Van Tri, berkata: "Saya telah membeli dan mencuba beberapa produk daripada jenama Quang Dieu. Kesan pertama saya ialah produk-produk ini dibungkus dengan teliti, elegan dan cantik; tidak perlu dimasak, hanya cairkan dan anda boleh membuka dan menggunakannya dengan segera. Aromanya sangat tersendiri, perasanya tepat, dan rasanya lazat dan unik, sangat sesuai untuk hidangan keluarga, terutamanya pada hari-hari sibuk apabila tidak banyak masa untuk memasak."

Selepas hampir dua tahun berada di pasaran, produk jenama Quang Dieu telah diterima secara positif oleh pengguna. Pada masa ini, produk keluarganya bukan sahaja popular untuk hidangan harian tetapi juga disertakan dalam menu parti dan digunakan sebagai hadiah. Selain jualan langsung, beliau juga menjual dalam talian di Facebook dan Zalo. Disebabkan rasanya yang lazat dan tersendiri, produk ini dengan cepat mendapat reputasi di pasaran, membantunya membina rangkaian 10 pengedar di dalam dan di luar wilayah. Dengan harga antara 140,000 hingga 280,000 VND setiap produk, kemudahan pengeluaran keluarganya menjual ratusan produk setiap bulan, menjana pendapatan lebih 50 juta VND. Kemudahan pengeluarannya juga menyediakan pekerjaan tetap untuk dua wanita tempatan, termasuk seorang wanita kurang upaya.

Encik Tran The Kien, Pengerusi Kelab Pelaburan dan Syarikat Permulaan Wilayah dan ahli Panel Penilai untuk Hari Syarikat Permulaan Wanita 2025, menyatakan: "Ayam yang diawet dengan garam bersama lada sulah dan gulungan telinga babi yang diawet dengan kicap soya mempunyai rasa yang sangat lazat, terutamanya sos pencicah yang pekat dan enak. Produk-produk ini juga mendapat manfaat daripada pembungkusan dan pelabelan yang dipertingkatkan. Untuk terus berkembang, pencipta perlu mengembangkan kawasan bahan mentah, dengan tujuan untuk pengeluaran berskala besar, sekali gus meningkatkan output dan meluaskan pasaran untuk produk tersebut."

Pada Hari Keusahawanan Wanita 2025 yang dianjurkan oleh Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Barisan Tanah Air Vietnam wilayah itu, projek Cik Phuong mengenai pemprosesan ayam yang diawet dengan garam dengan lada sulah dan telinga dan lidah babi gulung yang diawet dengan kicap telah menerima anugerah galakan. Beliau berkata: Keluarganya sedang mengembangkan skala kemudahan pengeluaran mereka; melabur dalam peralatan tambahan seperti pengukus, periuk elektrik, pengedap vakum industri, kabinet penyimpanan sejuk berskala besar, dan sebagainya; dan pada masa yang sama mendaftar untuk pensijilan OCOP (Satu Komune Satu Produk) bagi mengukuhkan reputasi jenama, bertujuan untuk memperkenalkan produk ke dalam rangkaian pasar raya, kedai makanan bersih dan pameran makanan serantau, memenuhi trend pengguna "sedap, bersih, mudah dan kaya dengan identiti." Dengan dinamisme, ketekunan dan keazaman, produk berjenama Quang Dieu secara beransur-ansur mendapat tempat di hati pengguna dan mengembangkan pasaran mereka, sekali gus membawa Cik Phuong lebih dekat kepada impiannya.

Sumber: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html