Menghidupkan semula daya hidup teh Dong Son.

Ladang itu dibubarkan, dan pokok teh layu.

Mungkin ramai orang di Ninh Binh hari ini, malah anak-anak Tam Diep, terutamanya generasi muda, tidak menyedari bahawa komune Dong Son pernah menjadi wilayah penghasil teh yang terkenal. Malah, disebabkan oleh ciri-ciri rupa bumi separa pergunungannya, dengan banyak bukit dan gunung yang landai, dan tanah yang kebanyakannya terdiri daripada tanah liat merah, Dong Son sangat sesuai untuk penanaman teh. Pokok teh telah wujud di kawasan ini seawal tahun 1960-an dan 70-an.

Pada tahun 1972, Ladang Teh Tam Diep telah ditubuhkan. Encik Nguyen Dang Dung, Pengarah ladang tersebut ketika itu, berkongsi: Ladang Teh Tam Diep menghasilkan dan berniaga di pelbagai bidang seperti penternakan lembu dan perhutanan, tetapi pengeluaran dan pemprosesan teh adalah tumpuan utamanya. Semasa zaman kegemilangannya, kawasan teh ladang itu mencapai lebih 100 hektar, menghasilkan dan memproses ratusan tan teh kering setiap tahun. Bukit teh sentiasa menghijau, sibuk dengan pemetik teh, dan aroma teh meresap ke mana sahaja anda pergi.

Berkenaan kualiti teh, Encik Dung menegaskan: pokok teh sangat selektif tentang tanah; tidak di semua tempat teh boleh ditanam, dan tidak semua teh sama lazatnya. Pokok teh mempunyai keperluan ekologi tertentu, dan mujurlah, kawasan Dong Son dikurniakan keperluan ini secara semula jadi. Oleh itu, kualiti teh di sini sangat baik. "Walau bagaimanapun, pada peringkat kemudian, disebabkan oleh pemikiran tradisional dan kaedah pengeluaran yang tidak lagi sesuai untuk ekonomi pasaran, bersama-sama dengan banyak sebab lain, ladang itu terpaksa dibubarkan pada tahun 2005," keluh bekas Pengarah Ladang Teh Tam Diep.

Unit pemprosesan dan penggunaan teh utama di rantau ini telah menghentikan operasinya, menyebabkan penanam teh berada dalam keadaan yang teruk kerana produk mereka tidak dapat dijual. Pekerja yang berkemahiran tinggi telah kembali kepada pengeluaran berskala kecil, cuba berpegang teguh pada profesion ini tetapi tidak dapat berbuat demikian untuk masa yang lama. Ladang teh yang luas dari zaman itu telah ditukar kepada penanaman jagung, kentang, ubi kayu, dan baru-baru ini, pokok pic, sementara beberapa kawasan telah ditinggalkan. Reputasi teh Tam Diep semakin pudar.

Dan semangat anak muda

Encik Tong Duy Hien, Pengarah Koperasi Tanaman Hiasan dan Produk Pertanian, Bunga Tam Diep, memperkenalkan produk baharu koperasi itu.

Sebagai penduduk asal Ninh Binh, yang sangat terikat dengan tanah air mereka yang menanam teh, bersemangat tentang budaya teh, dan sangat berbangga dengan industri teh di rantau ini yang pernah gemilang, Pham Thi Hong Quy dan Tong Duy Hien sentiasa mengambil berat tentang cara untuk menghidupkan semula rantau teh Dong Son. Dengan memanfaatkan ijazah universiti mereka dalam bidang pertanian dan pengalaman mereka dalam membekalkan bahan kepada industri teh, setelah mengembara ke kawasan penanaman teh di seluruh negara dan memiliki pengetahuan mendalam tentang pokok teh, pada akhir tahun 2018, pasangan itu membuat keputusan yang berani: untuk berhenti kerja di syarikat dan menubuhkan kemudahan pengeluaran teh. Selepas berbulan-bulan meninjau dan menyelidik keadaan sebenar pokok teh di Dong Son, mereka mula membina bengkel dan menubuhkan Koperasi Bunga, Tumbuhan Hiasan, dan Produk Pertanian Tam Diep di Hamlet 1, Komune Dong Son.

Cik Quy berkongsi: "Teh di Tam Diep mempunyai kualiti yang sangat baik, rasa astringen yang ringan, dan rasa selepasnya yang kaya. Khususnya, di Dong Son, masih terdapat keluarga yang telah memelihara ladang teh yang berusia beberapa dekad. Jika mereka melabur dalam penjagaan dan penanaman yang betul, ia akan menjadi sangat berharga. Walau bagaimanapun, koperasi ini menghadapi dua cabaran utama apabila bermula. Pertama, bagaimana untuk meyakinkan orang ramai untuk kembali kepada penanaman teh dan mengubah pemikiran pengeluaran mereka. Kerana untuk masa yang lama, orang ramai hanya mengikuti tabiat, menggunakan baja nitrogen apabila teh kelihatan buruk, menyembur racun perosak tanpa pandang bulu apabila terdapat perosak dan penyakit, tanpa menyimpan rekod atau mematuhi sebarang peraturan. Sementara itu, permintaan pengguna semakin ketat; jika piawaian keselamatan dan kebersihan makanan tidak dipenuhi, tidak akan ada bahagian pasaran." Kedua, teh Tam Diep telah lama tertakluk kepada prejudis kerana, untuk seketika, ia diproses secara manual pada skala isi rumah, mengakibatkan kualiti yang tidak konsisten dan kekurangan kawalan yang ketat. Akibatnya, pengguna tidak lagi mempunyai banyak kepercayaan terhadap teh Tam Diep.

