"Raja Ketam" di kawasan rendah tempat ketam diternak.

Di kampung Thap Linh, komune Trung Chinh, semua orang dengan mesra memanggil Encik Le Huy Diep dengan nama "raja ketam." Nama panggilan ini berasal daripada keputusannya yang kelihatan melulu untuk menyewa tanah di tengah-tengah sawah padi yang rendah, membina pondok untuk menternak ketam, dan menjadi kaya dengan makhluk-makhluk kecil ini.

Encik Diep menunjukkan cara untuk memikat ketam untuk membina sarang.

Pada suatu pagi yang dingin, kami mengikuti Encik Diep menyusuri parit pengairan yang mengelilingi ladangnya seluas 2.5 hektar. Apa yang paling menarik perhatian kami ialah pendedahannya tentang cara melihat ketam masuk dan keluar dari lubang mereka. Anda perlu berhati-hati, kerana bunyi tapak kaki atau gemerisik rumput yang paling kecil pun akan menyebabkan mereka merangkak turun ke dalam lubang mereka dengan cepat.

Encik Diep berkata, "Terdapat banyak ketam di sini, tetapi untuk menangkap mereka, anda perlu memasang perangkap dan anda perlu berpengalaman." Sambil menunjuk ke arah ladang luas yang dipajaknya, Encik Diep menjelaskan bahawa seluruh kawasan ini dahulunya merupakan tanah pertanian terbiar, dengan tanah tandus yang tidak sesuai untuk penanaman padi. ​​Pada tahun 2016, selepas bersara, beliau memajaknya dengan niat untuk menubuhkan sebuah ladang campuran. Pada mulanya, beliau mencuba pelbagai model, daripada menternak lembu, babi, dan itik hinggalah menanam pokok buah-buahan... tetapi tanah tandus dan rendah itu tidak sesuai.

Selepas banyak pertimbangan, dan juga tempoh di mana beliau berhenti melabur sama sekali disebabkan oleh kekangan kewangan, Encik Diep memperoleh pandangan dan pemerhatian yang berharga. Beliau menyedari bahawa ladangnya terletak berhampiran muara Sungai Yen, di mana paras air naik dan turun secara berkala, menghasilkan banyak ketam yang membiak dengan cepat dan menghasilkan keistimewaan tempatan: pes ketam. Kemudian beliau bertanya kepada dirinya sendiri, "Mengapa saya tidak membangunkan model berdasarkan haiwan yang hidup subur di ladang dan popular di kalangan penduduk tempatan?"

Apabila dia bercakap tentang ideanya, semua saudara-maranya menasihatinya untuk berehat dan memulihkan diri selepas bertahun-tahun bekerja; tiada siapa yang percaya bahawa menternak ketam boleh menjadi perniagaan. Bagi jiran-jirannya pula, ramai yang menggelengkan kepala dengan keputusannya. Mereka beranggapan "menternak ketam" hanyalah gurauan, kerana ketam sentiasa hidup secara semula jadi di tebing sungai, dan siapa yang akan menangkapnya untuk menternaknya, hanya untuk gagal seperti usaha sebelumnya? Ada juga yang menasihatinya "supaya tidak membuang masa dan wangnya," tetapi dia bertekad untuk melakukannya, jadi dia mencari orang yang berpengetahuan tentang teknik menternak ketam untuk belajar daripadanya.

Encik Diep berkongsi: “Ketam hidup subur dalam persekitaran yang dipenuhi rumput, lumut, dan alga, lebih menyukai cahaya awal pagi, dan sangat tahan lasak. Ia membiak secara semula jadi dan tidak perlu diternak secara industri.” Untuk memulakan model, beliau mengupah sebuah jengkaut untuk menggali “parit” di sekitar sawah padi, untuk menyalurkan air dan mewujudkan persekitaran semula jadi untuk ketam hidup dan bersarang. Beliau juga menanam pokok sedge di sepanjang tebing untuk mengekalkan tanah dan mewujudkan tempat persembunyian. Tidak lama kemudian, selain ketam yang dilepaskannya, ketam liar juga berpusu-pusu ke sawah untuk membina sarang.

Menurut Encik Diep, menternak ketam bakau tidak memerlukan banyak pelaburan. Kos permulaan hanyalah untuk menyewa jengkaut bagi mewujudkan persekitaran yang sesuai untuk ketam; selepas itu, hampir tidak perlu melabur banyak dalam ternakan atau makanan. Ketam membiak secara semula jadi, sumber makanan utama mereka ialah alga dan plankton yang ditinggalkan oleh pasang surut air. Setiap bulan, beliau mengupah orang untuk membersihkan parit bagi memastikan aliran air semula jadi. Jika tidak, ketam hidup mengikut naluri mereka.

Musim menuai ketam berlangsung dari Mac hingga Julai setiap tahun. Beliau dengan teruja menceritakan: “Menangkap ketam sangat menyeronokkan! Kami menggunakan botol plastik 1.5 liter, memotongnya menjadi dua, meletakkannya di sepanjang tebing parit, dan menaburkan sedikit beras panggang dan hancur sebagai umpan. Selepas beberapa ketika, ketam menghidu aromanya dan merangkak masuk ke dalam perangkap. Setiap pagi, berjalan di sepanjang tebing parit dan melihat perangkap yang penuh dengan ketam membuatkan saya gembira.” Terima kasih kepada model ini, keluarganya menuai kira-kira 3 tan ketam setiap tahun, menjualnya pada harga sekitar 80,000 VND/kg, menghasilkan pendapatan lebih 200 juta VND. Encik Diep juga berkongsi rancangannya untuk mengembangkan model dan mendaftar untuk pensijilan produk OCOP bagi membawa pes ketam Trung Chinh ke pasaran.

Menurut Tran Van Thang, Ketua Jabatan Ekonomi komune Trung Chinh, model penternakan ketam Encik Diep merupakan pendekatan inovatif, memanfaatkan tanah yang rendah dan lembap serta sumber air yang banyak untuk mengubah ketam, yang sebelum ini hanya bertujuan untuk memenuhi keperluan keluarga individu, menjadi model mata pencarian yang menjana pendapatan dan membantu mengubah pemikiran penduduk di kawasan rendah.

Teks dan foto: Dinh Giang

Sumber: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm