"Raja kerang" di dataran rendah menternak kerang

Encik Diep menunjukkan cara memancing ketam untuk membuat sarang.

Pada suatu pagi yang sejuk, kami mengikut Pak Diep menyusuri parit di sekeliling sawah, ladangnya seluas 2.5 hektar. Apa yang membuatkan kami teruja ialah dia mendedahkan kepada kami cara melihat dengan mata kepala sendiri imej kerang yang keluar masuk sarangnya. Kami perlu berhati-hati, kerana jika kami mendengar sedikit bunyi dari tapak kaki atau rumput dan pokok bergoyang sedikit, mereka akan cepat merangkak ke lubang mereka.

Encik Diep berkata: "Terdapat banyak kerang di sini, tetapi untuk menangkapnya, anda perlu memasang perangkap dan menjadi orang yang berpengalaman." Sambil menunjuk ke arah sawah yang luas yang diupahnya, Encik Diep berkata, seluruh kawasan ini dahulunya adalah sawah terbiar, tanah tandus yang tidak boleh menanam padi. Pada tahun 2016, selepas bersara, beliau menyewanya semula dengan tujuan untuk membuat ladang komprehensif. Mula-mula macam-macam model dia cuba, dari ternak lembu, babi, itik, sampailah tanam pokok buah-buahan..tapi tanah yang tandus, pamah tak sesuai.

Selepas berfikir panjang, malah ada ketikanya Encik Diep berputus asa dan tidak melabur apa-apa kerana tekanan. Namun, pada masa itulah dia mempunyai pemerhatian dan pengalaman yang berharga. Dia menyedari bahawa ladangnya terletak berhampiran dengan muara Sungai Yen, paras air naik dan turun dengan kerap, kerang muncul dalam jumlah yang banyak, membiak dengan cepat, dan menghasilkan hidangan istimewa tempatan, sos kerang, jadi dia bertanya kepada dirinya sendiri: "Mengapa kita tidak membangunkan model daripada haiwan yang dihasilkan di ladang, dan popular di kalangan orang ramai?"

Apabila bercakap mengenai idea itu, semua orang dalam keluarganya menasihatinya untuk berehat dan memulihkan diri selepas bertahun-tahun bekerja. Tiada siapa yang percaya bahawa menternak kerang akan menjadi perniagaan. Bagi jiran-jiran pula, ramai yang tidak dapat menahan geleng kepala dengan keputusannya. Mereka beranggapan bahawa "menternak kerang" hanyalah gurauan, kerana kerang sentiasa hidup secara semula jadi di sepanjang sungai, jadi siapa yang akan menangkap mereka untuk menaikkan, dan kemudian gagal seperti model sebelumnya. Malah ada orang menasihatinya "jangan buang masa dan wang", tetapi dia telah memutuskan untuk melakukannya, jadi dia mencari orang yang arif tentang teknik menternak kerang untuk belajar.

Encik Diep berkongsi: "Kerang menyesuaikan diri dengan persekitaran dengan rumput, lumut, lebih suka awal pagi dan hidup dengan sangat baik. Mereka membiak sendiri, tidak perlu membesarkannya secara industri." Untuk memulakan model itu, dia mengupah jengkaut untuk menggali "parit" di sekeliling ladang, kedua-duanya untuk memimpin air dan mewujudkan persekitaran semula jadi untuk kerang hidup dan bersarang. Dia juga menanam sedge di sepanjang tebing untuk memelihara tanah dan mewujudkan tempat persembunyian. Tidak lama kemudian, selain kerang yang dikeluarkannya, kerang asli turut berlumba-lumba datang membuat sarang.

Menurut Encik Diep, menternak kerang tidak memerlukan banyak pelaburan, cuma kos awal menyewa jengkaut untuk mewujudkan persekitaran yang menggalakkan untuk kerang, maka hampir tidak perlu melabur banyak dalam baka atau makanan. Kerang membiak sendiri, sumber makanan utama ialah lumut dan plankton yang tertinggal apabila air pasang dan surut. Setiap bulan, dia mengupah orang untuk membersihkan parit, memastikan peredaran air semula jadi. Jika tidak, kerang hidup mengikut naluri mereka.

Musim menuai kerang berlangsung dari Mac hingga Julai setiap tahun. Dia teruja berkata: "Menangkap kerang juga menyeronokkan! Kami menggunakan botol plastik 1.5 liter, dibelah dua, letakkannya di sepanjang tebing parit dan taburkan beberapa nasi panggang yang dihancurkan sebagai umpan. Seketika kemudian, kerang itu menghidu aromanya dan merayap ke dalam perangkap. Setiap pagi, berjalan di sepanjang tebing parit, melihat perangkap penuh dengan kerang adalah menyeronokkan." Terima kasih kepada model itu, setiap tahun keluarganya mengumpul kira-kira 3 tan kerang, menjualnya pada harga kira-kira 80,000 VND/kg, menghasilkan pendapatan lebih daripada 200 juta VND. Encik Diep juga berkongsi rancangannya untuk mengembangkan model itu, mendaftar untuk membina produk OCOP untuk membawa sos kerang Trung Chinh ke pasaran.

Ketua Jabatan Ekonomi Komune Trung Chinh, Tran Van Thang, menilai model penternakan kerang Encik Diep adalah satu hala tuju yang kreatif, memanfaatkan sawah yang rendah, tanah yang lembap dan sumber air yang banyak, menjadikan kerang yang disangka hanya memenuhi santapan setiap keluarga sebagai model sara hidup untuk pendapatan, membantu mengubah cara berfikir masyarakat di kawasan rendah.

Artikel dan foto: Dinh Giang

Sumber: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm