Membina rantaian makanan yang selamat

Tahun ini, dengan matlamat mengawal keselamatan makanan di seluruh rantaian daripada penanaman dan penternakan hingga pemprosesan awal, pemprosesan dan penggunaan, Jabatan Pengurusan Kualiti Produk Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Wilayah terus mengembangkan rantaian makanan yang selamat untuk banyak produk pertanian.

Memperluas kawasan yang diperakui VietGAP

Encik Ho Tan Cuong, Pengarah Koperasi Epal Cam Thanh Nam (Bandar Cam Ranh), berkata bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, hasil penerapan sains dan teknologi canggih serta proses pengeluaran yang selamat, epal koperasi telah diterima baik oleh ramai pengguna. Prasyarat untuk penerimaan pasaran adalah memastikan amalan penanaman yang selamat. Oleh itu, pada tahun 2023, koperasi memutuskan untuk memperluas kawasan epal yang ditanam dan dijaga mengikut piawaian VietGAP daripada hampir 2 hektar kepada 18 hektar. “Semasa proses pelaksanaan, kami menerima sokongan daripada semua peringkat kerajaan, terutamanya Jabatan Pengurusan Kualiti Produk Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Wilayah. Selain dilengkapi dengan pengetahuan dan proses pengeluaran dan penuaian yang memenuhi piawaian keselamatan, ahli juga dibimbing oleh kakitangan profesional tentang cara menyimpan log pengeluaran dan menggunakan baja dan racun perosak yang selamat. Jabatan juga mengumpul sampel tanah, air dan produk untuk dihantar ke agensi khusus untuk dianalisis dan dinilai; menyokong koperasi dalam membina sistem pengurusan kualiti mengikut piawaian VietGAP, dan membantu dalam peringkat penilaian dan pensijilan,” kata Encik Cuong.

Buah limau bali berkulit hijau yang diperakui VietGAP dari Khanh Vinh telah menyertai Pameran Produk Pertanian dan Makanan Selamat 2023 yang dianjurkan oleh Jabatan Pengurusan Kualiti Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Wilayah.

Begitu juga, banyak dusun durian di Khanh Son sedang melaksanakan model rantaian pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan buah-buahan yang selamat yang sedang dibangunkan oleh agensi pertanian tempatan. Khususnya, pada tahun ini, 109 hektar dusun durian milik 3 koperasi dan 1 koperasi di Khanh Son, termasuk: Koperasi Durian Doc Gao; Koperasi Durian Hong Phat; Koperasi Durian Organik Khanh Son; dan Koperasi Durian Organik Son Trung, telah menggunakan amalan pertanian yang baik untuk mendapatkan pensijilan VietGAP. Durian yang diperakui VietGAP, bersama-sama dengan faktor lain seperti petunjuk geografi dan kod kawasan penanaman, adalah pasport untuk durian dieksport secara rasmi ke pasaran asing.

Encik Chu Duc Hung, Timbalan Ketua Jabatan Pengurusan Kualiti Produk Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Wilayah, berkata bahawa pada tahun ini, pengembangan dan pembangunan model rantaian bekalan buah-buahan yang selamat mengikut piawaian VietGAP di wilayah tersebut telah dijalankan dengan berkesan oleh koperasi dan persatuan buah-buahan. Isi rumah yang mengambil bahagian telah menerima latihan tentang pengetahuan keselamatan makanan; mengaplikasikan amalan pertanian baik VietGAP; dan melaksanakan program pengurusan kualiti lanjutan dalam pemprosesan awal dan pemprosesan seperti GMP, SSOP, HACCP... Pada masa yang sama, jabatan ini menjalankan pemantauan dan pensampelan keselamatan makanan di semua pautan dalam rantaian untuk memastikan kawalan kualiti dan keselamatan makanan produk.

Fokus pada output

Menurut Encik Chu Duc Hung, pada tahun 2023, selain 109 hektar durian di Khanh Son dan 18 hektar epal di Cam Thanh Nam yang dibina mengikut piawaian VietGAP, sub-jabatan ini juga menyokong organisasi dan individu dalam pensijilan semula 283 hektar durian di Khanh Son mengikut piawaian VietGAP (sijil VietGAP sah selama maksimum 2 tahun, selepas itu entiti mesti melalui prosedur pembaharuan). Penganugerahan pensijilan VietGAP akan dijalankan dalam masa terdekat. Oleh itu, seluruh wilayah telah mewujudkan 9 rantaian makanan yang selamat untuk produk pertanian, perhutanan dan akuatik.

Menurut ketua Jabatan Pengurusan Kualiti Produk Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Wilayah, mereplikasi model rantaian bekalan yang selamat mengikut piawaian VietGAP adalah penting untuk pembangunan jenama dan meningkatkan nilai produk pertanian. Model yang berjaya membantu meningkatkan pendapatan petani, pada mulanya memberikan kelebihan kepada koperasi dan kumpulan pengeluaran dalam mengakses pasaran, mengembangkan skala pengeluaran, memenuhi keperluan keselamatan makanan dan menyumbang kepada pembinaan proses pengeluaran dan penggunaan yang mampan untuk produk pertanian utama di kawasan tersebut.

Walau bagaimanapun, menghasilkan produk pertanian mengikut piawaian VietGAP memerlukan kos pelaburan yang lebih tinggi untuk petani, namun produk tersebut dijual pada harga yang sama seperti produk konvensional kerana penjualan pada harga yang lebih tinggi menjadikannya sukar untuk dijual. Oleh itu, pada masa hadapan, pembangunan model rantaian pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan untuk produk pertanian perlu memberi tumpuan kepada output produk. “Selain pengeluaran yang selamat, pada masa hadapan, aktiviti pembangunan rantaian akan memberi tumpuan kepada menyokong petani dalam pemprosesan, pembungkusan dan pemeliharaan selepas tuai untuk meningkatkan kualiti produk. Tambahan pula, kita mesti memberi tumpuan kepada menyokong kawasan pengeluaran dan perniagaan dalam mendapatkan kod kawasan penanaman dan kod pensijilan akuakultur yang selamat… untuk memenuhi keperluan negara pengimport,” kata Encik Chu Duc Hung.

Selama bertahun-tahun, Sub-Jabatan Pengurusan Kualiti Produk Pertanian, Perhutanan dan Perikanan telah menyelaras pembangunan 9 rantaian makanan yang selamat untuk produk pertanian, perhutanan dan perikanan di seluruh wilayah. Rantaian ini merangkumi produk seperti: sayur-sayuran segar, bawang putih, daging babi, ayam, udang kara, siput, udang galah, mangga, durian, limau bali hijau, dan lemon tanpa biji dari kawasan Khanh Son, Khanh Vinh, Cam Lam, Nha Trang, Ninh Hoa, dan Van Ninh.

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/