Tanpa pilihan lain, Cik Quy dan suaminya, bersama rakan sekerja mereka, gigih melalui propaganda dan pujukan, mengubah orang ramai daripada kaedah pengeluaran ketinggalan zaman kepada menerima pakai pendekatan pembuatan teh yang sistematik dan selamat. Untuk pasaran, hasil daripada pengurusan bahan mentah yang ketat, tumpuan kepada pelaburan dalam jentera dan teknologi moden, inovasi berterusan dalam reka bentuk produk, dan kepelbagaian jenis produk, produk teh koperasi secara beransur-ansur telah mendapat kembali perhatian dan kepercayaan ramai pengguna. Pada masa ini, produk teh hijau jenama An Nguyen daripada koperasi boleh didapati di banyak wilayah dan bandar seperti Hanoi, Thanh Hoa, dan Nam Dinh. Semua produk dijual sebaik sahaja ia dihasilkan. Secara purata, kemudahan ini menghasilkan kira-kira 40 tan teh kering setahun, bersamaan dengan penggunaan kira-kira 240 tan daun teh segar untuk para petani.

Kegembiraan telah kembali kepada para petani.

Puan Le Thi Ngat (kampung 12, komune Dong Son) sangat gembira kerana pokok teh yang telah ditanamnya selama bertahun-tahun telah dihidupkan semula, sekali gus memberikan kehidupan yang selesa kepada keluarganya.

Kami telah melawat beberapa isi rumah yang berkaitan dengan penanaman teh dengan Koperasi Bunga, Tanaman Hiasan dan Produk Pertanian Tam Diep, dan kami benar-benar menyaksikan kegembiraan dan keterujaan para penanam teh apabila tanaman tradisional mereka, yang telah mereka ceburi selama bertahun-tahun, kini dihidupkan semula, membawa mereka kemakmuran dan kesejahteraan.

Di atas bukit teh hijau yang subur seluas lebih 2 hektar, Cik Le Thi Ngat (kampung 12, komune Dong Son) sedang sibuk menuai putik teh terakhir tahun ini. Cik Ngat berkata: "Ladang teh keluarga kami telah wujud selama beberapa dekad. Sebelum ini, tiada kemudahan pemprosesan teh kering di kawasan itu, jadi kami hanya menuai dahan-dahannya sekali setahun dan menjualnya kepada peniaga untuk mendapatkan teh segar, mengakibatkan pendapatan yang sedikit. Walau bagaimanapun, sejak koperasi itu menyediakan panduan teknikal mengenai penanaman dan menjamin pembelian semua hasil kami, keadaan ekonomi keluarga kami telah meningkat dengan ketara. Semasa musim puncak, kami menuai sekumpulan putik setiap 25-30 hari, memperoleh 15-20 juta VND."

Berkongsi kegembiraan yang sama seperti Puan Ngat, Encik Do Van Hue, juga dari Hamlet 12, dengan teruja menyambut kami ke rumahnya yang baru dibina dan luas: "Mujurlah, sejak tahun 2019, dengan galakan koperasi, keluarga saya dapat memiliki hartanah ini. Dengan menggunakan teknik, pokok teh telah menghasilkan hasil tuaian yang jauh berbeza. Tahun ini, di atas 1 hektar tanaman teh, keluarga saya menuai 8 kelompok tunas dan 1 kelompok ranting, dengan hasil puncak sehingga 2.5 tan. Secara keseluruhan, saya menjual 17 tan tunas teh kepada koperasi pada harga 20,000 VND/kg, menghasilkan hampir 350 juta VND, berkali-kali lebih tinggi daripada sebelumnya. Jika keadaan berterusan seperti ini, tiada sebab mengapa kami tidak perlu tinggal dan mengembangkan kawasan penanaman teh kami."

Encik Pham Dinh Cu, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Dong Son, menegaskan: "Pada hakikatnya, tanah di kawasan ini sangat sesuai untuk penanaman teh. Oleh itu, komune ini menggalakkan dan menyokong koperasi dan orang ramai untuk mengekalkan dan mengembangkan kawasan penanaman teh, serta membangunkan produk OCOP yang lebih tersendiri di kawasan ini daripada teh, digabungkan dengan pelancongan dan aktiviti pengalaman."

Berkenaan rancangan masa depan, Encik Tong Duy Hien, Pengarah Koperasi Bunga Tam Diep, Tanaman Hiasan dan Produk Pertanian, berkongsi: "Tahun lalu, selain produk teh tradisional, koperasi ini telah membangunkan produk baharu seperti uncang teh, teh premium yang diperisakan teratai dan teh bunga osmanthus, yang telah diterima dengan penuh semangat oleh pengguna. Berdasarkan momentum itu, kami akan terus menjalankan penyelidikan dan menghasilkan rangkaian produk baharu yang sesuai dengan segmen pelanggan yang berbeza."

Selain mengembangkan pasaran, koperasi ini bertujuan untuk memperluas kawasan bahan mentahnya, memperkukuh panduan teknikal dan memperkenalkan varieti teh baharu bagi membantu petani meningkatkan produktiviti teh. Pada masa yang sama, ia berusaha untuk meningkatkan lagi harga pembelian bahan mentah supaya orang ramai dapat berasa selamat dan komited terhadap penanaman teh.

Teks, foto dan video: Nguyen Luu

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/vuc-day-suc-song-cho-che-dong-son/d2023121623407658.htm