Hidangan bufet agak biasa di acara sukan untuk atlet - Foto: VFF
Pakar pemakanan Dr. Do Thi Ngoc Diep, yang mempunyai pengalaman bekerja dengan banyak pasukan bola sepak di Vietnam mengenai isu pemakanan, berkongsi: "Pernah saya memerhatikan hidangan bufet beberapa atlet wanita dan mendapati mereka makan sangat sedikit."
Saya bertanya kepada mereka mengapa mereka makan begitu sedikit, dan mereka berkata mereka takut menjadi gemuk, dan sentiasa ada banyak makanan di atas meja. Itu sentiasa menjadi masalah bagi atlet. Pada masa kini, atlet profesional umumnya tidak mengalami kekurangan makanan, tetapi mereka tidak tahu cara makan dengan betul, dan mereka kurang memahami faktor pemakanan."
Kisah ini diceritakan oleh Dr. Ngoc Diep bertahun-tahun yang lalu, ketika beliau masih bekerja dengan banyak pasukan bola sepak dan pusat latihan belia.
Dan daripada pengalaman itu, Doktor Ngoc Diep menawarkan nasihat kepada pusat latihan bola sepak: mereka tidak sepatutnya menawarkan bufet.
"Pada satu ketika yang lain, saya melihat sebuah pasukan menganjurkan bufet harian untuk atlet mereka. Itu satu kesilapan besar. Atlet muda kurang kesedaran tentang pemakanan dan cenderung untuk makan apa sahaja yang mereka suka."
Walaupun isu utama bukanlah tentang makan makanan yang lazat tetapi tentang makan nutrien yang betul, atlet memerlukan pelan pemakanan yang lebih spesifik daripada bufet. Mereka perlu diberitahu apa yang perlu dimakan, berapa banyak yang perlu dimakan, dan bila perlu makan. Semuanya mesti mengikut formula," kata Dr. Ngoc Diep.
Sebenarnya, tiada salahnya makan di bufet. Masalahnya, seperti yang dikatakan oleh Doktor Ngoc Diep, terletak pada pengetahuan atlet.
Pandangan ini diakui oleh ramai pemimpin akademi bola sepak. Encik Nguyen Kim Loc - wakil Hoang Anh Gia Lai - Akademi Nutifood - berkongsi: "Kami sentiasa memastikan pemain kami makan dengan betul, tidur yang cukup, dan berlatih secara berkala. Akademi ini mempunyai pakar pemakanannya sendiri, jadi pemain makan mengikut menu yang direka dan dimasak oleh akademi itu sendiri."
"Kami menghidangkan hidangan individu kepada kanak-kanak dan bukannya bufet kerana mereka masih kecil dan belum tahu cara makan dengan betul atau dengan nutrien yang betul; mereka biasanya hanya memilih apa yang mereka suka makan."
Menurut Nguyen Tan Anh, Ketua Pegawai Eksekutif Hoang Anh Gia Lai FC, generasi pertama pemain seperti Tuan Anh, Cong Phuong, dan Xuan Truong di Akademi Arsenal Hoang Anh Gia Lai - JMG telah menyediakan hidangan bufet selama 2-3 tahun pertama, tetapi amalan ini telah dihentikan. Pada masa ini, hanya pasukan utama Hoang Anh Gia Lai FC yang masih menikmati hidangan bufet; pasukan belia di Akademi semuanya menikmati hidangan à la carte.
Encik Tan Anh berkongsi: "Oleh kerana bilangan kanak-kanak di prasekolah sangat ramai, beratur untuk bufet akan mengambil masa yang sangat lama. Apatah lagi ramai kanak-kanak tidak biasa makan makanan seimbang; mereka hanya makan apa sahaja yang mereka suka."
Oleh itu, kami berbincang lebih lanjut dengan pasukan pemakanan untuk melihat kaedah pemberian makanan yang paling sesuai untuk kanak-kanak dan memutuskan pelan pemakanan. Hidangan tersebut merangkumi ikan, daging, telur, susu, sayur-sayuran, buah-buahan, dan terutamanya pisang yang ditanam oleh Hoang Anh Gia Lai."
Sumber: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
Komen (0)