Hidupkan teh Dong Son

Ladang itu dibubarkan, pokok teh mati.

Mungkin ramai orang di Ninh Binh hari ini, malah kanak-kanak Tam Diep, terutamanya golongan muda, tidak tahu bahawa komune Dong Son pernah menjadi kawasan pengeluaran teh yang terkenal. Tetapi sebenarnya, kerana Dong Son mempunyai rupa bumi separa gunung yang tipikal, dengan banyak bukit yang landai, tanah terutamanya tanah liat merah, jadi ia sangat sesuai untuk pokok teh. Sejak tahun 60-an dan 70-an abad yang lalu, pokok teh telah wujud di tanah ini.

Pada tahun 1972, Ladang Teh Tam Diep telah ditubuhkan. Encik Nguyen Dang Dung, Pengarah Ladang pada masa itu, berkongsi: Ladang Teh Tam Diep menghasilkan dan berdagang dalam pelbagai bidang seperti: pembiakan lembu, penanaman hutan, tetapi pengeluaran dan pemprosesan teh adalah yang utama. Dalam tempoh makmur, kawasan teh Ladang mencapai lebih daripada 100 hektar, menghasilkan dan memproses ratusan tan teh kering setiap tahun. Bukit teh sentiasa hijau, sibuk dengan pemetik, dan ke mana sahaja anda pergi, anda boleh menghidu aroma teh.

Mengenai kualiti teh, Encik Dung menegaskan: pokok teh sangat memilih tanah, tidak di mana-mana boleh menanam teh dan tidak di mana-mana teh yang baik. Pokok teh mempunyai keperluan ekologi mereka sendiri dan nasib baik tanah Dong Son diberkati dengan keadaan ini secara semula jadi. Oleh itu, kualiti teh di sini sangat baik. "Bagaimanapun, dalam tempoh kemudian, disebabkan pemikiran tradisional dan kaedah pengeluaran dan perniagaan tidak lagi sesuai untuk ekonomi pasaran dan banyak sebab lain, pada tahun 2005 Ladang terpaksa dibubarkan" - Mantan Pengarah Tam Diep Tea Farm dengan sedih berkata.

Unit pemprosesan dan penggunaan teh utama di kawasan itu berhenti beroperasi, menyebabkan penanam teh musnah kerana produk mereka tidak dapat dijual. Pekerja mahir kembali ke pengeluaran berskala kecil, cuba bertahan dengan profesion tetapi tidak dapat mengekalkannya lama. Terdapat ladang teh yang luas yang telah ditukar untuk menanam jagung, kentang, ubi kayu, dan baru-baru ini pokok pic, dan beberapa kawasan telah ditinggalkan. Reputasi teh Tam Diep semakin pudar.

Dan keghairahan anak muda

Hidupkan teh Dong Son — Encik Tong Duy Hien, Pengarah Koperasi Bunga Tam Diep, Tanaman Hiasan dan Hasil Pertanian, memperkenalkan produk baharu Koperasi.

Sebagai anak jati Ninh Binh, sangat terikat dengan kawasan teh di tanah air mereka, meminati budaya teh dan cukup berbangga dengan kawasan teh yang pernah terkenal, Pham Thi Hong Quy dan Tong Duy Hien sentiasa mengambil berat tentang cara menghidupkan semula kecergasan kawasan teh Dong Son. Dengan kelebihan belajar di universiti dalam jurusan pertanian , bekerja dalam bidang membekalkan bahan untuk industri teh, menjejakkan kaki di semua kawasan teh di negara ini, dan mempunyai pengetahuan mendalam tentang tanaman teh, pada penghujung 2018, Quy dan suaminya membuat keputusan berani: Berhenti kerja di syarikat itu untuk membina kemudahan pengeluaran teh. Selepas berhari-hari dan berbulan-bulan meninjau dan mengetahui status semasa tanaman teh di Dong Son, pasangan itu mula membina kilang, menubuhkan Koperasi Bunga Tam Diep, Tanaman Hiasan dan Hasil Pertanian di Kampung 1, Komune Dong Son.

Cik Quy berkongsi: Teh dalam Tam Diep mempunyai kualiti yang sangat baik, astringen yang lembut dan rasa yang kaya. Khususnya, di Dong Son, masih terdapat keluarga yang telah memelihara bukit teh yang berusia beberapa dekad. Jika mereka melabur dalam persenyawaan yang betul, mereka akan menjadi sangat berharga. Bagaimanapun, terdapat dua kesukaran terbesar yang perlu dihadapi oleh koperasi apabila mula bekerja. Yang pertama ialah bagaimana untuk meyakinkan orang ramai untuk kembali ke pokok teh dan mengubah minda pengeluaran mereka. Kerana untuk masa yang lama, orang sering hanya mengikut tabiat mereka, melihat teh buruk dan membajanya, melihat perosak dan penyakit dan menyembur racun perosak dengan sewenang-wenangnya, tanpa mengambil nota atau mengikut sebarang peraturan. Walaupun permintaan pengguna semakin ketat, jika keperluan keselamatan dan kebersihan makanan tidak terjamin, tidak akan ada tempat untuk mereka. Kedua, teh Tam Diep sudah lama berprasangka kerana ada ketikanya teh diproses secara manual pada skala isi rumah, kualitinya tidak sekata, dan tiada kawalan yang ketat, jadi apabila bercakap tentang teh Tam Diep, pengguna tidak lagi mempunyai banyak kepercayaan.

Tanpa cara lain, Cik Quy dan suami serta rakan sekerjanya terpaksa bertahan, menyebarkan dan memujuk, dari pemikiran pengeluaran lama, orang ramai telah mendekati cara membuat teh yang teratur dan selamat. Mengenai pasaran, terima kasih kepada pelaksanaan pengurusan kawasan bahan mentah yang ketat, memberi tumpuan kepada pelaburan dalam mesin dan teknologi moden, sentiasa berinovasi reka bentuk, dan mempelbagaikan jenis produk, produk teh koperasi telah beransur-ansur mendapat semula cinta dan kepercayaan ramai pengguna. Pada masa ini, produk teh hijau berjenama An Nguyen koperasi terdapat di banyak wilayah dan bandar seperti Hanoi, Thanh Hoa dan Nam Dinh. Produk dijual sebaik sahaja ia dibuat. Secara purata, setiap tahun kemudahan itu mengeluarkan kira-kira 40 tan teh kering, bersamaan dengan penggunaan kira-kira 240 tan putik teh segar untuk petani.

Kegembiraan kembali kepada petani

Kami melawat beberapa isi rumah yang menanam teh dengan kerjasama Koperasi Bunga Tam Diep, Tanaman Hiasan dan Hasil Pertanian dan melihat kegembiraan dan keseronokan penanam teh apabila tanaman tradisional yang mereka tanam selama bertahun-tahun kini dihidupkan semula, membawa kemakmuran dan kelimpahan kepada mereka.

Di atas bukit teh seluas lebih 2 hektar teh hijau yang subur, Cik Le Thi Ngát (kampung 12, komune Dong Son) sedang menuai kumpulan tunas terakhir tahun ini dengan pantas. Cik Ngát berkata: Bukit teh keluarganya telah ditanam selama beberapa dekad. Sebelum ini tiada kemudahan pemprosesan teh kering di kawasan itu menyebabkan cawangannya hanya dipotong setahun sekali untuk dijual kepada peniaga untuk kegunaan teh segar, jadi pendapatan tidaklah banyak. Bagaimanapun, memandangkan koperasi telah memberikan panduan teknikal mengenai penjagaan dan semua produk telah dibeli, ekonomi keluarganya telah meningkat dengan ketara. Semasa musim utama, setiap 25-30 hari, dia boleh memilih sekumpulan tunas, memperoleh 15-20 juta VND.

Berkongsi kegembiraan yang sama seperti Puan Ngát, mengalu-alukan kami di rumah luasnya yang baru dibina, Encik Do Van Hue, juga dari kampung 12, dengan teruja berkongsi: Nasib baik, sejak 2019, dengan galakan Koperasi, keluarga saya dapat memiliki harta ini. Menggunakan teknik, pokok teh telah memberikan hasil yang sama sekali berbeza. Seperti tahun ini, pada 1 hektar teh, keluarga saya menuai 8 kelompok tunas, 1 kelompok dahan, dengan hasil puncak mencecah 2.5 tan. Secara keseluruhan, saya menjual 17 tan pucuk teh kepada Koperasi, pada 20,000 VND/kg, keluarga saya memperoleh hampir 350 juta VND, berkali ganda lebih tinggi daripada sebelumnya. Jika ini berterusan, tidak ada sebab mengapa kita tidak perlu berpegang padanya dan meluaskan kawasan penanaman teh.

Encik Pham Dinh Cu, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Dong Son menegaskan: Sebenarnya, tanah tempatan sangat sesuai untuk pokok teh. Oleh itu, pihak komune menggalakkan dan mengiringi koperasi dan orang ramai untuk mengekalkan dan mengembangkan kawasan teh serta membangunkan lebih banyak produk OCOP tempatan daripada teh, digabungkan dengan aktiviti pelancongan dan pengalaman.

Mengenai rancangan masa depan, Encik Tong Duy Hien, Pengarah Koperasi Bunga Tam Diep, Tanaman Hiasan dan Hasil Pertanian, berkongsi: Tahun lalu, sebagai tambahan kepada produk teh tradisional, Koperasi membangunkan produk tambahan seperti uncang teh, teh wangi teratai berkualiti tinggi, dan teh magnolia, yang diterima dengan penuh semangat oleh pengguna. Meneruskan momentum itu, kami akan terus menyelidik dan menghasilkan barisan produk baharu untuk disesuaikan dengan segmen pelanggan dan khalayak yang berbeza.

Seiring dengan meluaskan pasaran, Koperasi ingin meluaskan kawasan bahan mentah, mengukuhkan bimbingan teknikal, dan memperkenalkan varieti teh baharu untuk membantu orang ramai meningkatkan produktiviti teh. Pada masa yang sama, berusaha untuk meningkatkan harga pembelian bahan mentah supaya orang ramai berasa selamat dalam melekat dengan tanaman teh.

Artikel, foto, video: Nguyen Luu

Sumber